醫食：中醫師的健康廚房


	8種不同體質＆400個食療驗方 23種常見病症VS. 150個食材藥用法一本為您量身打造的全方位居家飲食調養寶典！　　多進廚房，少進藥房！　　健康養生的第一關就是——管好你的嘴！　　要管好你的嘴就要——先管好你家廚房。　　食在有健康　　民以食為天，飲食男女，一日三餐，　　吃什麼？該怎麼吃？怎樣才能吃出健康的一生？　　一切關鍵祕密就在食物本身！　　食物除了食用價值外，具有同等的醫療價值，　　而這正是中醫自古傳承的「藥食同源」智慧，　　想要養生，就從家庭廚房開始，打造專屬家庭醫生的天然藥房！


	目錄第一章近80種常見食物的神奇藥用選取80種日常生活中的常見食物，講解它們的營養成分和保健功效，並採集這些食物針對相應疾病的具體應用藥方，指導大家科學飲食。薏仁　祛濕，健脾，防癌糯米　補養人體正氣玉米　清宿便排腸毒，利尿止血小米　促進睡眠，幫助產婦恢復體力黑米　防止白髮早生，延緩衰老燕麥　可對心腦血管病起到預防作用大白菜　加速排便，有效防治便秘包心菜　有效防治潰瘍菜花　清理血管，預防心臟病山藥　增強胃功能，消除體內多餘脂肪地瓜　促進排便，防癌，減肥瘦身芋頭　增進食欲，提高機體免疫力白蘿蔔　生吃能止咳化痰韭菜　補腎助陽的「起陽草」苦瓜　清熱解毒，適合上火體質者食用蓮藕　止血，增強食欲茄子　保護心血管芹菜　控制血壓，預防便秘紅蘿蔔　為視網膜提供營養，保護視力南瓜　消除體內毒素，保護胃黏膜冬瓜　消腫利尿，減肥絲瓜　去皺美白，保持皮膚彈性辣椒　通鼻塞，減肥馬鈴薯　增強脾胃消化功能，降脂減肥洋蔥　降低血壓、血脂和血糖牛肉　強筋健骨，促進傷口癒合羊肉　暖中補虛，滋腎氣雞肉　滋陰補血，增強體力烏骨雞　有效調治婦科疾病鴨肉　降膽固醇，保護心臟雞蛋　促進傷口癒合鯽魚　補虛通乳，增強抗病能力鱔魚　補腦健身，降低血糖鯉魚　利水消腫，通乳黃魚　開胃益氣，延緩衰老海參　補腎益精，補血調經木耳/銀耳通腸潤便，防治缺鐵性貧血海帶　防治甲狀腺腫和缺鐵性貧血紫菜　健腦益智，通便排毒香菇　防癌抗癌，增強免疫力草菇　排毒，防癌抗癌猴頭菇　增強機體免疫功能豆腐　降低血液中的膽固醇黑豆　延年益壽，美容養顏綠豆　清熱解毒，利水消腫赤小豆　有效祛除水腫桂圓　補血安神，補養心脾紅棗　保護肝臟，預防結石梨　祛痰止咳，緩解秋燥荸薺　調節身體酸堿平衡，抑菌排毒香蕉　消除疲勞，減輕壓力石榴　預防動脈硬化，驅除體內寄生蟲花生　健腦益智，補血又止血芝麻　延緩衰老，養血駐顏核桃　增強腦功能，提高記憶力栗子　益氣補脾，健胃厚腸白果　斂肺氣，定喘咳杏仁　鎮咳平喘，美容養顏人參　大補元氣，抵抗疲勞蓮子　強心降壓，滋養補虛枸杞子　補肝明目，抵抗疲勞金銀花　殺菌消炎，預防感冒百合　潤肺止咳，寧心安神當歸　調經止痛，護膚美容黃耆　降血壓，調節血糖菊花　清肝明目，降血壓玫瑰花　活血散瘀，調經止痛大蔥　降壓降糖，滅菌抗癌生薑　有效止嘔，防治膽結石大蒜　有效預防鉛中毒花椒　殺蟲又抑菌醋　促進唾液、胃液的分泌蜂蜜　營養易被吸收第二章巧用食物對症防治常見病針對一些常見病，精選幾種對疾病輔助治療和調養效果最好的具有代表性的食材，用最簡單易行的操作方法指導患者科學飲食，並輔以中醫保健按摩，促進身體早日康復。 ●感冒洋蔥　硫化丙烯能抗寒殺菌，抵禦感冒病毒生薑　散寒發汗，緩解流鼻涕等感冒症狀薄荷　抑制發燒和呼吸道黏膜發炎檸檬　具有開胃消食、清熱化痰的功效 ●發燒荸薺　清熱瀉火，有很好的退燒作用綠豆　可以防治發熱發燒、渾身出汗等症狀 ●咳嗽百合　鮮品含黏液質，能潤肺止咳枇杷　提高肺功能，止咳潤燥雪梨　去痰止咳，對咽喉有良好的養護作用羅漢果　含有的D-甘露醇有止咳作用 ●口腔潰瘍白蘿蔔　減輕潰瘍面的疼痛蜂蜜　有利於口腔黏膜上皮細胞的修復 ●缺鐵性貧血黑木耳　鐵質含量高，促進血紅蛋白合成豬肝　含有合成血紅蛋白的重要原料菠菜　協助鐵的吸收，積極防治缺鐵性貧血黑芝麻　防治貧血，改善潛在性缺鐵症狀 ●失眠紅棗　含有安眠的葡萄糖苷，提高睡眠品質牛奶　説明製造血清素，產生催眠作用蓮子　增加血清素供給量，助人入睡小米　色氨酸含量高，促進血清素分泌 ●痛經紫菜　減少緊張激素的分泌，緩解痛經山楂　活血化瘀，尤其適合血瘀型痛經患者 ●更年期症候群黑豆　平衡雌激素牡蠣　適合陰虛體質的更年期症候群患者桑葚　緩解由肝腎陰虧引起的更年期症狀核桃　安神健腦，防治更年期易怒、失眠 ●骨質疏鬆豆腐　補充鈣質，預防骨質疏鬆症綠花椰菜富含鈣和維生素K，增加骨密度 ●高血壓芹菜　減少腎上腺素的分泌，保持血壓穩定香蕉　抵抗鈉過多引起的血壓上升西瓜/西瓜皮所含配糖體可以降壓玉米鬚　利水功效明顯，有助體內鈉的排出白菊花　緩解頭痛、眩暈等高血壓症狀 ●高血糖菠菜　促進胰腺分泌，有利於血糖保持穩定冬瓜　適合高血糖患者常吃的低熱量蔬菜黑豆　促進胰島素分泌苦瓜　含有類似胰島素的物質，有效降血糖山藥　控制飯後血糖升高 ●血脂異常黃瓜　具有減肥的功效，對血脂異常有益茄子　將體內過多的膽固醇排出體外香菇　促進膽固醇的分解綠豆　抑制膽固醇的吸收山楂　具有明顯的降脂作用 ●痛風綠花椰菜減少尿酸沉澱，有助尿酸排出胡蘿蔔　促進尿酸溶解，增加尿酸排出量 ●痔瘡無花果　促進排便，避免便秘加重痔瘡黑芝麻　減輕痔瘡出血 ●便秘紅薯　含有大量膳食纖維，刺激腸道胡蘿蔔　水溶性纖維吸水促使腸道膨脹菠菜　助消化，促進腸道蠕動蘆薈　對上火引起的便秘較為有效 ●濕疹土豆　可以抗炎解毒，排除體內毒素魚腥草　保護皮膚，促進血液循環 ●脂肪肝燕麥　降低血清膽固醇和三酸甘油酯海帶　促進膽固醇排泄，輔助治療脂肪肝 ●動脈硬化黑木耳　阻止動脈硬化，防止血栓形成金橘　加速膽固醇轉化，降低毛細血管脆性 ●過敏大棗　含有大量抗過敏物質，阻止過敏反應甜椒　抑制過敏物質發生作用 ●胃潰瘍南瓜　保護胃黏膜，促進潰瘍面癒合猴頭菇　對胃潰瘍的療效比較明顯木瓜　飯後吃木瓜，防止胃潰瘍第三章選對食物調出身體好狀態根據自己的身體狀態，利用食物的藥用功效，發揮其營養價值，輕鬆快捷地製作出身體的調養食療方案，配合營養菜譜和簡易按摩，將身體狀態調整到最佳！ ●增強免疫力牛肉　有助於防範病毒、細菌等有害物質 168 大蒜　大蒜素抗病毒、殺菌，增強免疫力 168 紅蘿蔔　有效對抗自由基，強化免疫力 168 花椰菜　增強肝臟解毒能力，清除自由基 169 ●防癌抗癌地瓜　能阻斷亞硝胺的產生，有效抑制癌症 170 黃豆　異黃酮和纖維素有助於防癌 170 洋蔥　促進有毒物質排出體外，防癌抗癌 170 玉米　大量胺基酸幫助抑制癌症 171 ●緩解疲勞花生　能阻斷亞硝胺的產生，有效抑制癌症菠菜　可加速體力的恢復，抗疲勞 ●醒酒解酒白蘿蔔　避免宿醉並緩解酒精帶來的不適豆腐　能使乙醛迅速排除，解酒效果快 ●補益五臟杏仁　防止血小板凝結，降低心臟病風險紫菜　調節心臟活動，保護心血管系統枸杞子　有助於肝臟解毒，改善肝臟功能山藥　增強脾胃消化吸收功能，補脾健脾山楂　促進消化，有利於脾發揮正常作用百合　滋潤肺陰，幫助肺臟抗擊毒素紅蘿蔔　增強肺部抵抗力，減緩肺功能退化泥鰍　滋補腎臟，對調節性功能有較好的作用黑豆　有補腎的作用，適宜腎虛者食用 ●補充鈣質牛奶　富含易吸收的鈣，為人體提供鈣質豆腐　植物食品中最好的補鈣食品蝦皮　優質的補鈣佳品海帶　人類攝取鈣的寶庫 ●減肥瘦身紅薯　增強腸道蠕動，有利於減肥蘋果　幫助腸胃蠕動，減少脂肪的堆積魔芋　減少腸對脂肪的吸收冬瓜　抑制脂肪的轉化，防止人體發胖 ●益智健腦金針菇　增加大腦營養，提高智力魚鱗　增強記憶力和思維能力核桃　改善腦循環，防止腦細胞的衰退蛋黃　有助於增強神經系統的功能 ●抗衰益壽松子　滋補健身，延緩衰老蓮藕　補益氣血，增強免疫力山楂　能抗氧化，預防衰老 ●清除口臭生薑　強力的殺菌作用對消除口臭很有效檸檬　抑制細菌繁殖，消除口臭薄荷　特有的芳香氣味能夠抑制口臭 ●去火梨　清熱去火，止咳潤肺苦瓜　清熱利尿，適合心火旺盛者食用蓮子　改善心火亢盛引起的煩躁等症狀 ●排毒紫葡萄　清除體內垃圾，使毒素排出體外豬血　排出人體內的粉塵、有害金屬黑木耳　清除體內雜質，幫助腸道消化 ●祛濕櫻桃　祛風除濕，減輕風濕腰腿疼痛薏米　健脾、祛濕 ●減壓番茄　平衡心理壓力香蕉　緩解緊張情緒，保持心情愉快第四章辨清病理體質好下廚清晰明瞭地介紹八種體質，揭示生活習慣對於體質形成的影響，並根據不同體質的不同類型提供相應的飲食指導和穴位養生方法，以促使體質趨於平和。陽虛體質氣虛體質痰濕體質濕熱體質陰虛體質瘀血體質氣鬱體質特稟體質