女性癌症營養與保健 - 城邦阅读花园


	由台北榮總營養部團隊，透過日常作息及飲食習慣，讓您了解女性癌症防治的正確觀念！營養師依據不同營養需求，精心組合4種一日三餐範例＋37道食譜！　　子宮頸癌、乳癌、卵巢癌、結腸直腸癌高居女性癌症發生率及死亡率的前幾位。癌症發生的原因很多，其中肥胖是提高女性癌症發生機率的因素之一，營養師依據癌症照護經驗，針對治療過程的攝食與營養需求，精心搭配出4種一日三餐範例及37道食譜。讓患者透過規律的生活、均衡的飲食，持續運動、避免肥胖，以達到最佳的療養效果！本書內容包含：．女性常見的癌症．女性癌症與飲食影響．女性癌症的治療與營養保健．正確的癌症療養觀念．精緻三餐組合範例＋食譜總審閱簡介章樂綺　博士學歷：國立台灣大學農業化學學士、美國夏威夷大學食品營養學碩士、美國德州大學公共衛生營養學博士。經歷：美國農業部人類老化營養研究所∕塔夫茲大學訪問學者、亞洲膳食營養協會會長、中華民國營養師公會全國聯合會創會理事長、台北市營養師公會創會理事長、美國註冊營養師。現任台北榮民總醫院營養部主任、中華膳食營養學會理事長，輔仁、文化大學食品營養系兼任副教授。作者簡介楊雀戀　組長學歷：輔仁大學食品營養學研究所碩士。經歷：曾任長庚醫院、馬偕醫院營養師。現任中華民國營養師公會全國聯合會理事、台灣靜脈暨腸道營養醫學會理事、台灣營養學會理事、台北榮民總醫院營養部臨床營養組組長。著作：參與共同著作《食用膳食療養學》、《胃癌之診斷與治療》、《乳房疾病與乳癌》、《愛肝-肝病營養與保健》……。舒宜芳　營養師學歷：台北醫學大學保健營養學系學士、輔仁大學食品營養學研究所碩士。經歷：曾任三軍總醫院營養部營養師、台灣營養學會營養諮詢顧問。現任台北榮民總醫院營養部營養師、糖尿病衛教學會合格衛教人員、輔仁大學食品營養系及生命科學系兼任講師、文化大學食品營養系兼任講師。李涵熙　營養師學歷：輔仁大學食品營養學研究所碩士、實踐大學食品營養系學士。經歷：曾任台北榮民總醫院營養師、愛欣食品股份有限公司營養師，具中華民國糖尿病衛教學會合格糖尿病衛教師資格。現任社區營養講座講師。


	目錄總審閱　從日常飲食預防癌症　章樂綺作者序　女性癌症，不容忽視！　楊雀戀作者序　抗癌好菜，就在我家　舒宜芳作者序　癌症飲食食譜美味簡單學　李涵熙．女性癌症與飲食影響 Ch1　女性常見腫瘤癌症的成因∕癌症是否可以預防？∕從日常生活中防癌 Ch2　飲食對癌症的影響與癌症相關的飲食、營養因素∕注意身體警訊，及早發現癌症∕營養不良對癌症患者的影響 Ch3　女性常見癌症與飲食肺癌∕乳癌∕子宮頸癌∕子宮內膜癌∕卵巢癌∕大腸直腸癌．女性癌症治療與營養保健 Ch1　女性常見癌症的治療方式手術治療∕放射治療∕化學治療∕荷爾蒙治療∕免疫治療∕癌症的標靶治療 Ch2　改善癌症治療副作用之飲食原則與方法食欲不振、體重減輕∕噁心、嘔吐∕味覺改變∕口乾∕口腔潰瘍∕吞嚥困難∕胃部灼熱感∕腹痛、腹部痙攣∕腹瀉∕腹脹∕便祕∕貧血及維生素缺乏症 Ch3　癌症患者的營養需求癌症患者的營養問題∕癌症患者的營養計畫．關於癌症療養 Ch1　運動與防癌控制體重∕每天適度運動 Ch2　幾種癌症患者常採用飲食之優缺點探討斷食療法∕有機飲食∕素食 Ch3　癌症統合療法 Ch4　癌症營養的問與答多吃維生素是否可取代食物攝取？∕什麼食物可以阻止癌細胞生長？∕癌症飲食是否應避免高蛋白？∕多吃番茄對癌症是否有好處？∕如何選擇醫療營養品？∕基因改造食品會不會引起癌症？∕香腸與發酵乳品一起吃會致癌嗎？．高蛋白高熱量食譜範例一早餐∕午餐∕晚餐當歸羊肉麵線∕開陽白菜∕紅豆蛋白燉奶∕粉蒸小排∕紅糟什錦飯∕紅棗鮮筍雞湯∕酪梨牛奶∕韓式海鮮煎餅∕蟹黃豆腐羹∕桂花酒釀蛋．高蛋白高熱量食譜範例二早餐∕午餐∕晚餐田園蔬菜披薩∕鮮果豆腐凍∕鮮菇燉飯∕法式煎雞排∕南瓜濃湯∕起司雜糧餐包∕百香優格水果沙拉∕青醬鯛魚筆尖麵∕海鮮湯∕焦糖布丁．高纖飲食食譜範例早餐∕午餐∕晚餐霜降牛肉刈包∕元氣蔬果汁∕綠咖哩椰汁雞∕芒果飯∕泰式沙拉∕鮮蝦冬蔭功湯∕砂鍋魚頭煲∕雜糧飯∕薑炒紅鳳菜．低脂飲食食譜範例早餐∕午餐∕晚餐滷味雙拼∕柴魚豆腐∕涼拌珊瑚草∕地瓜稀飯∕味噌鮭魚拉麵∕芝麻拌菠菜∕日式壽喜鍋∕山藥麵線