酒「精」：牛飲不如馬飲


	酒，要喝哪一種？普通葡萄酒跟有機、自然動力法以及自然葡萄酒有何不同？駐台義大利代表馬忠義的答案是：有意識地去挑選你想喝的酒。　　何謂飲酒之趣？要喝多少才恰當？　　牛飲不如「馬」飲──「精」明地去品飲，是馬忠義留給台灣人的飲酒法！　　酒，跟藝術、文學有何關係？能否讓我們更有創造力？　　由童年第一杯酒的感動開始，馬忠義以足可「轉動日月星辰」的熱情，跟隨著自己的碧雅翠絲──葡萄酒，「離開陰暗的森林」，踏入追尋風土之味──自然動力耕法與自然葡萄酒的世界。　　馬忠義踏足歐洲、南美洲、亞洲多地，從極富義大利地方風味的煮熟酒、西班牙白蘭地、秘魯「自由古巴」與「契洽酒」、中國茅台與五糧液到台灣的金門高粱，馬忠義不僅以寬廣的「肚量」，一一吸納這些異國「酒精」，更將與異文化對話、碰撞的精彩歷程，轉化為更加寬廣的眼界與酒之思考。　　本書以毫不修飾的自傳式語言與大量的一手影像，直白展現馬忠義的飲酒美學。想瞭解義大利人如何永懷如宗教般虔誠的熱情？來讀酒「精」吧！名人推薦* 　　◎韓良露謝佩霓羅文嘉微醺推薦　　【外交官與葡萄酒】　　馬忠義，義大利政府駐台代表。　　七年來，走遍台灣，單車環島，深入部落　　這本書分享的不是外交秘辛，是義大利人的飲酒美學。──水牛出版社社長羅文嘉　　【適度酒徒的神曲】　　2012年的夏天，馬忠義返回義大利渡假，遇到了幾位他近三十年未見的葡萄酒園的故人，觸動了他對葡萄酒新生的感動，自傳式的本書該是在此情境下催生的吧！　　這本書中有輕描淡寫地藉著酒抒發對人生旅途中的親情、友情、愛情的回想，亦經由對土地、農業、商業和葡萄酒的關係的反省所表達的人生價值觀，還有進出東西文化中飲酒的奧義與樂趣，這本書最美好之處就在於傳遞出一份既知性又感性、溫情卻不濫情、時而理智靈光閃爍又能幽自己一默的生活態度，最重要的是那份對酒的初心、真誠、摯愛，從童年就訂下的愛，來自父親觸摸臉頰所指引出的使命：愛酒、愛人、愛生活、愛自然、愛世界。──南村落總監暨作家韓良露　　【馬忠義，精通華語的巴庫斯當代代言人】　　羅馬神話中的酒神巴庫斯超凡入聖，總是能幻化成各種形象，熟諳各種表達法與表現法，時時穿越時空地域，帶給不同世代、區域、階級、族裔的人無限的歡愉、夢幻、解脫、寄託、靈感與創意。於是乎終卷時忍不住這麼想：我所認識的馬忠義，活脫就是酒神巴庫斯欽點的當代代言人，相中的正他是精通華文，剎時恍然大悟：Il Bacco di Mario Palma parla ai contemporanei in perfetto cinese mandarino.──高雄市立美術館館長謝佩霓