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【做菜一點也不難,掌握步驟123美味就成功】跨入料理的門檻一點也不難。記憶中的許多菜色,都只要簡單三步驟,就可以輕鬆端上桌。書中分別以常見的蔬菜、豆腐、蛋、雞、豬、牛、海鮮等食材,概分成配菜和主菜兩大篇,以一般家中常用的蒸、煮、炒、炸、燴等烹調方式做菜,每道菜不多不少的全都掌控在3步驟中即可完成。65道菜毫不費力的馬上送上桌!
04導讀 掌握步驟123,讓手中的料理變簡單!(導讀頁)06配菜篇 開啟美味的前端(資訊頁)07鮮蝦蒸嫩蛋08菜脯煎烘蛋09魚香豆腐10麻婆豆腐12香菇蒸豆腐13老皮嫩肉14開陽白菜15乾扁四季豆15雪菜炒肉末16破布子炒山蘇18竹筍炒肉絲豆瓣19香菇燴芥藍20酸菜炒麵腸21山芹豆包黃豆芽21冬瓜蝦仁22鹹蛋炒苦瓜24清炒雙冬25乾燒小魚苦瓜26麻醬菠菜捲27小黃瓜拌牛肚28醃廣東泡菜29腐乳醃黃瓜30用對方法加快做菜料理的速度(資訊頁)32主菜篇 挑動味蕾最深處(篇名頁)33青椒炒嫩雞34蔥燒棒棒腿36蒜香雞肉燴百合37宮保雞37三杯雞38蔥油淋雞腿39辣味雞絲珊瑚草40紅燒肉41豬肚炒蒜苗42茄汁東坡肉44糖醋咕嘮肉45豆鼓蒸排骨45五香炸肉排46古早肉燥47什錦煎肉餅48蒸瓜仔肉50香腸炒小黃瓜51麻油炒豬肝52青椒炒牛肉53滑蛋炒牛肉54紅燒牛腩56泡菜炒蟹腳57芹菜炒魷魚58薑蔥蒸小卷59紅燒小捲60豆瓣醬炒花枝61沙茶烤中捲62三杯透抽64蝦泥蒸豆腐65胡椒蝦66醉蝦67奶油蒜泥蒸鮮蝦68鳳梨炒蝦仁69海瓜子炒絲瓜70乾煎茄汁黃魚71鹹冬瓜蒸鮮魚72烤奶油鱈魚74塔香橙汁魚片75蒜子燒鮮魚76蘆筍魚片捲77椒麻炒魚柳78破布子蒸魚78蒜香吻仔魚
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