香噴噴！人氣煎餅 - 城邦阅读花园


	超人氣的香噴噴韓式煎餅、蛋皮煎餅、荷葉餅、家常餅、餡餅、盒子、大鍋餅?等，只要一把平底鍋全部搞定！　　本書內容精選自本社所出版的三本食譜 —「餅」、「餅Ⅱ」、「糕＆炒年糕」。　　特別挑選現今小吃攤、店面等，最具人氣的31種煎餅配方，並以簡單詳細的步驟圖解做法，只要參照本書，在家輕鬆調製麵糊、妝點配料，就可輕鬆端出打敗煎餅達人的噴香煎餅，不必再去大排長龍、苦苦等候了！　　另外，嚐完鹹鹹的餅、來塊甜甜的糕當作點心吧！本書貼心附上14道人氣蒸糕＆凍糕，包括蜂糕、三色發糕、百果鬆糕、桂花赤豆糕、蕃茄凍糕?等，只要一只蒸鍋，就可輕鬆製做出專業級的美味糕點哦！　　只要輕鬆利用各種粉類與配料，就能變化出各式各樣的糕餅！不但可以從製作的過程中獲得成就感，也滿足了一張張挑剔的嘴。來吧！跟著本書開心動手做出糕餅饗宴，為生活增香調味，口口幸福！


	目錄〝粉〞厲害的糕餅魔法小精靈！010 煎餅 011 就用一把平底鍋來煎餅！ ◆ 熱門韓式煎餅 1韓國泡菜煎餅 012 2香韭蝦餅 013 3海鮮芹菜煎餅 014 4香蒜豬肉薯餅 5培根薯餅 016 6蝦米葫蘆煎餅 017 7三鮮煎餅 018 8韭香薄餅 019 9火腿香菇Q餅 020 10黃金銀魚煎餅 021 ◆ 蛋皮煎餅一蛋皮煎餅皮這樣做！ 022 二蛋皮餡餅　變化包法 023 1長方形包法 023 2正方形包法 024 3圓形包法 025 三蛋皮煎餅這樣煎！001 四蛋液的調製法 029 ◆ 餡料 1淨素蛋皮煎餅 027 2蝦仁蛋皮煎餅 028 3沙拉蛋皮煎餅 029 ◆ 超人氣家常餅 1荷葉餅 030 荷葉餅配菜 032 用荷葉餅變身牛肉捲餅034 用荷葉餅變身肉絲炒餅035 2家常餅 036 家常餅配菜 038 家常餅變身抓餅 040 3厚片蔥油餅 042 4韭菜餅 044 5餡餅 048 餡餅皮這樣做 046 餡餅這樣包 047 餡餅這樣煎 047 a豬肉高麗菜餡餅 048 b牛肉芹菜餡餅 049 c蘿蔔絲餡餅 050 d韭菜雞蛋餡餅 051 e高麗菜餡餅 051 6盒子盒子盒子麵皮這樣做！052 1圓形盒子包法 053 2半月形盒子包法 054 盒子這樣煎！055 a牛肉韭菜盒 056 b鮮肉白菜盒 057 c金腿蘿蔔絲盒 058 7大鍋餅 a蔥香大鍋餅 059 b鹹味硬槍餅 061 c甜芝麻硬槍餅 062 d千層蔥香大鍋餅 063 大鍋餅烙製法——「三翻九轉」065 蒸糕 067 就用一只蒸鍋來蒸糕！ 1發糕蜂糕 068 三色發糕 070 2鬆糕紅豆百果鬆糕 072 黃鬆糕 074 薄荷鬆糕 076 百合芒果鬆糕 079 南瓜可可鬆糕 080 3QQ糕桂花赤豆糕 082 百果蜜糕 085 紅棗花生糕 086 太白拉糕 088 紅豆沙拉糕 090 4果凍糕抗氧水水蕃茄凍糕 092 白皙美人黃瓜凍糕 094