維他命這樣吃才對

維他命百百種，怎樣吃才對？
教您吃得好、吃得對、吃得巧、吃出健康、吃出活力！

　　許多忙碌的現代人怕壓力過大、營養不足，因此會購買綜合維他命服用，不過很多人不知道，服用過多的維他命不但沒用，有些還會堆積在體內造成肝臟負擔。本書教您怎樣正確有效的讓維他命成為我們健康的守護神。

　　維他命真的是「靠他為命」嗎？維他命並非救命靈丹，也不是廣告上的仙丹，但是懂得善加利用的人，卻可以讓維他命幫助自己，讓自己健康與活力十足。

作者簡介

胡建夫

◎醫學院營養學系畢業，現任某教學醫院營養師。

◎他對於家庭飲食與保健的知識傳遞不遺餘力，經常撰文呼籲家庭飲食與健康的 重要。

◎著有《零食，應該這樣吃》、《會吃才健康》、《會吃才健康》、《會睡才健康》、《會喝才健康》、《怎樣有效對抗癌症》等書。

前言

打開維他命的黑盒子

一 只要青春不要痘──維他命Ａ＋鋅
二 白髮變黑髮──維他命Ｂ群
三 預防酒糟鼻──維他命
四 燃燒脂肪非夢事──維他命＋碘
五 給我無瑕肌膚──維他命Ｃ
六 小心接受日曬──維他命Ｄ
七 青春永駐之泉──維他命Ｅ
八 戒酒戒毒的營養──維他命Ｂ＋Ｃ＋鎂＋鈣
九 降低吸菸之害──維他命Ｃ＋Ｅ
十 對女性和小孩都重要的──鎂

靠他維命

一 您過得好不好？──認識維他命
二 吃得多不如吃得巧──正確的維他命攝取量
三 維他命的功用與來源
四 營養不流失──留住維他命的方法

你的觀念及格嗎？

一 健康食品包醫百病？
二 健康食品知多少？
三 為何需要健康食品？ 107
四 誰最適合健康食品？

時髦的健康食品

一 炙手可熱的卵磷脂
二 每天生吞四十九顆黑豆？
三 來自大自然的靈芝
四 吃魚油降血脂
五 喝好醋好處多
六 魔鬼剋星──大蒜
七 真正的菌食──香菇

附錄1 營養的平衡觀念
附錄2 鋅
維生素、葉酸功效
酵素
拯救視力的新寵──葉黃素（Lutein）
木寡糖
蜆萃取粉
牡蠣萃取粉
力而美葡萄醣胺＋軟骨素