樂暢人生報告書：魚夫全台趴趴走


	魚夫手繪，重現日治時期台灣七大經典火車站：基隆驛、台北驛、新竹驛、台中驛、嘉義驛、台南驛、高雄驛　　味蕾，有助於喚醒腦細胞裡封存的生活片段; 　　昔日建築，則讓我們回味過往曾有的美麗。　　魚夫帶你全台趴趴走，看建築、吃美食。　　深入走訪各地舊時風情，感受老城底蘊深厚的人文與歷史。　　台灣是個寶島，集南北珍饈、天下之精華。魚夫年過半百後，開始樂暢人生，全台趴趴走，吃小吃，也看建築（那些被拆掉的，魚夫畫回來了），深入走訪各地舊時風情。講的不只旅遊、美食，而是用一個實在生活者的眼光，來感受老城底蘊深厚的人文與歷史。　　書中收錄魚夫精細手繪七座古早火車站（基隆、台北、新竹、台中、嘉義、台南、高雄），以此為骨幹，探訪多元美食小吃及老城建築身世，並配以豐富手繪圖，加上親自拍攝與剪輯的影片（掃描書中各篇QR Code即可連結看影片），閱讀文字之餘，還能立刻飽覽當地風光，細細品味老城舊事。史無前例，七大市長，手牽手推薦﹗ 　　台北市長柯文哲：有人問我你今晚吃了什麼？我常回答：反正就是醣類、蛋白質、脂肪之組合而已。我是完全和美食扯不上關係的人，結果這本書我竟然一口氣從頭到尾讀完還津津有味。　　基隆市長林右昌：閱讀本書，就像跟著魚夫大哥一路描繪、品嘗、賞味台灣，讓人心神嚮往，也讓人食指大動。　　台南市長賴清德：（本書）從台灣頭走遍台灣尾……手繪台灣日治時期七大火車站，深入淺出介紹台灣常民小吃飲食文化……匯聚成這本圖文並茂的祕笈。相信讀完之後，可以大增對台灣飲食文化的功力。　　高雄市長陳菊：乍看，這是一本名人導覽的類旅遊書。……一讀之下，很驚豔。　　嘉義市長涂醒哲：展書閱讀，就像品嚐一杯富有層次感的好咖啡，凝香回甘，覺得身在台灣是如此美好呢！　　　　　新竹市長林智堅：一場場圖文並茂的知識性饗宴，讓人由衷體會，真正品嚐美食，不只於味蕾的感動，背後的故事，讓滋味更豐盈深刻。　　台中市長林佳龍：魚夫以全國七大驛站為經，地方知名小吃為緯，追本溯源，令人恍然大悟，台灣土生土長的融合文化從何而來。　　（依來稿順序排列）


	目錄推薦序／跟著魚夫大哥一起描繪、品嘗、賞味這些城市　基隆市長林右昌推薦序／火車站、小吃、歷史　台北市長柯文哲推薦序／來場魚夫樂遊饗宴　新竹市長林智堅推薦序／創造台中饗樂印記　台中市長林佳龍推薦序／美好台灣，幸福在此　嘉義市長涂醒哲推薦序／台灣人共同的記憶　台南市長賴清德推薦序／台灣小吃大學問，笑談台灣移民生活史　高雄市長陳菊自序／樂暢人生，我畫故我在重繪台灣經典火車站的極品──基隆驛台灣基隆廟口吳家鐤邊趖PK中國福州鍋邊糊──父親鍾愛的美食人生還有什麼比得到母親的歡顏更快樂的事嗎？──記宜蘭市北門口蒜味肉羹食飯[tsiah-puīnn]配滷卵[lóo-nuī]，來去吃宜蘭的辦桌菜重繪日治時期台北驛，這棟被拆了！近代台灣民主發展史，就從這裡畫起吧！──重繪日治時期的屈臣氏大樓族群融合，早就在這碗牛肉麵的相同喙斗裡了。巧遇小籠包，獨思台灣味！無米粥，無米樂，人生當思減法而不是加法如此優雅的自來水博物館卻隱藏著世紀的大謊言！──誰是台灣自來水之父？品味是一種偏執。說自家烘焙咖啡手繪台北濟南教會──憶柏楊要談飲食文化，屠狗輩吃的才「腥臊」[tshinn-tshau]啦！──肉骨茶、油粿、菜粽煠寡麵吃過嗎？這只有在台灣才吃得到！神天自有大乘除──細說蔥抓餅有百年牛肉店，那百年前台灣人就不避諱吃牛肉？──台灣百年牛肉傳千古風流人物passé 矣，還看今朝，所幸扁食還在！呥呥而噍，鄉鄉而飽的小確幸──台、日咖哩簡史若無閒事掛心頭，便是人間好時節。來畫剝皮寮。重繪日治時期歐陸式風格的新竹驛台灣最美麗的地方政府建築──國定古蹟原新竹州廳肉丸還是肉圓？槓丸、摃丸、貢丸哪個對？良心與耐心，只不過為了要喝一杯天然冬瓜茶重繪日治時期式樣建築的經典作品台中驛重繪台中宮原眼科，並說兩則白賊故事爌肉、焢肉，從簡不從俗，來說炕肉飯筒仔米糕是台灣創作料理，油飯不要來米糕[siûnn] ──台中清水王塔米糕口味都可以融合了，土地認同應該也不難吧？說台中清水擀麵一條街彰化鄉親啊，不是拉仔麵，應是搦仔麵台灣蚵統一了福州爹，所以叫蚵爹攑鱟桸不知飫！說鱟重繪西螺大橋推手李應鏜先生故居建築立面圖三日無餾，上樹。大家來溫習九層粿重繪嘉義驛昔日風華──這裡不應再是火車站，而應該是和平紀念館這不是歐洲，而是日治時期在嘉義；這不是博物館，而是菜市場！台語少說糕，都說粿──說粿仔湯砂鍋台語叫狗母鍋，砂鍋菜本土、外省口味也多元！邊畫邊罵沒讀冊兼沒衛生的國府──重繪台南驛傳說中的四道府城阿舍菜再現江湖！台南傳統滷麵是開漳聖王當年的創作料理哦！您請享用，我來講古：五柳居不是五柳枝。日本人有泡麵吃，要感謝中國伊麵？清潔溜溜吃虱目魚頭而不被簎到的五招祕技大公開！千里蓴羹看不懂，浮水魚羹才是台灣人正解！煏、浸、焙、滷──詳解人工炸豬油飲食文化的再提升──說土魠魚羹灶孔炰鱔魚，實不相瞞說料理咱們一生中的兩個大老闆──小丰川麵店我的青春，我的夢──高雄驛還我六合夜巿！高雄張家台南府城擔仔麵說面帕粄──巧遇阿城粄條，美濃人文學家吳錦發也說讚！東港有三寶，且聽魚夫Buboo！烏魚是台灣的烏金不只家鄉味，連老闆說話的腔調都很像！東港肉粿