Annie的私房美味

　　我喜歡嘗試配搭不同的味道 – 有成功、有失敗；有驚喜、有失望。但這正正就是烹飪的樂趣！－黃婉瑩

　　回味X尋味X嘗味X古早味X甜味
　　用不同「味道」碰撞出Annie的私房美味！

　　本書從煎、蒸、炸、焗等不同的烹調手法，加上各式食材，教導讀者烹飪出不同的菜餚，讓愛烹飪的你每天的餐桌上都能出現不同的佳餚，除了鹹食之外，也收錄甜食讓你在飯後也能跟家人話家常！
　　

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作者簡介


3 推薦序
4 作者序
6 目錄

回味
10 椒絲豆腐乳香煎蝦
12 酥炸生蠔
14 椒鹽鮮菇
16 蟹肉桂花炒素翅
18 檸檬煎軟雞
20 梅子蒸排骨
22 山楂烤排骨
24 咕咾肉
26 蒜香牛柳粒
28 大豆芽肉鬆

尋味
32 菇菌醬
34 菇菌醬拌麵
35 菇菌醬蒸飯
36 台式鹹蛋黃蒸肉
38 三杯雞
40 香酥芋泥卷
43 豆醬手撕魚
46 桑拿蝦
48 新鮮乾陳皮雞翅

嘗味
52 白灼蝦
54 陳皮香菜烤蠔砵
56 煙燻小黃魚
58 XO醬炒鮮鮑魚
61 新法釀鯪魚
64 芋籤西芹雞柳
66 新派燻樟茶鴨
68 口水雞
70 山東手撕雞
72 洋葱雞煲
74 花旗參浸鮮雞翅

古早味
78 潮州拼盤
84 潮州鹹菜
86 潮州粥
88 正醬芋鴨
90 八寶鴨
92 紮蹄(蠔油及蝦子口味)
94 蝦子柚皮
96 梅乾菜排骨
98 滷豬腳

甜味
102 層層疊疊咖啡鮮奶油果凍
104 香煎豆沙芋泥餅
106 煎八寶糯米飯
108 燉蛋
110 脆皮西谷米布蕾
112 版權頁

作者簡介



黃婉瑩

　　經歷：
　　烹飪教學
　　飲食顧問
　　烹飪節目主持人
　　飲食雜誌、廣告的食物造型師

　　擅長：
　　西菜及東南亞菜