2013飲食文選

　　2013飲食文選假3/10(一)  臺北101 舉行新書發表會

　　集結國內外46位文學作家作品，為讀者喚起沈睡的審美感受，帶來飲食文化饗宴。

　　美好的飲食是身心健康、快樂的泉源。

　　閱讀美好的飲食文章，亦是一種舒緩幽長的審美享受。

　　從濃厚的懷念況味到食品安全

　　通過精選散文，呈現臺灣飲食散文的發展風貌，和世代差異。
 

編選序/焦桐

故事
薰蕕同車驚午夢/吳岱穎
作尾牙原不關公家的事/韓良露
水井坊/陳義芝
草仔粿與清明節/方梓
料理一顆蛋/王盛弘
貪吃之樂/焦元溥

農漁牧
神戶牛不喝酒/李昂
稻子，你要堅強長大！/冬山阿明
一顆紅柿/劉克襄

市場
冷攤/房慧真
臺中老式繁華/賴鈺婷
雨中市場/方秋停  

產業
讚岐烏龍麵之旅/鍾文音
快餐化的義大利/新井一二三
豆漿/徐仲 舊法榨麻油/阿盛

廚房
南風廚房/歐銀釧
酵母/韓麗珠
十年不磨劍/宇文正  

養生飲膳
臺灣飲食王國形象的破滅/南方朔
地中海飲食對健康的效益/楊定一                     

食品安全
從黑心油談飲食安全之人類學觀點/林怡潔
禍從口入/既晴  

水果
桑椹/鄭麗卿 採果黃志聰
葡萄的故事/陳雨航

飲料
沏一壺甜香嫣紅/楊明
熱帶魚紅茶亭/楊富閔
天下第一蒙頂茶/鄭培凱
珍珠奶茶節/詹佳鑫

品味
松茸芳澤/林嘉翔
城市外食二三事/何川
小野二郎的壽司旋律/詹宏志
餐桌阿修羅/黃麗群 食米/連明偉   

回味
宜蘭三味/焦桐
下午在小鎮買了水煎包/楊寒
花生奶油麵包/田威寧
好歹吃的童年/顏艾琳
媽寶的便當/王聰威
豬頭家宴/果然
東柏林的美食/陳若曦
廚房的私語/張經宏
糖果的滋味/張輝誠
圓滿過冬至/韓良憶
珠峰大本營的蔬菜麵/袁紹珊
 

作者簡介

    

主編／焦桐

　　一九五六年生於高雄市，已出版著作包括散文《我的房事》、《在世界的邊緣》、《暴食江湖》、《臺灣味道》、《臺灣肚皮》、《臺灣舌頭》、《滇味到龍岡》，及詩集《焦桐詩集：1980-1993》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動：1977～世紀末》等等三十餘種。編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選五十餘種，二○○五年創辦《飲食》雜誌，並啟動臺灣的年度餐館評鑑工作，任評審團召集人。