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煮炒醬料大公開

       
 
ISBN 9789866890734
定价 NT199
售价 RM31.10
优惠价 RM27.68 *
作者 美食編輯小組企劃
出版社 橘子
出版日期 2010-02-09
装订 平裝. 全彩印刷. 112 页. 26.
库存量 本商品已絕版無法銷售
   
 
 
       
  • 内容试阅
     
 

  煮炒好吃的秘方,醬料、沾料、麵醬全部一次學會。

  書中提供40種最熱門煮炒醬+米飯麵不可少的拌醬+人氣最高的沾醬和烤醬

醬料菜餚好吃的秘密武器

  好吃的關鍵在於醬料的成敗,跟著本書動手做,可減少您的錯誤嘗試,並縮短摸索的時間,就算是廚房新手也能煮出跟烹飪主廚一樣好吃的菜餚。

  為什麼不能做出跟烹飪主廚一樣好吃的菜?成敗在於醬料,只要能調出好醬,就等於掌握了菜餚的精髓,讓簡單的菜餚變得更美味, 連醬汁拌飯都令人吃了還想再吃。

40種熱門煮炒招牌醬
  煮炒招牌醬大公開,傾囊相授您調製好醬的秘技,從調味料的挑選、搭配、比例,材料加入的先後順序、火候的控制至醬料失敗的原因,鉅細靡遺地為您解說。

米飯麵的拌醬
  好吃易做的拌醬,可隨意搭配白米飯、粥、麵,為平淡的米飯麵輕鬆變化出不同的美味。

人氣最高的沾醬
  人氣沾醬獨門配方,無論蒸、炸、煎、烤、炒、燒、煮菜餚都用得上!

 
     
     
     

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