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〈台灣小百科〉是為台灣的孩子們所策劃的百科全書,全套共有十館,內容包括了台灣的人、事、時、地、物。
台灣人常把水產物的新鮮品全部叫做「海鮮」,所以這個名詞所指的對象,不只包括魚、蝦、貝類,也涵蓋了兩棲類(如青蛙)或爬蟲類(如甲魚)。
在<台灣的海鮮(二)>中,只介紹除了魚類之外的水產品,包括歷史比魚類更古老的軟體動物──貝類和甲殼類,也有比魚類進化得晚的兩棲類──青蛙,希望大家在滿足口腹之慾的同時,也能增加一些關於牠們的知識。
本書介紹的海鮮種類包括:海參、水雞(牛蛙)、台灣龍蝦、魷魚、紅蟳與毛蟹。
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