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ISBN |
9789576304231 |
| 定价 |
NT250 |
| 售价 |
RM39.10 |
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优惠价 |
RM34.80 *
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作者 |
後藤晴彥
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| 译者 |
鄭淑芳 |
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出版社 |
躍昇
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出版日期 |
1997-07-14 |
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装订 |
平裝. 雙色印刷. 158 页. 21. |
| 库存量 |
海外库存
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一般人多憑直覺來切割烹飪的材料，總認為刀工差，只是看起來不好看罷了。其實，專業的刀工不僅講究技巧，也注重實際需要，既使菜色美觀，也增加了食物的美味和口感。 本書以優美的手繪圖為主，文字為輔，呈現各種專業而巧妙的烹飪刀法，易懂易學，是一本獨特而實用的烹飪工具書。 |
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