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賣場熟食變身美味料理

       
 
ISBN 9789867490735
定价 NT249
售价 RM38.90
优惠价 RM34.62 *
作者 王政彰
出版社 凱信出版
出版日期 2007-02-12
装订 平裝. 全彩印刷. 144 页. 26.
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1、食神公開 88道賣場生熟食搭配的聰明料理

  輕輕鬆鬆漂漂亮亮,20分鐘就能好菜上桌!不論是家常料理,還是派對宴客,隨手翻出本書都可以變化出數十道的系列菜單。

2、134個省時偷呷步 讓做菜變簡單了

  阿彰師給你113個量販店、超市的省時、省力技巧!您知道賣場熟食區的蹄膀加上栗子、再加上食神的巧思,15分鐘就有香Q滑嫩的栗子蹄膀上桌?紅蟳米糕這種功夫菜,也可以輕鬆優雅的8分鐘搞定?善用量販店已經處理好的生熟食,做菜真的變得很簡單喔!

3、101個好吃小撇步 這樣料理更好吃

  省時省力的料理當然也得要好吃!不必擔心賣場熟食不合口味,阿彰師的好吃小撇步,保證讓每道料理都感動人心!

4、貼心設計4組菜單,一週料理都搞定

  想吃清爽料理、想辦家族聚餐?免煩惱!阿彰師特別設計4組菜單:15道清爽零負擔的料理、15道百吃不膩的家常菜、15道滋養益氣的食補料理、以及15道飯店主廚級的宴客菜。只要照著清單,10分鐘就能採買完畢!

5、大潤發行政總主廚教你挑新鮮、保存生熟食

  本書作者阿彰師,目前擔任知名量販店大潤發的行政總主廚,他將公開在量販店找新鮮、找美味、找便宜的私房訣竅,再教大家最簡單好用的食材保存祕技,讓大家買得愉快、煮得安心。

本書特色

免切洗、免熬煮、免技巧!
食神教你 把賣場熟食變成美味料理

1、大量省下切洗煮炸熬的聰明美味

  做料理,最怕從備料、清洗食材到烹煮的辛苦過程,有食神之稱的阿彰師,以他的創意,教大家用量販店熟食輕鬆做出人人稱讚的好料理!

2、利用賣場生熟食搭配,20分鐘做好3道菜

  偶爾想下廚何必那麼辛苦?只要3步驟,賣場生熟食立即搭配出美味料理。幸福,就是這麼簡單!

3、10鐘採購清單,一次買回15道菜

  以往,還沒下廚前,就得為了準備食材東奔西走;現在,照著清單,走一趟量販店,什麼樣的食材通通一網打盡。

4、好吃的主廚私房秘訣

  食神告訴你讓平凡熟食變好吃的秘訣!原來,在料理中加入不同的調味料、改變一下料理順序,或多一道手續,就能讓美味滿點喔!



作者簡介

食神主廚---阿彰師

  王政彰主廚,大家都叫他阿彰師,他有個響亮的稱號--「食神主廚」。在2006年秋天,阿彰師為精進廚藝,隻身前往北京參加「奧運食神爭霸戰」,獲得了這個殊榮,並且將在2008年代表台灣參加總冠軍賽,爭取料理界的最高榮譽。

美食節目「冰冰好料理」 示範表演主廚

  工作之餘,阿彰師除了參加各國料理比賽,還是知名美食節目「冰冰好料理」的示範表演主廚!他在節目裡展現了精湛的手藝,做出來的料理都一致獲得節目主持人跟美食評論家的好評喔!!

現任大潤發行政總主廚

掌管23家店,每年7.6億的熟食業績

  阿彰師現任大潤發行政總主廚,管理全省23家熟食課並協助生鮮各課,負責大潤發每年新台幣7億6000萬元的熟食業績。

*得獎殊榮
  2006年 北京「奧運食神爭霸戰」食神獎
  2006年 (北京)法國廚皇美食協會法國藍帶獎及五星級七段金廚獎
  2005年 國際紅廚帽獎
  2005年 國際烹飪聯合會理事 並榮獲「特級國際烹飪大師」稱號
  2005年 北京第三屆「東方美食國際大賽」熱炒組金牌獎、冷盤組銀牌獎
  2005年 第七屆「FHC上海國際烹飪藝術大賽」點心組銀牌獎
  1995年-1997年 震旦集團 貴賓室 主廚
  1993年 日本東京留日廚師會台菜組金牌獎

 
     
     
     

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