無奶油甜鹹餅乾　低卡少糖也好吃：添加健康食材，營養滿分零負擔！

　　本書契機來自於東日本大地震後，中島老師收到來自災區的Mail，在缺乏物資的狀況下，災區的家庭利用所剩不多的材料，按照食譜製作成餅乾，得到孩子們愉快的笑容，也很多人更是做了餅乾，送往災區收容所，也許只是一個想法之下的行動，卻讓人內心瞬間溫暖起來，也因此，讓老師決定繼續紀錄並且創造溫暖人心的甜點，更加享受製作的時光。

　　想將製作餅乾的幸福，傳遞給在這世界每個角落的人們，中島志保老師繼『無奶油小餅乾』、『低熱量戚風蛋糕』後，再度推出『無奶油甜鹹餅乾』一書。


本書特色

　　甜鹹餅乾三部曲☆不管是初學者或是進階者都適用

　　PARTj基本的餅乾ð初學者也好上手，樸實卻難以忘懷的好味道
　　PARTk變化款餅乾ð享受驚喜的美味，在家烘培各國餅乾趣味多
　　PARTl鹹餅乾ð男性也可以享受的美好滋味，當成下酒菜更過癮
　　中島老師秘訣獨家公開²
　　J製作餅乾時的『疑難』諮詢室
　　J關於材料、用具
　　J工作室日誌－餅乾盒的製作過程

PARTj
基本的餅乾
8  烤盤餅乾〈全麥餅乾〉
14 湯匙餅乾〈檸檬和椰子餅乾〉
16 冰箱餅乾〈黃豆粉餅乾〉
18 切模餅乾〈焦糖肉桂餅乾〉
20 混拌即可的餅乾〈花生餅乾〉
22 黑糖餅乾
23 楓糖杏仁條
24 巧克力椰子餅乾
25 麥片餅乾
26 夏威夷豆球
27 巧克力摩卡餅乾
34 抹茶豆渣餅乾
35 巧克力酥餅
36 金楚糕
37 蕎麥小饅頭
42 芝麻方塊餅
43 雞蛋酥餅
44 杏仁酥餅
45 甘酒餅乾

PARTk
變化款餅乾
50 法式脆餅
51 貴婦之吻
52 蘋果棒
52 鳳梨奶酥棒
53 無花果餡餅
58 胡桃焦糖酥餅
59 玉米片餅乾
60 手指餅乾
61 椰子花林糖

PARTl
鹹餅乾
76 酒粕鹹餅乾
78 黑芝麻椒鹽脆餅
80 咖哩鹹餅乾
81 柚子胡椒鹹餅乾
81 玉米鹹餅乾
82 羅勒鹹餅乾
83 番茄橄欖棒
65 製作餅乾時的『疑難』諮詢室
70 關於材料
72 關於用具
73 工作室日誌--餅乾盒的製作過程

作者簡介



中島志保
  
　　1972年生於日本新瀉縣。曾任職於唱片公司、出版社，基於越南料理店、有機餐廳的工作經驗，進而成為料理家。2006年以「foodmood」為名，成立採用對身體無負擔的食材製作甜點的工房。目前活躍於各種料理活動與講座等。著作包括《低熱量戚風蛋糕　天天吃也不發胖！》、《無奶油小餅乾：當飯吃也零負擔！》、《無奶油瑪芬蛋糕　當正餐也超健康！》〈均主婦生活社發行〉，《這是點心喔》《這是主食喔》〈瑞昇文化〉等。

　　foodmood.jp/