111道小家庭幸福料理：給上班族、新手爸媽與小家庭的美味食譜


	專為上班族、新手父母與小家庭量身打造，　　即使在忙碌的生活裡也能零壓力的享受下廚的樂趣。　　操作簡單省時，營養均衡，色香味俱全，　　只要10分鐘，111道簡單輕鬆又容易操作的美味料理快速上桌！　　王蓉蓉＆王瑞瑤＆王明勇◎三王口碑強力推薦　　本書依不同的烹調所需分成10大單元，不管是飢餓時超想大口大口享用一頓的蓋飯料理、隨時隨地都可以享受清爽簡單的輕食料理，或一進門花5分鐘就能馬上享用的一餐、一碗或一盤就能營養滿分的飯麵料理、只有兩種食材就能輕鬆順手完成的美味小菜、絕對少不了即使每天做也吃不膩的熱呼呼鍋料理、一定要學會的台灣餐廳必點Top10超人氣名菜，甚至喝酒時與朋友八卦或聊天絕對少不了的下酒菜、周末假日最適合開個Party的的闔家歡樂餐，或偶爾來個不同變化的創意料理，這裡都應有盡有！900張照片Step by Step全圖解，步驟簡單，美味加分，即使是料理新手也可以輕鬆快速上菜！OK！Let’s start！本書特色　　※專為上班族、新手父母與小家庭量身打造，111道料理，900張照片Step by Step全圖解，從食材準備到料理烹調擺盤上桌，約5～30分鐘都可以快速上手，食材取得容易，步驟簡單，美味更加分！　　※除依不同的烹調所需分成10大單元外，還附錄烹調時間與食材分類雙索引，讓您不會浪費任何食材。細心貼心實用，淺顯易懂又容易閱讀，不論何時何地，即可依所需馬上找到想要學習的各式料理，享受下廚的樂趣。


	目錄推薦序1：值得你看、你學、你做出來的料理王蓉蓉推薦序2：蔣家廚房大揭密王瑞瑤推薦序3：健康烹調的權利拿回來，健康煮安心吃！王明勇作者序1：親手料理，添加愛與幸福的美味蔣偉文作者序2：吃得健康與安心溫國智食材圖鑑：只要準備這些簡單的食材，就能做出讓人驚豔的美味索引：本書使用食材與相關料理一覽表 Part1 飢餓時超想大口大口享用一頓：大份量讓人心滿意足的蓋飯料理￭麻婆豆腐蓋飯 Smart idea：不辣的麻婆豆腐蓋飯￭蜜汁雞腿蓋飯￭素羅漢齋蓋飯￭醬爆雞丁蓋飯￭吻仔魚加娃娃菜蓋飯￭乾燒蝦仁蛋蓋飯￭蠔油魚片蓋飯￭韭黃中捲蓋飯￭沙茶燴炸豬肉丸子蓋飯￭泡菜起士牛肉蓋飯 Part2 一進門就能馬上享用的一餐：只要花5分鐘就能準備好的菜單￭金銀杏菜羮￭沙茶蛤蜊￭金沙焗南瓜￭麻油松阪豬￭韭菜開陽煎餅￭皮蛋地瓜葉￭糖醋里肌￭起司焗鮭魚￭沙茶魚柳 Smart idea：野莓果醬魚柳￭玉籤蝦仁 Part3只要一碗或一盤就能營養滿分的一餐：讓人心滿意足的飯麵料理￭泰式花枝炒飯 Smart idea：夏威夷炒飯￭翡翠蛋炒飯￭沙茶牛肉拌飯￭金菇絲脆炒飯￭腐乳榨菜義大利麵￭沙茶蛋酥粄條 Smart idea：米苔目炒麵￭廣州炒麵￭花枝菠菜麵￭沙茶海鮮炒麵￭韭黃伊府麵 Part4烹調時順手就可以輕鬆完成的食譜：只有兩種食材就能做出的美味小菜￭翡翠吻魚￭荸薺四季豆￭沙茶美人腿￭蜜汁牛蒡￭麻辣黃瓜條￭百香木瓜 Part5絕對少不了的即使每天做也吃不膩的超美味菜單：熱呼呼的溫暖鍋料理￭絲瓜牡蠣￭沙茶雞腿鍋￭沙茶魚頭鍋￭龍葵小魚粥￭北海道牛奶鍋￭南瓜鮮奶鍋 Part6與朋友八卦或聊天的必備食譜：喝酒時絕對少不了的下酒菜￭芋絲吻魚酥￭塔香螺肉￭麻辣蟹腿￭毛豆蝦￭川味辣子雞￭椒麻雞翅￭酥脆培根四季豆￭沙茶中捲 Part7進餐廳必點超人氣菜單：自家廚房絕對要學會的台灣Top10人氣名菜￭三杯雞￭客家小炒￭椒麻雞 Smart idea：椒麻雞蓋飯￭鳳梨蝦球￭五更腸旺￭左宗棠雞￭豆酥鱈魚￭沙茶羊肉￭台式煎豬肝￭鳳梨苦瓜雞 Part8有點餓又不會太餓的最佳選擇：隨時隨地都可以享受清爽簡單的輕食料理￭凱薩沙拉￭脆皮雞沙拉￭和風沙拉￭玉米番茄盅￭秋葵松子￭法式茭白筍魚子醬￭山藥沙拉￭鮭魚黃金捲￭德式洋芋沙拉￭洋芋鮮蝦塔￭茭白筍沙拉￭水果優格沙拉 Part9不管怎樣，就是想吃最特別的菜：來個不同變化的創意料理吧！￭翡翠芙蓉鮮筍蝦￭爆漿起司雞翅￭花生暴走雞￭日式秋刀魚捲￭泡麵大阪燒￭豚肉米形麵￭沙茶酸菜雞￭泰式玉子捲￭芥茉芝麻杏鮑菇￭粉紅杏菇捲 Part10今天就在家裡開個Party吧：周末假日的闔家歡樂套餐￭櫻花蝦煎餅￭鮪魚蔬菜捲￭雞蓉玉米濃湯￭鮪魚香菇塔￭洋芋脆片蝦鬆￭菠菜蛋包湯￭黃瓜玉子捲￭春捲比薩￭番茄海鮮湯￭蛋餅豬肉捲￭彩虹干貝鬆￭豇豆饅頭￭西式鮮蔬湯￭鮭魚炸飯糰￭義式紅酒醋漬小墨魚￭淮山土雞鍋


	作者簡介蔣偉文（Jacko）　　從單身變成人夫，從一個人變成兩個人，到現在升格當爸爸，變成三人家庭中的一家之主。一路走來，蔣偉文的改變令人驚艷，而「料理」在他的人生道路上絕對扮演著居功厥偉的角色。曾經在TVBS的美食節目《吃飯皇帝大》中，以幽默逗趣的「幸福料理鐵人──小粉紅」一角，贏得許多婆婆媽媽及人妻的支持喜愛，代言過許多知名商品，是廠商的最愛。由於常和許多知名大廚合作，廚藝日益精進，也擅長繪畫。目前為中廣節目《蔣公廚房》的主持人。著有《美味．好味．幸福味──蔣偉文的手繪廚房》、《新手下廚101道不失敗料理──30年廚藝大廚親授美味料理＋312個好吃烹調秘訣》等書。溫國智　　國立高雄餐旅學院中餐廚藝系畢，現任桃園創新技術學院餐飲廚藝管理系助理教授及專技教師，擁有行政院勞委會中餐烹調葷食、素食乙級證照。曾任職馬偕醫護管理專科學校兼任講師、醒吾技術學院餐飲系、北台灣科技學院餐飲管理系兼任技術講師、實踐大學兼任助理教授等。2013年榮獲中華民國十大傑出青年，2009年獲世界廚藝邀請賽團體組總冠軍、獲選經濟部頒發「美味大師」榮譽，2008獲選經濟部「十大美食名廚新秀」榮譽、北京世界烹飪大賽熱菜組金牌、點心組特金牌與台灣美食展國內賽職業組團體組總冠軍。也是許多電視美食節目如台視《美食好簡單》常駐廚師、東風《料理美食王》示範廚師。著有《美食好簡單》1、2、3集與《超省錢廚房──39元出好菜》等書。