廚房小情歌

　　●寫給普通女人與男人的，關於飲食、生活與愛的備忘錄。
　　●具有思考性與實踐力的現代主婦食材曆
　　●分享三十多道易學好做的主婦食譜
　　●金蝶獎美術設計楊雅棠  跨刀攝影設計

　　人生有時憂傷，所幸，我們升起了爐火，又烹煮了食物。~番紅花

　　在這個料理故事百家爭鳴的年代，對於番紅花這個經歷職場歷練，因愛回歸廚房的現代主婦來說，煮飯的最主要精神，就是在最熟稔自在的空間裡，填飽一家人的肚子，讓家人和自己，輕輕打個飽嗝、離開餐桌以後，有元氣有力氣的繼續幹其他活兒去。

　　因此，這本書主要是為了那些在日常生活中，既想要自己動手烹煮，卻又苦於對當令食材與料理手法不是那麼有把握，時而陷入猶豫掙扎的人們而寫的。沒有田野調查，沒有藍帶學校經歷，想寫給在捷運上煩惱今日家裡晚餐的人，想寫給總是在菜市場除了空心菜和地瓜葉就不知從何買起的人，想寫給不知道自己有廚藝能力的女人及男人。

　　但願透過飲食經驗的傳遞，鼓勵更多現代人勇於擺脫外食的便利性與粗糙質地，走進本島各地市場去發現當地新鮮的食材，樂於在家裡廚房轉開爐火、拿起菜刀與鍋鏟，讓手作的真食物，滋補家人與自身，生命的魂靈。

作者簡介

番紅花

　　台北市人，淡江大學大眾傳播系畢業。

　　曾獲全國學生文學獎、時報文學獎，作品散見報紙、雜誌等專欄。

　　目前和一隻老貓、先生、兩個女兒窩居於內湖小山坡，用心安心作一個專職主婦，視逛市場買菜為每日孤獨微妙的小旅程，也讀書、煮飯、種蘭、看蕨。

　　著有：《看得遠的，就是好母親》、《給孩子的人生先修班》、《當婚姻遇上教養》等書 

　　部落格：番紅花的愛人日記www.wretch.cc/blog/bachbug

【推薦序】
哼著情歌山歸來∕洪震宇
手路菜的逆襲∕黃哲斌
【自序】開場白
【後記】
【作家側寫】我所認識的番紅花∕侯勇光

【日常旅行】
五湖四海的滋味　台北東門市場
從日常青蔥說起　台北內湖湖光市場
煮飯人的搜奇殿堂　台北濱江市場
永遠和農民站在一起了　新北新店碧潭農夫市集
波蘭酸麵包和梅乾菜醬　台北碧湖茶屋小市集
菜肉魚的美麗地　宜蘭羅東民生市場
八煙農夫聚落，與地瓜
羅馬公路，馬告香腸

【食材探險】
關於吃米買米，我想說的是……
吃豆芽菜
天然甘甜青花筍
那些生產太多的大白菜
吃花，與娃娃菜
過貓與五塊錢
吳春蓉的貢寮角菜
山中筍
這是夏南瓜
這秋葵為什麼黃了
麴類的變化風味
煮文蛤
石花海女。海燕窩
軟絲仔的產房
鮪魚與萵苣
認真煮飯的台灣媽媽。一夜干
這麼黑、這麼醜的香蕉哪
蘋果的滋味
我的樹梅吃法

【生活風景】
我在，窩著
來喝下午茶的老虎
宴客之湯
媽媽的雞酒糯米飯
菜價的思考
但願明亮乾淨的自助餐
採買即期品，是道德的、是趣味的
一株台灣的暖地藍莓
我的菜刀
授乳
離乳以後，最純粹的副食品
煮食是一份決心
這煮飯的人，就是家庭的寶

<主婦食譜>
自己做梅乾菜醬
梅乾菜醬拌荷包蛋飯
酥炸地瓜球
地瓜牛奶冰沙
地瓜稀飯、地瓜飯
自製地瓜圓
自製發芽米Q＆A
乾煎義式雙色麵疙瘩
雞絲炒豆芽
黃豆芽排骨湯
韓風黃豆芽紅湯
烤奶油白菜
肉絲炒娃娃菜
媽媽的台味油燜筍
夏南瓜起士義式燉飯
夏南瓜烘蛋
鹽麴煎豬里肌排
煮文蛤
石花海風沙拉
檸檬蜂蜜石花凍
金沙軟絲
白灼軟絲
油漬鯷魚的小前菜
萵苣彩色沙拉
一夜干
檸檬香蕉片
蘋果綠舟沙拉
阿薩姆奶茶
醃篤鮮
新鮮山藥松子湯
電子鍋雞酒糯米飯