火鍋：評比臺灣55家火鍋名店

　　一年四季，隨時都是吃鍋的好日子。吃一鍋溫補、祛寒；吃一鍋發汗、排溼氣；吃一鍋月圓人團圓；吃一鍋人和萬事興……消磨時間、宴飲享樂，無鍋不歡，火鍋是越煮越好吃、人氣是越吃越旺。

　　這世界上只有兩種人，一種是愛吃火鍋的人，另一種，則是運氣不好還沒吃到好鍋的人！

　　《火鍋》是一本食尚男女的火鍋尋寶書。分為三部份，首先由文人美食家大談食鍋之暢快，美食書寫，字字句句飄散著食物的氣味，看了，就餓了。

　　接著第二部份介紹近五十家全臺美味火鍋。由愛吃客夏惠汶、朱振藩、吳恩文、吳清和、柯俊年、葉怡蘭、焦桐、趙少康、韓良露、賴佳昀等人好評推薦。種類涵蓋酸菜白肉鍋、港式火鍋、涮涮鍋、麻辣鍋、壽喜燒、傳統沙茶火鍋、韓式石頭火鍋、薑母鴨與羊肉爐等。每家餐館詳附店家實用資訊如消費價位、招牌菜、捷運、刷卡、地址、電話。紙上導覽，帶您吃遍全省。最後第三部份則是由《飲食》雜誌讀者真情推薦幾家輕切可愛的小店。

　　本書適用對象包含無鍋不歡的火鍋迷、視吃喝為人生一大樂事的食尚玩家、老是遇到既貴又難吃店家的不如意食客。

作者簡介

焦桐

　　二魚文化事業群創辦人。1956年生於高雄市，曾習戲劇，編、導過舞臺劇於臺北公演，已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動：1977?世紀末》等等10餘種，編有各種文選20餘種。焦桐長期擔任文學傳播工作，曾任中國時報副刊組執行副主任，現任中央大學中文系副教授。

賴佳昀

　　飲食文化工作者。信仰美食美酒，政大中文系不醉不歸組、以去University of Stirling唸書為藉口，赴蘇格蘭每日暢飲Whisky年餘，曾編輯文建會《傳統藝術》雜誌，著有《黃金的故鄉──品味九份、金瓜石》、《2007臺北餐館評鑑》、《酒食──美酒與佳餚的戀情》。現任二魚文化與《飲食》雜誌主編、臺灣飲食文化協會理事。