職人親授！超可愛烘焙小餅乾：跟著人氣洋菓子名店師傅，自製糖霜、冷凍、擠花、果醬等各式幸福小餅乾


	重現專業級的美味！日本人氣洋菓子店「Anniversary」的美味餅乾做法。　　　　不論是想吃得安心而自己動手做，或者是計畫邁向創業之路，都很適合從本書開始，向日本頂尖的洋菓子師傅學習正確且不易失敗的餅乾做法。從認識必備的基本材料及工具開始，一步一步照著圖解教學，了解各個流程的實際狀態，踏實地學會經得起考驗的名店美味技術。　　　　內容收錄糖霜餅乾、雪球餅乾、夾心餅乾、幸運餅乾等各式食譜。材料、做法都十分簡單，初學者也能輕鬆製作，讓家中從此常備好吃且可愛的甜點，即便有客人臨時拜訪也能輕鬆招待。在遇到特別的日子時，更是非常適合當作生日、派對、情人節及聖誕節時的禮物！　　　　自製安心、送人體面，可愛到捨不得吃！做出漂亮的成品後，不僅可以讓家人享用，還可以送給親愛的朋友！讓家人跟朋友在各種繽紛可愛的餅乾中，感受到濃濃的幸福滋味！　　　　Part.1可愛造型餅乾……動物餅乾、花朵餅乾、交通工具餅乾、美式餅乾etc.　　　　Part.2禮品餅乾……給新生兒、生日、結婚、情人節、母親節etc.　　　　Part.3四季餅乾……日本新年、女兒節、兒童節、萬聖節、聖誕節etc.　　　　part.4幸運餅乾……各色幸運餅乾、動物幸運餅乾、幸運信餅乾etc. 本書特色　　．精選各類超人氣餅乾：收錄大受歡迎的糖霜餅乾，到經典的擠花、冷凍、果醬夾心、美式餅乾等。　　．簡明易懂的圖解教學：讓初學者不會手忙腳亂的圖解式教學，附帶適時的重點提醒，更不易失敗。　　．方便在家製作的份量：調整為適合在家製作的材料量，果醬及巧克力等配料也提供易操作的食譜。


	目錄前言 ⋯⋯ 2 製作餅乾的主要材料 ⋯⋯ 6 製作餅乾的主要工具 ⋯⋯ 7 基本款餅乾壓模餅乾 ⋯⋯ 8 擠花餅乾 ⋯⋯ 10 冷凍餅乾 ⋯⋯ 11 糖霜基礎篇糖霜製作方法 ⋯⋯ 12 彩色糖霜製作方法 ⋯⋯ 13 三角袋做法 ⋯⋯ 13 用糖霜畫畫 ⋯⋯ 14 Part.1 可愛造型餅乾動物餅乾 ⋯⋯ 16 貓咪、兔子、小熊、獅子、鴨子花朵餅乾（2種）⋯⋯ 20 交通工具餅乾 ⋯⋯ 22 汽車、飛機、帆船夾心餅乾 ⋯⋯ 24 心形、花形、小熊擠花餅乾 ⋯⋯ 26 甜甜圈造型餅乾、文字餅乾冷凍餅乾 ⋯⋯ 28 格子圖案、漩渦圖案、心形圖案雪球餅乾（3種）⋯⋯ 30 自然風餅乾 ⋯⋯ 32 穀麥、芝麻、紅茶、全麥美式餅乾 ⋯⋯ 34 白巧克力夏威夷豆、棉花糖巧克力碎片、核桃牛奶糖香蕉蔬果造型餅乾 ⋯⋯ 36 蕃薯、鳳梨、西瓜、南瓜、栗子 Part.2 禮品餅乾哈囉！小貝比 ⋯⋯ 42 奶瓶、圍兜兜、小襪子生日 ⋯⋯ 44 蠟燭、蛋糕、叉子入園、入學 ⋯⋯ 46 鉛筆、帽子、課本、書包結婚 ⋯⋯ 48 燕尾服、婚紗、戒指、結婚蛋糕情人節 ⋯⋯ 50 巧克力餅乾白色情人節 ⋯⋯ 52 寶石餅乾母親節 ⋯⋯ 54 草莓餅乾、巧克力餅乾父親節 ⋯⋯ 56 肖像餅乾、領帶、啤酒 Part.3 四季餅乾日本新年 ⋯⋯ 60 鏡餅、羽子板＆羽球、紅包袋、笑福面、不倒翁、舞獅女兒節 ⋯⋯ 62 天皇與皇后娃娃、櫻花與花瓣、霰餅、菱餅兒童節 ⋯⋯ 64 鯉魚旗、旗杆、餅乾球梅雨季 ⋯⋯ 66 蝸牛、繡球花萬聖節 ⋯⋯ 68 南瓜、星星、蝙蝠、幽靈聖誕節 ⋯⋯ 70 聖誕老人、鈴鐺、天使、薑餅人、聖誕樹、靴子、馴鹿、星星、雪人、冬青 Part.4 幸運餅乾彩色幸運餅乾 ⋯⋯ 74 巧克力幸運餅乾 ⋯⋯ 76 動物幸運餅乾 ⋯⋯ 77 幸運信餅乾 ⋯⋯ 78 Column創意餅乾 ① 餅乾屋⋯⋯40 ② 餅乾盒⋯⋯58 ③ 水果餅乾蛋糕⋯⋯72