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ISBN |
9789864136063 |
| 定价 |
NT180 |
| 售价 |
RM28.10 |
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优惠价 |
RM25.01 *
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作者 |
姚嘉雄
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出版社 |
鼎鑑文化
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出版日期 |
2012-01-18 |
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装订 |
平裝. 全彩印刷. 64 页. 28. |
| 库存量 |
無法銷售 |
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本書特色 中國料理向來講究湯頭的鮮美，如清湯淡雅爽口、濃湯鮮醇甘美、燉湯令人頰齒留香。各種可口的湯頭，到底要怎麼做才鮮美？ 本書特別介紹六種家庭最常用的高湯作法，如上湯、雞高湯、大骨高湯、排骨高湯、牛骨高湯和蔬菜高湯，並運用這些高湯去示範52道家常湯料理。 口味包括清湯、濃湯、羹湯、燉湯、煲湯等，從食材的搭配、鍋具的選用、烹調的訣竅到煮湯技巧，都有詳盡的解說。 多喝湯不僅能溫腸暖肚、幫助消化，還有滋補養身的保健效果。今年冬天，就讓我們用52種鮮美好湯輕鬆喝出健康吧！ |
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