10分鐘學會館子菜

　　10分鐘館子菜快速上桌

　　現在人最怕麻煩，忙了一天下班還要做菜想到就累，如果10分鐘就能完成一道菜，那麼就不再令人害怕（包含醃漬時間），其中又以下飯菜色最受歡迎，本書請大師傅教你10分鐘學會館子菜，製作40道熱門菜色輕鬆上桌，有炒菜、炒肉、炒海鮮，還有炒飯麵讓你一盤吃得飽！

　　利用假日做好洗菜、切菜、備料，或像是蛤蜊吐沙等的前製準備，讓平常回到家就能快速下鍋，不需再大費周章的準備。只要熟悉烹調的訣竅，即可輕而易舉地在10分鐘內作好一盤菜，相當方便又省時喔！ 本書特色

　　教你10分鐘學會館子菜

　　學會這些菜，我也是大廚！

4導讀  10分鐘館子菜快速上桌
6資訊--快速上菜有絕招

◎肉類篇
8宮保雞丁
9咖哩雞丁
10蘆筍雞柳
11照燒小棒腿
12蒜苗炒五花肉片
13蕃茄糖醋肉片
14泡菜炒肉片
15柴魚美奶一口豬排
16青椒炒牛肉片
16油菜炒羊肉
17客家小炒

◎海鮮篇
19水果蝦球
20蕃茄滑蛋蝦仁
21豆苗蝦仁
22紹興蒸蝦
23辣味花生吻仔魚
24糖醋魚片
25彩椒花枝圈
26韭菜炒魷魚
27甜豆炒三鮮
28豆腐鮮蚵
29蕃茄炒蜆仔

◎蔬菜蛋豆篇
31韭菜炒肉末
32醬爆高麗菜
32腐乳空心菜
33開陽白菜
34乾煸四季豆
35肉醬燒茄子
36樹子丁香炒苦瓜
37苦瓜肉絲炒蛋
38炒五色蔬菜
39黃金蛋炒筍片
40麻婆豆腐
41紅燒豆腐
42野菜燴豆腐
43三杯臭豆腐

◎主食篇
44螞蟻上樹
45鳳梨蝦仁炒飯
46海鮮炒麵
47肉絲炒米粉