美式甜心So Sweet！：手作可愛の紐約風杯子蛋糕

　　前言
盡情享用NY STYLE的杯子蛋糕！     2
♥COLUMN
各式各樣的紐約甜點               6

SECTION 1
杯子蛋糕的基底蛋糕               8
杯子蛋糕的基底蛋糕有多少種類呢？ 10

基本的香草戚風蛋糕作法　 

　　　 12
戚風蛋糕的變化版                 15
●巧克力戚風蛋糕

惡魔巧克力蛋糕作法　　　　　　　 16
紅絲絨蛋糕作法　　　　　　　     18
紅蘿蔔蛋糕作法　　　　　　　     20

SECTION 2
杯子蛋糕的奶油                   22
使用在杯子蛋糕上的奶油有幾種？　 24

基本的蛋糕奶油作法　　　　　　   25
蛋糕奶油的各種變化               27
●巧克力奶油　　　
●開心果奶油
●花生奶油

基本的鮮奶油作法　　　           28
鮮奶油的各種變化　　　           29
●草莓鮮奶油
●藍莓鮮奶油
●巧克力碎片鮮奶油

奶油起士糖霜的作法　　　         30

♥COLUMN 用這些道具來製作！   　31

SECTION 3
動手製作Ciappuccino的杯子蛋糕　　32

巧克力棉花糖杯子蛋糕             34
凡爾賽玫瑰杯子蛋糕               36
覆盆子及開心果的雙層杯子蛋糕     38
冰炫風巧克力杯子蛋糕             40
花生醬＆果醬杯子蛋糕             42
繽紛薄荷冰淇淋奶油杯子蛋糕       44
Ciappuccino經典杯子蛋糕          46
♥COLUMN 鹹奶油焦糖醬作法     48
♥COLUMN 紙捲擠花袋作法       49
黑色小洋裝杯子蛋糕               50
香醋草莓杯子蛋糕                 52
卡布奇諾杯子蛋糕                 54
多重綜合莓杯子蛋糕               56
紐約經典紅蘿蔔杯子蛋糕           58
甜蜜蜜杯子蛋糕                   60
草莓起士杯子蛋糕                 62
LOVE&PEACE薄荷檸檬杯子蛋糕   64
椰子芒果杯子蛋糕                 66

♥COLUMN
以可愛的糖霜餅乾
來裝飾吧！                       68

SECTION 4
動手製作當季的蛋糕               70
除夕夜的閃亮星星                 72
香檳慶新年                       74
親親＆抱抱情人節                 76
心愛情人節                       78
復活節彩蛋                       80
繽紛復活節                       82
快樂兒童節                       84
初夏樂桃曼波                     86
夏日狂熱橘戀                     88
經典香蕉巧克力                   90
蝙蝠與南瓜的黑色萬聖節           92
聖誕樹                           96
平安夜                           98

SECTION 5
動手製作紀念日蛋糕              100

女孩的慶生派對                  102
第一個生日                      104
Marry Me？嫁給我吧！            106
白色典雅婚禮                    108
婚禮蛋糕塔                      110
寶貝誕生派對                    112

SECTION 6
動手製作屋比派                  116
棉花糖屋比派                    121
愛心屋比派                      122
純淨屋比派                      123
草莓仙杜瑞拉屋比派              124
鹹奶油焦糖屋比派                125
♥COLUMN
在紐約發現的可愛裝飾小物        126

Acknowledgments                 127

作者簡介



Kazumi Lisa Iseki

　　美國留學時代與美國甜點初相遇，而後在Le Cordon Bleu學習基礎糕點製作。

　　從外商金融機關離職後自行創業，開設NY STYLE的瑜珈工作室&店鋪開發市場相關等工作。

　　2010年創立了Ciappuccino
　　2012年任職於「OFFICE KAZUMI PLUS」製作公司至今

　　OFFICE KAZUMI+　www.kazumi-plus.jp/
　　Ciappuccino　ciapshop.jp