藍帶廚師到你家：料理、飲食習慣大改造


	我深信，食物擁有維繫家庭、讓家人共享美好人生的力量。──傑米．奧利佛　　繼暢銷書《巴黎藍帶廚藝學校日記》之後的最新力作，　　從基本刀法到如何減少浪費食材，內容完整。　　以一貫動人、詼諧、淘氣的口吻，　　描述烹飪菜鳥和資深廚師間有趣又寶貴的做菜經驗。　　2011年美國獨立書商協會的十月選書　　作家凱瑟琳．弗林從巴黎藍帶廚藝學校畢業後，回到西雅圖，對於下一步該何去何從毫無想法。直到有一天，她在超市看到一位女性的購物車裡裝滿了過度加工的食品，弗林的廚師本能看不下去了──她最終成功說服這位陌生人重新選擇其他較新鮮的食材，還提供她簡單又健康的食譜。　　受到這件事啟發，她決定好好利用自己的廚學專長，來幫助九位烹飪生手漸入佳境。這些學生邀請凱瑟琳來到她們的廚房，讓凱瑟琳檢視她們冰箱、儲藏櫃的內容物和飲食習慣。在幾番廚房「改造」以及一系列基礎課程中，生手學習使用刀具、相信自己的味覺、改善她們的食材選擇，然後她們找到了之前共同缺少的一項材料：信心。　　在這本新書中，弗林紀錄下她和這些學生的廚房課堂，並且收錄了許多實用又健康的小訣竅，增進讀者的烹飪自信心，另外還教你讓有限買菜錢發揮最大效益的聰明策略，最後附上幾道簡單的食譜，讓讀者馬上動手煮煮看！作者簡介凱瑟琳．弗林　Kathleen Flinn 　　寫作及擔任記者近二十年，文章散見《芝加哥太陽報》、《今日美國》、《史密森尼》雜誌等刊物。目前擔任國際烹飪專業協會（International Association of Culinary Professionals; IACP）理事，居住於西雅圖。前作《巴黎藍帶廚藝學校日記》是本附有食譜的回憶錄，記述了她離開企業部門主管的工作後，前往世界最知名的巴黎藍帶廚藝學校學習，並且從此愛上這條意外的人生道路。譯者簡介劉復苓　　美國明尼蘇達大學新聞暨大眾傳播研究所碩士。曾任經濟日報記者，現旅居比利時，為專職譯者。譯作五十餘本，曾獲經濟部金書獎、政治大學科管好書Top 10等殊榮。個人部落格：Clare的文字譯站。