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ISBN |
4711213297816 |
| 定价 |
NT199 |
| 售价 |
RM31.10 |
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优惠价 |
RM27.68 *
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作者 |
楊桃文化
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出版社 |
楊桃文化
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出版日期 |
2014-07-16 |
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装订 |
平裝. 全彩印刷. 112 页. 25.7. |
| 库存量 |
已搶購一空目前無法購買 |
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總覺得自家做的炒飯、燴飯，不如餐廳的好吃嗎？
．如何把炒飯炒得粒粒分明？
．濃香滑口的燴飯是怎麼做出來的？
飯料理看似簡單，但若不懂得基本技巧，料理出來的味道和口感就是不對勁！主要是因為白米飯本身具有黏性，容易結塊，且需要適當的調味才好吃，如何能讓米飯粒粒分明又夠味，且不被食材和調味醬汁的水分泡得軟糊糊，在製作過程中有許多小撇步要注意。
本書特別收錄名師長年經驗傳授炒飯、燴飯常見問題處理，讓飯料理更美味的大小訣竅，有最受歡迎的經典飯色，也有私房創意，激發您做出人人稱讚的美味炒飯和燴飯！
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