赤木家的食器櫃：漆器大師的日常器皿與飲食生活

創作日常用漆器的赤木明登與智子
從家中的食器櫃選出200件作品
談當代創作器皿的30位作家
及在能登的飲食生活
傳達他們所體驗的器與生活

　　「在當時，還沒有可以豐富我等庶民生活，散發著時代洗練的光輝，以日常使用為目的而手工製作的日常之器。現在回頭看，那一直要到八○年代中葉才慢慢出現。」

　　「此後三十年，我們陸續買了生活中必要的器皿，也一路使用至今。雖然只有三十年，但這之間，器皿的世界就像是海面上的波濤一樣，潮起潮落，最後在岸邊沖積出一片歷史。站在一定的高度上俯瞰這段歷史，是本書的旨趣。」

　　大家都很好奇：器物家、生活美學家平常是如何使用器物的呢？

　　輪島漆藝家赤木明登是製作符合現代生活的漆器家。這三十年，赤木家用的是什麼樣的器物呢?這回，赤木夫婦一起來聊聊這些現代作家的器物，也談談四季分明的能登所產的美味料理。

　　赤木家除了一家三口之外，還有八名學徒共同生活，日式西式中式料理，喝茶咖啡啤酒紅酒燒酒，吃和果子蛋糕布丁……為應付這一大家子，所擁有的器皿數量凡同小可。

　　趁著此次展覽的契機，赤木明登與妻子智子小姐一同檢視了伴隨他們家三十年生活的器皿，並從自一九八四年起至二○一三年為止的三十年間，各年取一名作家的一件作品做為代表來說明，不僅可欣賞單件作品之美，縱觀之下也構成了一段日本食器文化史。

　　赤木家所在的能登位於日本東北方，依山傍海、四季分明，自是美味食材的大寶庫，且看赤木家在嚴峻又富饒的大自然之中，應用什麼樣的食材做出怎樣的美味料理。
 

˙食器櫃與我（赤木智子）

˙器物與我（赤木明登）

˙談談這30年間的器皿  1984~2013
井畑勝江／吉川千香子／小野哲平／東日出夫
角偉三郎／長谷川竹次郎／黑田泰藏／三谷龍二
橫山秀樹／荒川尚也／仁城義勝／李英才／橫倉悟
小代燒瑞穗窯／秋田小夜子／ Christiane Perrocon
安藤雅信／內田鋼一／荒木義隆／大嶺實清
上泉秀人／辻美和／岡晉吾／隆太窯／岡田直人／
艸田正樹／新宮州三／佃真吾／壺田亞矢／廣川繪麻

˙赤木家的器皿

˙能登料理筆記（赤木明登＋赤木智子）
海帶芽涮涮鍋／溫暖的春陽／魚之春
興奮難耐／生活的味噌／例如竹筍／抓鰕虎魚
猴子鍋／鮑魚的風土／葉菜類的潛力
音樂、酒與其他／愚蠢的人類與美味的茄子
香菇何處來／你和小籠包／榻榻米上
巨大的栗子樹下／告別的日子／五十歲的烹飪課
我的私釀酒／新年的幸福／海苔的深度
來自白色的國度／春天來臨之前／期待生命的來臨
 

作者簡介



赤木明登 AKAGI AKITO

　　漆藝家。1962年生於岡山縣。中央大學文學部哲學科畢業。曾任編輯，1988年轉往輪島，拜輪島底漆職人岡本進為師，1994年獨立。此後，於輪島製作漆器，並於日本各地開設個展。著有《美麗的器物》、《美麗的事情》、《無名之道》以及合著的《每日使用的漆器》等。

赤木智子AKAGI TOMOKO

　　散文家。1962年生於東京都。自東京學藝大學畢業後，即在展售現代陶藝的藝廊裡工作。1987年與赤木明登結婚，1988年共赴輪島。2005年起，將自己日常使用的餐具、衣物等展示販售的「赤木智子的生活道具店」為主題，於日本各地藝廊設展。著有《布衣與飯菜》、《赤木智子的生活道具店》。