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75款零負擔天然發酵麵包與餅乾
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| 우리밀로 만든 건강 발효 빵과 과자 |
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ISBN |
9789863640561 |
| 定价 |
NT450 |
| 售价 |
RM70.30 |
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优惠价 |
RM62.57 *
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作者 |
金智妍
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| 译者 |
邱淑怡 |
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出版社 |
橘子
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出版日期 |
2015-05-12 |
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装订 |
平裝. 全彩印刷. 224 页. 26. |
| 库存量 |
本商品已絕版無法銷售 |
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來自媽媽的手感烘焙
為孩子的健康把關
一個母親再簡單不過的心願：希望孩子能吃到單純自然的食物，健康快樂地長大。
一個「藍帶」家庭主婦教您，親手烘焙出天然發酵的麵包與餅乾，不含任何化學添加物、反式脂肪酸，健康又美味，兼顧胃腸與味蕾。 |
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目錄
居家烘焙筆記
Home-made Baking Note
居家烘焙發酵麵包與健康餅乾的基本工具
Mommyhands Cooking Class ①
居家烘焙的健康食材
Mommyhands Cooking Class ②
親力親為的手作配料
Mommyhands Cooking Class ③
居家烘焙必備基本技法
Mommyhands Cooking Class ④
Chapter 1 發酵麵包
三明治吐司
牛奶土司
鮮奶油吐司
核桃吐司
黑豆吐司
胡蘿蔔吐司
菠菜吐司
咖啡吐司
起司吐司
甜栗吐司
優格圓吐司
葡萄乾吐司
佛卡夏
米酒酵母麵包
火腿蔬菜餐包捲
藍莓餐包
菠菜餐包
紅豆麵包
摩卡麵包
藍莓麵包
優格葡萄乾麵包
春艾草麵包
當季洋蔥麵包
葡萄乾麵包
黑芝麻捲麵包
奶油捲麵包
檸檬捲麵包
核桃捲麵包
馬鈴薯培根硬麵包
楓糖麵包
柚子布里歐
韭菜英式瑪芬
長條甜甜圈
咕咕洛夫
熱狗甜甜圈
手作黑糖餅
Chapter 2 健康餅乾
燕麥餅乾
巧克力豆餅乾
起司餅乾
乳酪核桃餅乾
可可餅乾
煉乳餅乾
香草餅乾
焦糖摩卡沙布雷
南瓜沙布雷
原味沙布雷
杏仁可可餅乾
蔓越莓司康
覆盆子達可瓦茲
蘋果派
焦糖堅果甜派
原味蛋塔
柚子貝殼蛋糕
伯爵茶貝殼蛋糕
香橙起司貝殼蛋糕
奶油花生醬費南雪
巧克力費南雪
榛果費南雪
酸奶油杯子蛋糕
櫛瓜瑪芬
巧克力瑪芬
橘子磅蛋糕
無花果巧克力磅蛋糕
柚子磅蛋糕
檸檬磅蛋糕
乳酪磅蛋糕
大麥磅蛋糕
栗子咕咕洛夫
黑巧克力布朗尼
香蕉戚風蛋糕
奶油泡芙
焦糖奶油泡芙
糯米多拿滋
經典多拿滋
美式鬆餅 |
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作者簡介
金智妍
家庭主婦，家有患皮膚炎、鼻炎且嚴重偏食的孩子，孩子愛吃麵包勝過飯，於是決心踏上居家烘焙之路。
完成藍帶的甜點課程後，開設Mommyhands Cooking Class，並於首爾AK PLAZA百貨文化中心的發酵麵包課程擔任講師。
希望每個孩子都能吃著單純自然的食物，健康快樂地長大。堅持採用當地產銷的麵粉、受精雞蛋、有機二砂糖等材料，做出美味零負擔的養生麵包糕點。
譯者簡介
邱淑怡
中國文化大學韓國語學系研究所結業，曾至韓國首爾淑明女大及東國大學交換學生，目前於高雄各所社會教育機構擔任韓語課程講師，同時兼職韓文書籍、文件與字幕翻譯，已累積多年教學經驗及多件翻譯作品。
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