餐桌上的抗癌食品 - 城邦阅读花园


	餐桌上的抗癌食品　　現代十大死因中，癌症已高居榜首。癌症的陰影始終籠罩在每個人的頭頂上方，如何在癌症的威脅下盡可能地去預防，甚至是在已罹患癌症的情況下，盡己所能地減輕副作用，保有生命的品質，已是每個現代人不能不知道的生命課題。　　而在與癌症作抗爭的過程中，最重要的是要改進每日的膳食結構和烹調方法，尤其是飲食，醫學專家普遍認為，男性癌症的30~40%，女性癌症的60%與飲食有關。因此，有必要注意和改變傳統的飲食習慣。　　預防癌症可以吃什麼？得了癌症該怎麼吃才正確？化療後有食慾不振的副作用該如何改善？「發物」是什麼？吃了「發物」就會導致癌症復發嗎？　　翻開本書，作者將結合中西醫的醫學智慧，向您闡述上述癌症食療疑難的正確知識與觀念，不只告訴您如何正確地吃，以預防癌症發生，也給病友及其家人在治療中最貼心的飲食照護。作者簡介于爾辛醫師　　1931年生，復旦大學附屬腫瘤醫院榮譽教授、主任醫師、博士生教授。曾任上海醫科大學附屬腫瘤醫院中醫科主任、中西醫結合研究室主任、中國中西醫結合研究會腫瘤專業委員會副主任委員、上海中西醫結合學會腫瘤專業委員會主任委員，《中國癌症雜誌》、《腫瘤》等多種醫學健康雜誌之編委。曾出版《中西醫結合防治腫瘤的研究》、《腫瘤探索方興未艾》、《腫瘤病人與營養》等多部癌症相關專著。


	目錄第一篇葷菜類豬肉/豬肺/豬肝/豬心/豬腎/豬大腸/豬肚/蹄筋 /豬腳/烏龜/甲魚/河鰻、海鰻/黃魚、帶魚、鯧魚/海參/紫菜/蟹/黃鱔/鱖魚、秋刀魚/烏賊/蠣黃、蚌 /雞/鴨/野雞野鴨鵝/牛肉/牛奶、奶油/羊肉/鴿、鵪鶉第二篇蔬菜類蕈類/十字花科蔬菜/綠色蔬菜/番茄、黃瓜、茭白筍/大蒜、生薑/芋頭/豆製品/絲瓜/筍/冬瓜/蓮蓮藕/苦瓜/南瓜/蘿蔔、胡蘿蔔/百合/山藥/香菜/茄子/雪裡蕻/香椿頭/空心菜、筒蒿菜/洋蔥/金針菜/蘆筍/馬蘭頭、慈姑第三篇水果、乾果類荸薺/香蕉、蘋果/草莓、芒果/椰子、鳳梨、葡萄/杏子、李子/梅子/胡桃/荔枝、桂圓/橄欖、金橘/枇杷/柚、香櫞、佛手/橘、柑、橙/石榴、楊梅/山楂/木瓜/梨/栗子/紅棗/白果/西瓜/櫻桃/甘蔗第四篇穀物、飲料、調味品、補品類綠豆/薏仁、紅豆、芡實/馬鈴薯/小麥、大麥/玉米、高粱/米、糯米/茶葉/醋、酒/茴香、丁香、草果、桂皮/糖、鹽/油類/咖啡　可可/阿膠/哈士蟆/燕窩第五篇經典食療方舉例 1.對書中抗癌食品的三大歸類軟堅類食品補益類食品對症類食品 2.軟堅類食療方專翕大生膏 3.補益類食療方春盤、蒸餅/豬肚丸、豬膚湯/當歸生薑羊肉湯/白鳳膏、潤肺膏、補髓丹/屠蘇酒 4對症類食療方橘皮湯、蔥豉湯/五汁飲/清絡飲/百合地黃湯/鯉魚湯/五皮散、五皮飲/阿膠散/桃花湯、紅豆、當歸散/四烏賊骨一藘茹丸第六篇癌症病人食品舉例鼻咽癌/甲狀腺癌/乳癌/食道癌/肺癌/胃癌/肝癌/膽囊癌/胰腺癌/腎癌/前列腺癌/大腸癌/膀胱癌/子宮頸癌/子宮體癌/卵巢癌/白血病/惡性淋巴瘤第七篇癌症忌口問題飲食和癌症的發病常見癌症的發病和飲食生癌後的忌口問題癌症病人如何忌口忌口又不是絕對的治療前後的食療原則再談「發」和「發物」