好吃11：紅酒×好食50+ 選酒、喝酒到酒食之日常微醺學


	一杯好酒、一桌美食，人生暢快樂事莫過如此！　　好酒與美食，有著微妙的契合感，如何選到一瓶適喝的好酒，該佐以什麼酒食料理，本期中酒專家以及美食家各有愉快的飲食經驗要與我們分享。　　走進賣場、專賣店、甚或巷口超商，在不同的時刻，該用什麼簡單的方法選到一瓶好酒，依產地、依酒種、依心情…，我們要告訴你各種容易上手的選酒訣竅；不須太嚴肅，即使不懂風土、不懂酒莊，也能依各行家的真心推薦，直接按圖選購，買到適合的好酒。開瓶後，如何嘗到最好的風味，有些喝法你一定要知道，調酒師、酒專家、釀酒師各有心得。當然，喝酒時怎能忘記美食？食物與美酒，總是餐桌上不可或缺，完美組合有跡可循；以酒料理更是過癮，就讓無酒不歡的美食作家來露兩手，自己在家也能做出與酒相搭的美好料理。酒倒了，菜上了，歡樂時光正要開始！作者簡介好吃編輯部　　相關著作　　《跟阿嬤學做菜－家傳食譜＆灶腳裡的料理智慧》


	目錄飲食觀察∕餐桌風景街角的人情好味 [好食材] 這一季最鮮美：大黑目鯛、虎鰹主廚帶路－有身分證的麥寮豬 [癮食生活家] 把小農的深耕好味放進蛋糕裡鐘錶總經理的煲湯絕技 COVER STORY A買酒好地方行家與非行家都能盡興的景觀酒窖×荖藤酒窖在人文書堆裡的酒香專賣×誠品酒窖可依主題排行榜輕鬆挑酒的專賣店×長榮桂冠葡萄酒坊品項齊全與多項創舉的招牌老字號×大同亞瑟頓入門者也能探索葡萄酒樂趣的法式浪漫酒業×樂索門 column*專賣店特選酒25＆搭餐建議 column紅酒道具—酒器V.S酒杯 B酒食好去處奢華裡自在小酌×W Hotel紫艷酒吧大玩餐酒搭配遊戲×Taipei Salon wine bar 開啟米其林頂級餐酒魔幻之旅×L’ATELIER de Joel Robuchon Tapas與雪莉酒的滿分搭配×PS TAPAS 豐富酒藏與創意料理的平價饗宴×WINONA 歡樂酒吧與飽足感十足的美式料理相遇×LMNT 跨入品酒世界的第一步---STUDY品酒教室 Skills－私人酒窖般的美酒教室金醇臻品－豐厚酒藏的教學實力派圓頂市集－美食文化的專業大使 C 達人的酒食搭配．侍酒師—聶汎勳．台灣侍酒師協會(TSA)理事長—洪昌維John ．五星級溫泉飯店專業經理人－董美淑Mei ．荖藤酒窖營運總監－李俊杰Apollo ．侍酒師－葉昌勳Sean ．流浪嗜酒師－Peter ．欣臨企業通路行銷副理－張之安Jerry Ｄ紅酒料理教室紅酒入菜：義式豬五花紅酒與巴薩米課醋風味∕紅酒雞排佐酒小食：生火腿起司bruschetta∕培根蜜梅捲熱紅酒甜點：橙香紅酒西洋梨 [好食器] 小資主婦必敗好幫手—壓力鍋 Brut Cake 帶著笑顏的生活器皿＊好感食器選購地圖 [好料理] 坐飛機來的海味—鮮美直送海鮮車阿嬤教你做道地醃漬菜法國芝麻球＆番茄佛卡夏 [Bloggers!] 我家的深夜小食．yo的和風大阪燒．Joyce的日式唐揚炸雞．Jolyn的薑汁燒肉