夏日湯水清涼補 - 城邦阅读花园


	夏季無病三分虛，虛則補之這是養生之道，夏天炎熱，只適合清涼補周老師教你在家為家人燉煮不同的湯水清涼補　　夏季宜湯水清補，消暑、健脾、化濕是大原則　　本書運用台灣夏季盛產的各類瓜果　　輔以中藥材來提性及調味　　進而達到調養五臟神志的目的　　全書分為涼夏茶飲&糖水、夏日好湯。水產、夏日好湯。肉類、夏日好湯。蔬食等4大單元，介紹超過60種以上的夏日養生茶飲與湯品，書裡並不刻意強調藥膳，反而偏重在食材本身的營養，和它對身體的養護功能。瘦身、美白、消脂、降壓、補氣、養肝、明目、消暑去火….，跟著食譜學做夏日養生湯水，就能輕輕鬆鬆度過炎夏酷暑。　　隨書還附夏季食養要訣，周老師養生料理筆記，以及圖解教你在家動手做蝦丸、魚丸的方法。


	目錄 2 作者序──湯湯水水補一夏 6 夏季食養，這麼吃就對了！ 8 周老師的養生料理筆記涼夏茶飲&糖水 12 菊荷花果茶 14 洋參翠衣茶 16 洋參蓮子茶 18 山楂杭菊蜂蜜茶 20 山楂水梨茶 22 玫瑰普洱蜂蜜飲 24 涼瓜蘆筍蜂蜜飲 26 桂花蘆筍茶 28 美顏消暑茶 30 香薷厚朴茶 32 天麻鉤藤茶 34 荸薺蓮子露 36 銀耳菊花露 38 赤小豆薏仁甜湯 40 蓮藕薏仁飲 42 蓮藕桂花銀耳湯 44 蓮藕菊花茶 46 綠豆蓮子湯 48 綠豆百合飲 50 綠豆南瓜湯夏日好湯。水產 54 忘憂絲瓜蛤蜊湯 56 蘆筍黨參燉九孔 58 魚翅瓜田雞湯 60 茵陳黃金蜆 62 菊花魚片湯 64 蓮子鯽魚湯 66 青木瓜鮭魚頭湯 68 白果銀耳魚肚湯 70 冬瓜鯛魚片湯 72 蘿蔔番茄鮮魚湯 74 木瓜鱺魚湯 76 番茄豆腐鱸魚丸湯 78 苦瓜蝦丸湯 80 雙瓜竹茹蝦仁湯夏日好湯。肉類 84 山藥銀耳燉雞 86 芡實冬瓜燉雞湯 88 荷藕烏雞湯 90 玉米薏仁雞粒羹 92 山楂豬腱烏雞湯 94 涼瓜蘋果豬腿湯 96 白瓜蓮子煲豬手 98 綠豆麥冬燉豬尾 100 苦瓜銀杏豬肚湯 102 黨參涼瓜燉脊骨 104 荸薺蘿蔔燉排骨 106 夏枯草燉尾冬骨 108 高纖牛蒡排骨湯 110 蘋果水梨排骨湯 112 白瓜赤小豆子排湯 114 蓮子枸杞燉豬心 116 車前草燉豬小肚 118 玉竹沙參牛筋湯 120 鮮藕牛小腱湯 122 蓮藕山藥牛肉湯 124 海帶薏仁牛肉湯夏日好湯。蔬食 128 蘑菇絲瓜湯 130 白芷蓮藕湯 132 海帶結豆腐番茄湯 134 絲瓜燈心青蔥湯 136 冬瓜蓮子湯 138 夏日養生好食材 140 附錄1／教你在家做蝦丸 142 附錄2／教你在家做魚丸