拾穗集：從事教育工作心得論述之十


	作者以「勇於創新，敢於突破」的精神，首創全國唯一的高雄餐旅學院，開校迄今雖僅七年有餘，現已是「世界第一，全球最大」的觀光專業學府而揚名海內外。平時全力以赴推動校務之外，更以其豐富的人生歷練及體驗，針對教育政策、社會現象及鄉土情景，提出獨特的見解、針砭之良策，及對出身窮鄉僻壤的故鄉，流露出濃郁飲水思源之情懷。作者簡介李福登台灣省嘉義縣人，民國二十五年生。學歷╱東海大學社工碩士　　　美國金州大學教育行政博士現任╱國立高雄餐旅學院校長　　　行政院觀光發展推動小組委員　　　中華民國幸福家庭促進協會理事長著作╱《拾穗集－－從事教育工作心得論述之十》、《耕讀集－－從事教育工作心得論述之九》、《　　　台灣省議會之研究》、《王陽明的政治思想》、《唐代監察制度》、《旅美隨思》、《馨如　　　集》、《思理集》、《薪言集》、《春暉集》、《學思集》、《國際商專七十天》、《懷恩　　　集》、《理念與實踐》、《勤樸集》、《群力集》。


	目錄教育篇 1.台灣觀光業振興之道 2.教評會之運作亟待導正改善 3.不宜重利為餌招徠學生 4.讓教改回歸基本面 5.教授治學應重於治校 6.讓教育回歸基本面 7.萬般教改莫如整頓師資急 8.教育部宜公布評鑑結果 9.教育品質需要合理學費 10.高等教育發展之瓶頸與對策 11.教師宜以志業為尚 12.從著短褲談師道尊嚴 13.正視教師申退風潮 14.大學追求卓越之瓶頸與突破 15.不是每個學生都適合念大學 16.校園撒紅包之省思 17.打開技職教育的活路 18.國立大學校長的作為與無奈 19.析論校園中潛存之危機 20.大學校園之隱憂 21.深耕與豐收－－學生海外參訪實習媒體團隨行有感 22.恢復聯考又何妨社會篇 1.微笑乃健康之利器 2.以觀光為策略帶動「海洋首都」之發展－－樂見高雄觀光季開鑼 3.多吃少吃少吃多吃 4.冰肌玉膚銀耳羹 5.矜持自在無欲則剛－－側寫姚前署長高橋先生 6.加強餐飲衛生防止食物中毒 7.優質的旅程設計 8.貴陽山水甲桂林 9.周全規劃接待大陸觀光客 10.生津解勞的萬壽汁 11.捨得 12.澎湖觀光發展的前景與對策 13.澎湖觀光事業之發展何去何從－－兼談附設博奕特區之可行性 14.一位熱心教育公益的實業家 15.大千世界小品人生 16.勤樸精神 17.小品人生 18.打工的體驗 19.黃昏的故鄉 20.六五敘懷 21.一位腳踏實地的教育家 22.教育界的奇葩 23.淨化選舉弘揚民主政治 24.輕搓拍打護健康 25.發展生態旅遊帶動觀光產業 26.不切實際的﹁觀光客倍增計畫﹂ 27.規劃植栽展現城鄉新風貌 28.如何落實觀光客倍增計畫鄉土篇 1.鄉中水故鄉人 2.筷意人生 3.旅遊趣事一籮筐 4.溫馨的叮嚀 5.愛從腳底起 6.圓醮 7.庄腳醫生 8.褲子被娘收走了 9.阿母的葵扇 10.肉桂香裡的溫情 11.舉手之勞 12.關懷厝邊的老大人 13.阿娘的惦念 14.田庄大學生 15.阮是阿土仔啦！ 16.一樁鳥事的聯想 17.松鼠與幼兒之間