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家常鮮味湯

       
 
ISBN 9789864136063
定价 NT180
售价 RM28.10
优惠价 RM25.01 *
作者 姚嘉雄
出版社 鼎鑑文化
出版日期 2012-01-18
装订 平裝. 全彩印刷. 64 页. 28.
库存量 無法銷售
   
 
 
       
     
 

   本書特色

  中國料理向來講究湯頭的鮮美,如清湯淡雅爽口、濃湯鮮醇甘美、燉湯令人頰齒留香。各種可口的湯頭,到底要怎麼做才鮮美?

  本書特別介紹六種家庭最常用的高湯作法,如上湯、雞高湯、大骨高湯、排骨高湯、牛骨高湯和蔬菜高湯,並運用這些高湯去示範52道家常湯料理。

  口味包括清湯、濃湯、羹湯、燉湯、煲湯等,從食材的搭配、鍋具的選用、烹調的訣竅到煮湯技巧,都有詳盡的解說。

  多喝湯不僅能溫腸暖肚、幫助消化,還有滋補養身的保健效果。今年冬天,就讓我們用52種鮮美好湯輕鬆喝出健康吧!

 
     
     
     

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