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一方水土養育一方人，一方美食醞釀一方人文。作者行走大江南北，在有意無意之間，尋找旅途中的美食，並且深入發掘蘊藏在當地飲食中的人文素養。從一位愛好美食文化的旅行者角度，向讀者娓娓述說美食中隱含的故事與歷史！ 本書特色 ●作者從事美食散文創作十餘年，曾在數十家報刊開設美食專欄，對於中國各地美食有獨到的品味與見解。 ●本書深入鄉土，發掘中國各地令人回味無窮的民間美食，平凡中卻有濃濃的獨特滋味。 ●除了以文字敘述飲食的文化、美味的感覺、烹調的方法，還搭配了精美的古畫、古老的圖像及美食的照片，讓閱讀的視覺更具立體感。
鮮味篇 魚味中國 草海魚包蝦 柳葉鯽 長沙夜宵之蝦 青衣江雅魚 汽水肉 思念愛人的燈影牛肉 新疆大盤雞 寒菌 豆腐篇 豆腐的身世 四川豆花魚 薛濤豆腐干 臭豆腐 米豆腐 麵食篇 重慶酸辣粉 雲南過橋米線 漢中涼皮 西北釀皮 張掖搓魚子 敦煌麵食 點心篇 三合泥 懷遠葉耳粑 新化辣子粑 威寧蕎酥
作者簡介 巴陵 方八另，筆名巴陵。男，湖南新化人，現居長沙，從事圖書編輯和策劃，職業書評人，美食旅遊專欄作家，曾主筆《湖南省旅遊志》、《湖南省志•旅遊志》、《湖南省政區大典•旅遊部分》；出版旅遊史志專著《湖南省旅遊志》；出版飲食文化隨筆集《嘗遍大中國》、《嘗遍大中國（二）》、《一本書吃遍中國》、《食全酒美》、《覓食——從南向北，邊走邊嘗》、《一簞食，一瓢飲，四方味好》、《遍地炊煙》、《媽媽的味道》等；出版文化散文隨筆集《村莊散記》、《秋聲高處》、《浮生物語》等；出版旅遊散文集《紙上閒遊》等。
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