美食家的餐桌：拿手菜、餐具器皿、烹調巧思，和料理專家們熱愛的生活


	用「一道料理」代替「一張名片」來認識美食家吧！　　中意有溫度感的手動磨豆機，也愛偶爾早起做早餐，　　看到廚房填滿瓶罐鍋盤就滿足，　　料理也是，生活也是，　　尋常日子只要有喜歡的事物做伴就很好。　　Recipe食譜．Items好物．Daily life生活　　美食家不藏私的美味食譜＆生活方式大公開！　　不只對食材挑選、料理均衡、擺盤呈現多一點講究，　　也重視日常生活，不惜花費時間精力打造風格的一群人。　　他們的每一天，充滿許多讓人忍不住想學的各樣靈感！本書重點　　他們對於食物的熱愛，彷彿是與生俱來的…… 　　有人曾是編輯、有人是插畫家、也有平面設計師、有上班族、也有人一就業就走進料理世界。　　無論從何處來，最終他們在美食的路上前行。　　來看看愛吃也愛煮的美食家們，充滿香味的每一天。　　這本書裡：　　有食譜（美食家餐桌上51道拿手好菜）　　有好物（平日愛用的好東西142樣）　　有生活（聰明生活少不了的43個小撇步）　　登場人物來自創刊超過4年、受到許多人喜愛的《便利生活慕客誌》（暮らし上手）系列。　　88位熱愛生活的美食家們，令人好奇的生活風格及獨門食譜大公開！　　不僅擁有許多創意食譜、烹調巧思，對於居家生活細節的小小講究，也充滿令人想要模仿的獨特魅力。找一道有興趣的好吃食譜、一窺美食家私下的生活方式，究竟他們愛用的鍋碗瓢盆、廚具器皿有什麼特別？也許你也能把自家的餐桌與小廚房變得更有風格！


	目錄【美食家的烹調巧思】用一道菜代替名片 My special Plate My Plate 1 椰奶醬醋燉雞│藥袋絹子 My Plate 2 燉甜椒│Salbot 恭子 My Plate 3 燉雞肉與甜椒│冷水希三子 My Plate 4 湯浸春蔬│中山智惠 My Plate 5 豆子與豆腐的爽口咖哩│松竹智子 My Plate 6 根莖蔬菜與小魚乾湯頭炊飯│富田忠輔 My Plate 7 馬鈴薯雞肉湯│鈴木惠美 My Plate 8 春蔬湯泡飯│中川玉 My Plate 9 橘皮與青橄欖全麥麵包│江端久美子 My Plate 10迷迭香餅乾│星谷菜菜【美食家的餐具器皿】美食家們愛用的生活道具 Favorite item 01 杯子＆器皿篇 02 廚具篇 03 保存容器篇【美食家熱愛的生活】美食家們的生活小訣竅 Daily Life 01 日常篇 02 宴客篇 03 失敗經驗談 04 小小的堅持【美食家的拿手菜】 Prologue 前言來看看料理專家怎麼過生活。 Chapter 1 日式‧家庭料理 JAPANESE ＆ HOME-STYLE 根莖蔬菜與小魚乾湯頭炊飯春蔬湯泡飯豆子與豆腐的爽口咖哩熬煮甜辣洋蔥大麥湯浸春蔬馬鈴薯燉肉蔬菜抹醬生薑醬煮牛肉與竹葉牛蒡茶碗蒸馬鈴薯雞肉湯香菜炒雞軟骨水芹菜、紫色洋蔥與牛肉的豪華沙拉馬賽魚湯風味粥通心粉沙拉松茸牛丼炸雞塊小扁豆與蕃茄乾炊飯加入滿滿新鮮洋蔥的炸肉餅適合瘦身中的生薑豬肉燒鬆軟可口炸雞胸肉越南風味滷肉醃漬高麗菜與蘆筍桂花陳酒煮白鳳豆配切片麵包加了白鳳豆與生火腿的起司炸肉餅 Chapter 2 西式‧多國籍料理 WESTERN & ETHNIC 蕃茄牛肉燉雞肉與甜椒燉甜椒蛋包飯椰奶醬醋燉雞韓式生菜包肉滿滿夏季蔬菜的泰式咖哩適合配飯的高麗菜捲油封雞腿白鳳豆法式濃湯雞肉咖哩沙拉風味的酒蒸白肉魚煙花女義大利麵 Chapter 3 甜點 SWEETS 杯子麵包古利與古拉的蜂蜜蛋糕迷迭香餅乾黑芝麻鬆餅草莓熱可麗餅卡士達布丁放了滿滿秋天果實的提拉米蘇 Chapter 4 麵包BREAD 橘皮與青橄欖全麥麵包三明治便當茄子味噌御燒麵包日式貝果 + 鹿尾菜＆奶油起司洋菇與羅勒的歐姆蛋三明治雞肉生菜三明治法式布里歐麵包【No Cooking, No Life! 的美食家們】人名索引 Index & Profile no.001 富田忠輔 Tomita Tadasuke no.002 中川玉Nakagawa Tama no.003 松竹智子Matsutake Tomoko no.004 加納由美子Kano Yumiko no.005 中山智惠Nakayama Chie no.006 久保香菜子Kubo Kanako no.007 小寺美彌 Kotera Miya no.008 塩山奈央 Shioyama Nao no.009 柚木聰美 Yugi Satomi no.010 鈴木惠美 Suzuki Emi no.011 高橋由紀 Takahashi Yuki no.012 成澤正胡 Narusawa Masako no.013 鳥海明子 Torinoumi Akiko no.014 飛田和緒 Hida Kazuo no.015 濱田美里 Hamada Misato no.016 森薰 Mori Kaoru no.017 山戶由香 Yamado Yuka no.018 植松良枝 Uematsu Yoshie no.019 今泉久美 Imaizumi Kumi no.020 市瀨悅子 Ichise Etsuko no.021 瀨戶口詩織 Setoguchi Shiori no.022 岡田桂織 Okada Kaori no.023 渡邊真紀 Watanabe Maki no.024 松井里繪 Matsui Rie no.025 小堀紀代美 Kobori Kiyomi no.026 冷水希三子 Hiyamizu Kimiko no.027 Salbot恭子 Salbot Kyoko no.028 細川亞衣 Hosokawa Ai no.029 藥袋絹子 Minai Kinuko no.030 外處佳繪 Todokoro Yoshie no.031 高谷亞由 Takaya Ayu no.032 口尾麻美 Kuchio Asami no.033 井口和泉 Iguchi Izumi no.034 森崎繭香 Morisaki Mayukya no.035 廣澤京子 Hirosawa Kyoko no.036 北坂伸子 Kitasaka Nobuko no.037 大竹明郁 Otake Aiku no.038 蓮沼愛 Hasunuma Ai no.039 皆口奈穗子 Minakuchi Nahoko no.040 星谷菜菜 Hoshiya Nana no.041 若山曜子Wakayama Yoko no.042 千葉奈津繪 Chiba Natsue no.043 福田淳子 Fukuda Junko no.044 佐藤實紗 Sato Misa no.045 江端久美子 Ebata Kumiko no.046 大藪佳代子 Oyabu Kayoko no.047 小澤千尋 Ozawa Chihiro no.048 山內優希子 Yamauchi Yukiko no.049 森田三和 Morita Miwa no.050 中本若菜 Nakamoto Wakana no.051中田由衣Nagata Yui 專欄裡出現的美食家們