我的幸福糕餅鋪：台味點心50選

〈推薦序〉
    台灣味道．在地特色    嚴長壽    4
    糕餅的時光滋味    韓良露    5
    遇見美好的台灣    夏瑞紅    6
〈新版序〉
    甜鹹之外的神奇滋味    張尊禎    8
 
入門篇  一口糕餅一口文化        10
台灣糕餅的六個特色    12
品味糕餅的兩種門道    16
 
時節篇  糕餅的祈願與祝福     22
糕餅與生命禮俗    24
糕餅與歲時祭典    26
 
藝術篇  糕餅的幸福美學          32
印模的藝術    34
圖案的美學    38
包裝的創意    42
 
品味篇  遍嚐台灣糕餅好滋味 46
【傳統米製點心】        48
麻老．米老50 / 綠豆糕．鹹糕仔 54 / 鳳眼糕 60 / 糕仔潤 64 / 紅片糕 66 / 黑糖糕 68 / 紅龜粿．草仔粿 72 / 菜頭粿 76 / 甜粿 78
 
【古早風味餅】    80
鳳梨酥 82 / 綠豆椪 88 / 冰沙餅 94 / 蛋黃酥 98 / 酥餅 100 / 肉餅 106 / 大餅 112 / 發酵餅 118 / 水晶餅 122 / 香餅 126 / 胡椒餅 130 / 柴梳餅 132 / 口酥餅 134 / 番薯餅 136 / 牛舌餅 140 / 鹹光餅 144
 
【地方特色餅】    150
台北墨條酥．力士餅 152 / 淡水牛肉酥 156 / 北埔擂茶餅 158 / 三義木彫餅．木頭餅．龍騰斷橋餅．桐花餅 162 / 苗栗柿柿甜蜜 166 / 苗栗肚臍餅 170/ 大甲芋頭酥．台灣愛餅 172 / 台中麻芛太陽餅 176 / 彰化卦山燒 178 / 嘉義方塊酥 180 / 高雄打狗酥 184 / 宜蘭藏金棗 186 / 花蓮花蓮薯 188 / 花蓮唱片餅 190 / 澎湖冬瓜膏192 / 澎湖鹹餅 194 / 馬祖馬祖酥．芙蓉酥 196
 
拜訪篇  糕餅見學DIY      200
郭元益糕餅博物館        202
維格餅家鳳梨酥夢工場        204
手信坊創意和果子文化館    206
義美見學館    208
宜蘭餅發明館        210
 
附錄一 走過百年風華的歲月      212
附錄二 推薦餅家資訊索引          220

作者簡介



張尊禎

　　民國59年生，水瓶座。

　　輔仁大學中文系、台北藝術大學傳統藝術研究所畢業。

　　喜歡旅行、登山，最高記錄曾在喜瑪拉雅山海拔5100公尺處歷險20餘天。

　　為資深出版編輯人與文字工作者，2015年榮獲第39屆金鼎獎圖書編輯獎，編著過上百本旅遊、生活類叢書，文章及攝影作品散見各大報章雜誌。希望在本土文化和傳統藝術的田野工作中，持續以筆與鏡頭，記錄台灣美好的點點滴滴。

　　除《我的幸福糕餅鋪》外，另著有《百年糕餅風華再現》、《台灣老字號》等書。