明清皇朝的金粉遺事

　　◎本書內容簡介及特色皇家的『食』──皇帝進膳的場面，頗為壯觀，算得上紫禁城的一道「風景線」。皇子皇孫的『教育』──

　　＊「大本堂」、「上書房」「靜心齋」(按皇帝喜好或有其它地方)是皇子皇孫、功臣子弟(奉詔入學)的教室。

　　＊皇帝選聘大儒作師傅。

　　＊教材是：《六藝》、《詩經》、《易經》、《春秋》等。當然，也有皇帝老爸處心積慮地為皇子們(尤其是將來要繼承大統的皇太子)提供「實習」的機會。

　　＊皇家的『休閒娛樂』──一年365天，皇家幾近是天天過節、夜夜笙歌，其中「看戲」佔了重要份量，其他希奇古怪的節慶、五花八門的嬉遊……真叫平民百姓大開眼界。

　　＊皇家的『衣飾』──穿戴是身分、地位、等級的象徵。皇家衣飾學問大，明清兩朝皇家服飾雖異，但其繁複與奢華實令人吃驚！ 皇家的『奪權鬥爭』──繼大位要爭、得寵幸要鬥、坐上大位了還得提防人家覬覦……就算進了棺材，棺材外的你爭我奪還是沒完沒了。

內文摘錄

　　 ﹝宮門酒肉臭﹞ 清初有「文件」規定，御膳每餐一百二十道菜，另有果品；點心、主食、彌縫兒的「粥品」，擺三桌，鹹菜擺一小桌。那段時間在位的幾位皇帝，好處都曉得柴米貴，不太愛擺譜。福臨、玄燁「崇尚節儉」；老爸留下的家底不厚，帳上也就只七八百萬兩白銀，胤禎沒敢大肆鋪張。弘曆接班時，國庫裡大約有七八千萬兩雪花銀；但是，他還算明智，儘量壓抑好大喜功的衝動。史料記載，乾隆五十三年七月初七，正值過「七巧節」，弘曆的早膳為；燕窩扁豆雞絲，酒燉鴨子，酒燉豬肘子，燕窩肥雞絲，燒羊肉片，托湯鴨子，清蒸鴨子，糊豬肉盤，竹節小饅頭，蓀泥額粉白糕，巧果，奶子；還有幾樣燒時鮮蔬菜。總的來說，可謂「富而不奢」。

　　 有一天晚上，光緒皇帝來給老佛爺請安時，她正在吃湯圓。趕上她高興，格外開恩，賞給光緒一碗。問他：吃飽沒？他「不敢說寶」。太后連著賞，一連賞了五六碗，光緒腹脹不支，趁太后不注意，悄悄地把一些湯圓藏到袖子裡。回到養心殿，他趕緊脫掉「淋漓盡致」的外衣，卻一時沒有內衣可換，只好忍著……

作者簡介

施慶華

　　 1946年5月生。

　　 ＊曾任中國畫報社副社長、主編。

　　 ＊專業文史工作者，著有《明清皇朝的金粉遺事》、《明清皇朝的宮廷檔案》、《紫禁城裡的帝后生活》、《中國民居》、《中國茶文化》、《中國陶瓷》、《中國四大名繡》……等。