2014飲食文選：Best Taiwanese Food Writing 2014


	“我們未能改變黑心食品的利益結構之前，不妨先從個人的飲食習慣做起，強化自己的基本生活常識”－焦桐食安問題，部分也起於我們不懂吃。我們不懂如何欣賞食物真味、如何為身體揀選最自然的養分。飲食教育，才是同時滋養身心的堅實力量。　　★華文世界唯一的飲食文學集結。　　★二魚文化自2007年起出版《飲食文選》，編選當年度出版華文飲食散文，將散載各刊的獨立作品，匯聚成一部時代的經典。《飲食文選》不僅規模宏偉且具有國際視野，多年來二魚團隊努力不懈的收集、遴選、聯繫、整合，其目的就是要開創人文工程新頁，並為時代留下紀錄。　　飲食文學已蔚為臺灣文學的主流類型之一。《2014飲食文選》彙集2014年於臺灣報章雜誌發表，共41位作者，43篇關於飲食文化之優質文學作品，從「故事」、「農漁牧」、「市場」、「產業」、「廚房」、「食品安全」、「水果」、「飲料」、「品味」、「回味」等十個面向，呈現生活的、情感的、味蕾的、歷史的、記憶的、批判的飲食思考與書寫。　　年度飲食文選邁入第八年，今年首度收錄「詩」與「小說」類別，更豐富、完整了飲食文選的內容。二魚文化於2003年開創飲食文學新頁，首度編選《臺灣飲食文選》，為推動飲食文學書寫不遺餘力。2007年後改名為臺灣年度《飲食文選》，正式開啟年度編選計劃。不僅規模宏偉且具有國際視野，十多年來努力不懈的收集、遴選、聯繫、整合，其目的就是要開創人文工程新頁，並為時代留下紀錄。


	目錄編選序焦桐【故事】韓良憶一口咬下春天劉麗玲臺灣茶與兩個名字的故事李昂蔣公家鄉菜與嘉義行館【農漁牧】徐仲黑豆劉克襄走訪鹹水稻的家園劉還月哪裡來的白酒或陳釀？【市場】吳柳蓓一顆10元，看看喔蘇俐穎臺中舊城好食光向蒔賣酪梨賴鈺婷跟著夜市流動黃志聰黃昏市場的表情【產業】趙敏夙久違了，草蝦的滋味！鄭麗卿「採」檳榔黃信恩刨冰港灣【廚房】陳雨航年糕宇文正說筍二帖【食品安全】吳家誠食品安全需政治期待？百姓只好靠政治吃飯嗎？潘懷宗缺乏維生素D，大腦易受損韓良露美食王國的末日危機吳家誠杜絕毒豬油，從「源頭管理」做起【水果】焦桐榴槤朱國珍人妻初體驗：水果滋味【飲料】焦桐埔里紹興酒黃瑜美「甘口‧辛口」清酒知多少周育如每天喝瑪黛茶【品味】陳重仁兒子的菠蘿麵包袁紹珊昆蟲盛宴陳楊文印度菜的生態觀李宗芳夢幻馬卡龍曾郁雯河豚與鰻魚【回味】顏艾琳童年廚事鍾怡雯粽子與夏李敏勇粽子的滋味林育靖母親牌便當田威寧排骨糙米粥呂政達涼麵時代方秋停別食【詩】吳岱穎蛋與乳與日子嚴忠政惠中寺蔬食記陳克華我吃了一碗女泡麵鯨向海最後的晚餐琹川初秋早餐【小說】鄭清文蚵仔麵線