◆最適合華人飲食生活習慣「最新修正營養學保存版」
現代人隨著飲食型態改變、食物越趨精緻化，從飲食中攝取到的營養逐漸減少或偏頗。因而造成越來越多人有腸胃問題、便祕、腰痛、掉頭髮、…等毛病，嚴重者甚至會造成各種器官慢性病和癌症。
本書將告訴你：
．每種營養素的來源以及功效
．每種營養素過量或缺乏會造成什麼症狀，以及使用禁忌
．什麼疾病和症狀需要補充何種營養素
．每種營養素藏在哪些天然食物中，如何更有效攝取
．台灣男性女性、成人兒童的建議攝取量分別是多少……等
本書以較適合華人飲食生活習慣以及體質的日本為例，詳細介紹225種完整營養素及保健食品，並由台灣資深營養師審閱，將建議攝取量調整為台灣標準，以及生活中較容易缺乏或過量的營養素，更貼近台灣人需求。
讀者可以從中評估自己或家人的營養狀態，矯正飲食上的缺失，並學會擅用飲食療法。能隨時關心家人健康，可說是每個家庭必備的工具書。
◆營養補充品（維他命）攝取過多也可能造成危險，我真的吃對了嗎？
某種營養素缺乏確實會造成身體問題，例如維生素A缺乏可能造成皮膚乾燥或乾眼症、缺乏維生素C則會食慾不振、牙齦出血，嚴重者甚至會導致壞血病等。
近年來營養意識抬頭，多數人家裡幾乎都會備有營養補充品。然而，台灣人常常覺得「有吃有保佑」，而造成隨便吃、吃太多、吃錯營養補充品等錯誤觀念。
其實營養素吃太多攝取過量會造成身體不適，長久下來反而傷身，例如維生素D攝取過量可能會引起想吐、腹瀉、脫水等症狀，嚴重者鈣質還會沉積於血管壁、腎臟、胃等器官。若購買的營養補充品來源非天然的話，更不宜攝取過量。
在我國大多數的營養成分都有設定攝取限制量，了解攝取標準，並且配合個人症狀選擇自己需要的營養素，才是聰明攝取營養補充品的方法。
◆健康？生病？取決於營養素！
營養素不只是守護健康的幫手，更能提升疾病患者體內的自癒能力，和藥物聯手一起對抗疾病，雙管齊下的威力讓患者加速恢復健康。
但是非常可惜的是，目前多數的醫生並沒有太多機會學習完整的營養療法，對於患者有關營養及飲食的問題大多也只能稍微帶過。
目前國人對於營養素的知識也仍然略顯不足，主要還是從電視廣告媒體宣傳中得知其效果，卻不太清楚自己的身體狀態或問題到底需要何種營養。
如果我們平時就能具備基本的營養知識，就算不懂醫學，也可以更精確掌握自己的身體狀況，遇到不明原因的症狀時也可以從平日飲食或營養補充品下手，用營養成分來改善症狀，常保身心健康，遠離疾病。
本書特色
特色1.225種最新修訂營養成分，維生素、礦物質、脂質、蛋白質、胺基酸、醣類、膳食纖維、益生菌等，分門別類完整介紹。
特色2.62種常見疾病症狀營養療法，一查便知應該加強補充哪種營養素。
特色3.台灣資深營養師專業審訂，更符合國人需求。
特色4.最實用的食物營養字典，1分鐘就能了解吃到的營養素有何功效。
特色5.簡單易懂！配合圖解及表格，一般大眾也能輕鬆看懂營養學，讓營養生活化、生活營養化。
特色6.營養素藏在哪些天然食物中，含量從高到低排列，想補充哪些營養自己選擇。
◆專業推薦（依筆劃順序）
中醫師、營養學家──林傲梵
中山大學營養學系教授──黃怡嘉
前萬芳醫院肥胖防治中心營養師、資深營養師──劉馨嬬
