香噴噴烤箱菜

流行焗烤菜，簡單上桌！
作者序
烤箱的選擇
烤箱的使用重點

雞肉
迷迭香烤雞腿
洋蔥焗雞腿
香烤雞翅
香酥嫩雞柳
蒜頭焗雞腿
義式烤雞腿
手扒全雞
椰香咖哩雞
肉醬烤雞排

肉類
香烤松阪豬肉
蜜汁烤子排
蔥烤排骨
叉燒肉
銀紙烤牛肉
紅酒燉牛肉
牧羊人牛肉派
沙茶牛肉串
紙包松子肉
迷迭香羊小排

海鮮
蒜蓉烤蝦
乳酪焗明蝦
香蔥烤鮭魚
鹽烤香魚
酒烤紙包魚
味噌烤魚排
香菇鮪魚塔
奶油香蒜烤鮭魚
香蒜培根烤魚排
奶油蒜香蟹
乳酪焗海鮮

蔬菜
烤四季豆
培根山藥捲
咖哩烤雙蔬
瑤柱焗白菜
培根烤金菇
培根烤蘆筍
蒜烤鮮菇
蛤蜊絲瓜
烤馬鈴薯兩式
蘑菇焗烤蛋
蔥香絲瓜
酥皮蘑菇湯

麵飯
洋菇雞肉管麵
乳酪烤通心粉
奶油蝦仁焗烤飯
焗烤肉醬麵皮
熱狗焗烤飯

點心
酥皮叉燒捲
烤糖番薯
奶油香蒜麵包
火腿乳酪三明治
雞蛋布丁
西米布丁
土司布丁

作者簡介



程安琪

　　母親是中菜烹飪大師傅培梅，大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪，盡得真傳，至今有三十多年豐富料理經驗，曾主持烹飪節目多年，目前經常受邀擔任美食評審，並在各大電視美食節目示範演出，親切認真的教學與專業詳細的解說，深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間，在傳統中出發，尋求創新，堅持要把中國菜的真正味道傳承下去！

　　著有：《給晚歸的家人做頓簡餐：100道冰箱常備料理》、《千滋百味絞肉香》、《廚房必備的9種醬料》、《安琪老師的24堂課共四冊》、《蛋＆豆腐．最愛料理140道》、《開胃小菜100道》、《蒸的好清爽》、《香噴噴熱炒上菜》、《料理，這麼簡單》、《這個夏天只想吃涼麵》、《外傭學做中國菜》、《請客》等食譜書。