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Part1人體與四季旬食的密切關係 跟著節氣行！春夏秋冬的身體變化需知 順應自然！四季採買與日常健康烹調 家有銀髮族的生活食養建議 家有小寶貝的生活食養建議 Part2全家跟著四季吃健康 Chapter1一年之初．春季補氣健脾 補氣健脾的春旬味食材 § 立春．乍暖還寒，提昇免疫力 § ◎Recipe 荸薺蒸肉 洋蔥炒蛋 蛤蜊蒜頭雞湯 紫山藥桂圓枸杞湯 § 雨水．雨量漸增，去寒袪濕 § ◎Recipe 菠菜炒豬肝 韭菜羊肉 鮮菇竹筍雞湯 紅棗百合銀耳湯 § 驚蟄．春雷初響，溫補養肝 § ◎Recipe 豉椒排骨 腰果豌豆炒蝦仁 羅宋湯 補元益氣茶 § 春分．草木萌發，增免溫熱 § ◎Recipe 清蒸鱸魚 豆苗蝦仁 白蘿蔔排骨湯 菠菜蘋果汁 § 清明．萬物初長，陽氣升發 § ◎Recipe 泰式涼拌木瓜絲 香蒜炒白蝦 月桂山蘇濃湯 甘麥大棗湯 § 穀雨．雨多袪濕，補血益氣 § ◎Recipe 竹筍炊飯 香椿豆腐 海帶排骨湯 黑豆薏仁湯 Chapter2暑氣直上．夏季清熱護心 清熱護心的夏旬味食材 § 立夏．夏季之始，養心正當時 § ◎Recipe 瓠瓜麵線 香煎白帶魚 梅香芝麻龍鬚菜 粉紅番茄凍飲 § 小滿．進入梅雨，需去濕強胃 § ◎Recipe 翠綠櫻花蝦炊飯 香料松阪豬佐蘆筍 鮮美蛤蜊絲瓜湯 桑椹冰沙飲 § 芒種．漸熱易倦，得清熱生津 § ◎Recipe 百合山藥排骨粥 迷迭香檸檬魚片 仙草雞湯 奇異果鳳梨雪泥冰 § 夏至．時夏將至，消暑與解熱 § ◎Recipe 涼拌粉皮 黃瓜燴雞丁 雙瓜涼凍 綠豆薏仁湯 § 小暑．疾病漸增，開胃和健脾 § ◎Recipe 香芒拌鮪魚 翠衣肉片 苦瓜黃豆酸菜排骨煲 雪梨銀耳杏仁露 § 大暑．炎熱難耐，防暑熱保水 § ◎Recipe 橙香鮮魚 田園雞柳 冬瓜金針排骨湯 紫米蓮子粥 Chapter3天涼轉燥．秋季養肺潤燥 養肺潤燥的秋旬味食材 § 立秋．夏末漸涼，潤燥防暑濕 § ◎Recipe 紅燒赤鯮魚 豆包炒皇帝豆 麻油香菇雞湯 花生紅棗紫米粥 § 處暑．秋虎發威，宜清熱助脾 § ◎Recipe 蒜泥白肉 牛蒡蔘鬚湯 腰果芝麻糊 木瓜花生豆漿 § 白露．日照漸少，需養肺安神 § ◎Recipe 玉米雞蓉粥 蒜泥茼蒿 番茄牛肉湯 紅糖老薑茶 § 秋分．夜寒日裡熱，潤肺補露 § ◎Recipe 黃金咖哩牛肉 蔥爆鯽魚 芥菜燴珍菇肉片 蜜豆甜湯圓 § 寒露．溫降轉乾燥，保濕與補氣 § ◎Recipe 香煎鯖魚 臘八粥 核桃燕麥餅乾 南瓜濃湯 § 霜降．秋轉冬初，滋補與舒緩 § ◎Recipe 蔥燒排骨 蒜炒花椰菜 桂圓黑木耳湯 草莓牛奶 Chapter4溫降調養．冬季藏精養腎 藏精養腎的冬旬味食材 § 立冬．養精蓄銳，適當進補 § ◎Recipe 紅燒赤鯮魚 豆包炒皇帝豆 麻油香菇雞湯 花生紅棗紫米粥 § 小雪．天氣漸寒，溫補為宜 § ◎Recipe 蒜泥白肉 牛蒡蔘鬚湯 腰果芝麻糊 木瓜花生豆漿 § 大雪．氣溫驟降，保暖養腎脾 § ◎Recipe 玉米雞蓉粥 蒜泥茼蒿 番茄牛肉湯 紅糖老薑茶 § 冬至．精氣伏藏，禦寒過冬 § ◎Recipe 黃金咖哩牛肉 蔥爆鯽魚 芥菜燴珍菇肉片 蜜豆甜湯圓 § 小寒．氣溫變化大，補腎防寒 § ◎Recipe 香煎鯖魚 臘八粥 核桃燕麥餅乾 南瓜濃湯 § 大寒．最佳調養期，禦寒養陰 § ◎Recipe 蔥燒排骨 蒜炒花椰菜 桂圓黑木耳湯 草莓牛奶 附錄：好查找蔬果曆
作者簡介 長庚紀念醫院營養治療科團隊 長庚紀念醫院北院區營養師團隊為台灣最早施行獨立專科制的營養治療團隊，因此在不同族群及醫療領域的營養照顧層面，皆各有專精及擅長。 目前的專業營養團隊由40多位營養師所組成，服務對象除了醫院體系中各年齡層的住院病患及門診民眾之外，更涵括長庚養生文化村的銀髮長者、長庚護理之家中需要長期照護的住民。同時營養團隊也積極走入社區進行營養宣導，將健康飲食與營養保健觀念融入於民眾的生活之中，期待能推廣營養生活化之理念。 另一方面，更致力於營養師的專業培訓及相關教育，經由團隊式的管理、發展及運作，不斷卓越於臨床醫療、學術及研究表現，以專業且優質的營養知能，提供病患與民眾全人的營養照護、創造均衡適宜的健康飲食生活！
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