樂居台南：魚夫手繪鐵馬私地圖


	其實幸福不是去追求的，幸福就在我們身旁，只是有沒有被發現罷了。　　魚夫移民台南後，過著樂活輕鬆的生活。本書除了魚夫說明建築與美食淵源的文章外，每個章節都會附上魚夫親自手繪的私房美食地圖。全書則分為「城中」、「城東、城北」、「城南」、「安平」、「出城去」等章節，分別說明各區的新式建築、古蹟以及各區的專屬美食及其淵源來由。　　輯1 奉陪城中-台南古城我奉陪到底　　測候所位於「民生綠園」一帶，這裡是日治時期政經中心，是日本權貴和台灣政商名人出入的所在，今天幾已成台灣的活建築博物館，當年許多傑出的日本年輕建築師在本國無法發揮，便來殖民地台灣施展抱負，反而留下了許多經典作品。　　輯2 再現赤崁、武廟周邊－再現鄭氏王朝時期庶民風華　　赤崁樓一帶是明鄭、清朝時的政經中心，廣安宮一帶的石舂臼、新美街、國華街等，都有著聽不完的故事和許多家至今仍堅持遵古製法的美食小吃，傳統民俗技藝的商家更是為數不少。　　輯3 徐行城南、大南門鬧中取靜，適合款款行慢慢走的台南大南門　　大南門一帶是鬧中取靜的好所在也有許多在地人才知的美食店家，魚夫也一併畫成了一張款款行的私地圖和大家分享。　　輯4 花香　城東、城北　　「知事府」是日人治台始政後最早期的公共建築之一。一八九四年甲午戰爭（日方稱：「日清戰爭」），台灣被「祖國」割讓給日本，雖然反抗行動烽火四起，最終還是無可奈何的接受外族的統治，這個所謂的美麗島，其實從施琅打敗鄭氏王朝後，清廷從來沒有想要回這塊李鴻章所言的「鳥不語、花不香；男無情，女無義」的丸泥之地…… 　　輯5 退隱安平不足為外人道也的桃花源　　安平古堡是台南著名的觀光景點，又稱「紅毛城」，這一帶也是鐵馬族的最愛，踩車來到這裡，尤其在鳯凰花開的季節裡，景色最是怡人。　　輯6 出城去　　台南的小吃太豐盛了，走走停停，老是聞香下馬。其實台南人心中有兩張美食地圖，一是招待來客，講究氛圍或圖個便利，另一則為在地人輕車熟路常去光顧的店家，魚夫花費了許多時間，在前輩和朋友們的引領下才慢慢的拼出這張「美食私地圖」。書籍重點　　你的過去我來不及參與，　　但未來我可想奉陪到底！　　魚夫再次帶您深入認識台南風情　　魚夫為了樂活而移民台南後，除了漫畫之外，又開始畫起所見所聞。款款行、慢慢活，想怎麼畫，就怎麼畫。這才發現原來每當創作完成時，都有一種幸福的感覺。而這就是魚夫在台南的「輕幸福」。幸福也不必然是成就豐功偉業，小小的感動就能心滿意足了。　　繪畫較其他藝術形式更能直接表達出真情，一筆一畫都是作者心血的結晶，魚夫將畫作集結出版，再加上些許生活上的詮釋，都是為了想和您分享這樣樂居台南的「輕幸福」。　　本書以六張私房大地圖、眾多台南老建築及美食小吃手繪圖，加上親自拍攝與剪輯的影片（掃瞄書中各篇的QR Code即可連結），帶您遊歷《移民台南》裡未提及的五十八家美食、用品店。　　而這次更增加了台南市內各處知名的建築與古蹟，並詳加解說其來由與建築風格。在品嘗美食之餘，也藉由魚夫的眼睛與足跡，帶您領略台南獨特的古樸風土與民情。專文推薦　　賴清德台南市長　　陳宗彥台南市政府民政局局長　　葉澤山台南市政府文化局局長　　陳俊安台南市政府觀光旅遊局局長　　趙卿惠台南市政府新聞及國際關係處處長　　陳聰徒富立建設總監幸福推薦　　沈方正老爺酒店集團執行長　　管國霖花旗台灣商業銀行董事長　　李銘輝政大書城創辦人　　張政源台南市政府交通局局長　　李　昂作家　　許文龍奇美文化基金會董事長　　呂理政國立臺灣歷史博物館館長　　魏德聖導演　　陳郁秀前文建會主委　　黃崑虎台灣之友會總會長　　陳健章府都建設董事長


	目錄作者序推薦序　賴清德 / 葉澤山 / 陳宗彥 / 陳俊安 / 趙卿惠 / 陳聰徒輯Ⅰ 奉陪城中─台南古城我奉陪到底生命就是要浪費在美好的事務上－遇見測候所前的紫花風鈴木民生綠園鐵馬遊日治時期日本人的主要活動區域 Ⅰ-1好友來訪City Tour私房路線第一站：日治時期台南現代機能主義的建築趣味 Ⅰ-2妳的過去我來不及參與，但未來我可想奉陪到底－台南林百貨 Ⅰ-3我的朋友都今人變古人了！－國立台灣文學館 Ⅰ-4日本留給台灣的精神文化遺產，連日本也沒有了－台南武德殿 Ⅰ-5台南氣質遊，就找巷子內的導覽吧－葉石濤文學紀念館 Ⅰ-6傳統與創新的典範，連李濤也停車暫借問－合成帆布行 Ⅰ-7怪不得李安也要買，說台南的帆布包－永盛帆布行 Ⅰ-8遇見台南日治時期的大正浪漫－鶯料理 Ⅰ-9當知盤中飧，粒粒皆辛苦－台南惠比壽壽司 Ⅰ-10在這裡品茶太有氣質，但聽故事會生氣！－十八卯茶屋 Ⅰ-11早安！台南，我的古早味回來了－老李米奶、杏仁茶專門店 Ⅰ-12張良辭漢，范蠡歸湖，不亦快哉！－台南肉伯火雞肉飯 Ⅰ-13彷彿感受到具體的世代薪傳和創新－台南BB Art 藝術空間 Ⅰ-14 來嚐嚐肉燕，看看兩岸飲食文化大不同！－肉燕輯Ⅱ 再現赤崁、武廟周邊－再現鄭氏王朝時期庶民風華台南最美的天際線－－祀典武廟赤崁樓周圍常去的店鄭氏王朝時期庶民主要活動區域 Ⅱ-1路邊的幸福－mini izzy café Ⅱ-2老一輩台南人的下午茶－石舂臼清子香腸熟肉 Ⅱ-3從漢餅文化裡努力創新出台灣的新口味－台南赤崁沅餅 Ⅱ-4「飯桌菜」是府城專有名詞，絕對不是自助餐－福泰飯桌菜 Ⅱ-5就把古早味的零食技藝，看做是街頭表演吧！－古早味椪糖 Ⅱ-6仗義半從屠狗輩，負心多是讀書人－落成米榚店 Ⅱ-6.1 一次把米糕說清楚／魚夫自由行廣播 Ⅱ-7古董山人說晚明：台南的美食老街區永樂巿場－從杜馬青草茶說起 Ⅱ-8說台灣春捲－台南金得春捲 Ⅱ-9美味裡的甘草：台南肉燥頌－石舂臼蚵仔煎 Ⅱ-10台南美食的良性競爭－「富盛號」碗粿分家，多了一家「一味品」！ Ⅱ-11薁蕘吃過嗎？－這一味也只有台灣才有！ Ⅱ-12 如此調和鼎鼐，真乃廚神也？－恭仔意麵 Ⅱ-12.1台南意麵一次說清楚／魚夫自由行廣播 Ⅱ-13細節決定風格，肉燥的古法秘訣－台南松竹當歸鴨輯Ⅲ 徐行城南、大南門鬧中取靜，適合款款行慢慢走的台南大南門在地饕家美食私地圖日治時期台灣人的傳統活動區域 Ⅲ-1說芋粿：許家芋稞三寶－芋稞、肉圓和香菇肉羮 Ⅲ-2從巷弄出發的文化創意－台南文創聚落正興街 Ⅲ-3遺落的鳯凰城－正興咖啡館 Ⅲ-4漢堡也可以不是速食－台南哈利速食店 Ⅲ-5噓！不要給人家知道了，台南在地饕家隱藏版的早餐─基明飯桌菜 Ⅲ-6這一味牛肉湯是台南創作料理無誤－阿村牛肉湯 Ⅲ-7「油炸檜」實乃褒忠懲奸的良心事業，遵古法製作才安全！－台南百年油條 Ⅲ-7.1食安靠神明？／獨立評論＠天下 Ⅲ-8榮格心理學裡的味覺奇幻經驗－阿卿杏仁茶 Ⅲ-9認同本土的在地人情味，陳幸妤喜歡的－台南官記臭豆腐 Ⅲ-10摩摩喳喳都喜歡，男男女女都愛吃－台南傳統冰品江水號 Ⅲ-11大概沒有一個城巿像台南那般會吃虱目魚了－阿星嬤虱目魚粥 Ⅲ-12台南吃粥的層次－阿星鹹粥 Ⅲ-12.1 台南吃粥的層次／魚夫自由行廣播 Ⅲ-13外籍配偶對台南美食的貢獻－山源本產羊肉台南大南門款款行私地圖 Ⅲ-14唉，我會不會被閻王抓去拔舌頭啊？－老鄭牛肉麵 Ⅲ-15老兄，台南沒有那麼熱！－石家正阿美綠豆湯 Ⅲ-16老兵不死，只是逐漸凋零─原台南放送局 Ⅲ-17台南「傳統口味」咖啡烘焙的開基祖－尚品咖啡 Ⅲ-18台南將成為台灣最豐富的博物館城巿了！－國立台灣歷史博物館 Ⅲ-19慢來 no sut，非物質文化遺產應該是不會保護的－台南府城黄家蝦捲 Ⅲ-20台北城天龍人永遠不能理解的所謂－豪宅的定義輯Ⅳ 花香城東、城北台南車站附近輕旅行私地圖 Ⅳ-1亞細亞的孤兒—台南大東門 Ⅳ-2長鋏歸來吧！天天有魚食－五木鮮魚店 Ⅳ-3嫁妝一牛車，不如這一帖秘方－台南「忠味麵館」 Ⅳ-4喝杯下午茶，看見統治的決心－台南知事府 Ⅳ-5這一味，姑且呼之為「陽春摵仔麵」－台南老黄陽春麵林森路上的阿勃勒和鳳凰花輯Ⅴ 退隱安平安平古堡前的鳳凰花安平非觀光私地圖 Ⅴ-1點根菸來，告訴你一則鄉野奇談－台灣台南王雞屎洋樓 Ⅴ-２凍挑叉綑滷，用心做出來的拉麵叉燒肉！－東京豚骨拉麵 Ⅴ-3有請李昂體驗酒家人生－桃花紅酒家菜 Ⅴ-4您聽過「爛鰽欠打債」嗎？我終於目睹爛鰽這種魚了！－‎爛鰽輯Ⅵ 出城去東豐路上的木棉花開 Ⅵ-1美食野戰去也！─台南鹽水豆簽羮 Ⅵ-2庄腳所在的涼麵─新營阿忠豆菜麺 Ⅵ-3下回要拎著菜粽去配碗土魠魚羮試試看─新營紅燒土魠二代店 Ⅵ-4百年關子嶺溫泉，香菇蛋迎賓！─香菇蛋 Ⅵ-5不能封裝的東山咖啡香─瑪哩咖啡 Ⅵ-6人情世事陪夠夠，無鼎又無灶－廣益魚丸店 Ⅵ-7無紅葉可狩，狩紅蟳去也─豐の海鮮漁府 Ⅵ-7Box秋冬來台南有什麼好康的？／魚夫自由行廣播 Ⅵ-8台灣警察的軟硬兼施親民術─新化派出所的所長茶葉蛋 Ⅵ-9貧賤不能移，威武不能屈─新化楊逵文學紀念館 Ⅵ-10李昻吃到中途就開始打電話報佳音的─阿裕牛肉 Ⅵ-11我阿兄就是宰牛的，當然新鮮！─劉家莊牛肉爐 Ⅵ-11BOX細說台南人吃牛肉／魚夫自由行廣播： Ⅵ-12這家美食店家閉著眼睛都會畫─小洲洲米糕 Ⅵ-13新住民與台灣飲食文化的融合─經典川味麵食巴渝人家 Ⅵ-14我家姷某隱藏版的賞花時序地點表─花開堪折直須折