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眼睛健康是不分年齡的保健項目，現今台灣人口的近視比率極高，近視年齡也逐年下降，加上電腦使用普遍，長時間近距離的工作，往往造成視力傷害，當年紀增長，老花眼、散光等眼疾更是悄悄找上門來；護眼是一輩子的健康課題，預防及保健應從生活及飲食做起，刻不容緩。
護眼有道，除了良好生活習慣，飲食是最簡單有效的護眼方法。每個人從年輕到年老，都會碰到不同的眼睛問題，因此本書分為學齡期、上班族、老年期三部份，淺談各階段常見眼疾及飲食建議，教您如何吃最護眼，設計出實用、適合不同年齡層的三餐食譜，並列出清楚的營養分析及富含護眼功效的食材，掌握營養大原則即可輕鬆入菜；專科醫師則要告訴您正確護眼常識、平日眼睛運動、護眼須知Q&A�等，和您一起打造全方位護眼計畫。
作者簡介
現任 台北市立聯合醫院中興院區營養師
學經歷 臺北醫學院保健營養系 國立臺灣大學農業化學研究所 臺北市立仁愛醫院營養師 中華民國營養學會會員 糖尿病衛教學會會員暨合格衛教師
現任 台北市立聯合醫院中興院區眼科主治醫師 台北市立聯合醫院中興院區門診部主任 國立陽明大學臨床講師
學經歷 國立陽明大學醫學系 國立陽明大學公共衛生研究所 中華民國眼科醫學會會員 台灣眼科防盲教育研究醫學會會員 臺北榮民總醫院眼科部專科醫師
現任 私立德明技術學院烹飪社指導老師 萬華、信義、中正社區大學烹飪老師 中廣《四神湯》節目「快樂總舖師」及大愛電視台「甘草人生」素菜單元烹飪老師；中視及中天娛樂《新私房菜》、慈濟大愛台《健康新素派》節目主持人 著有《咖哩百味》、《健康漂亮坐月子》、《10分鐘家常快炒》、《懶人麵》、《懶人鍋》、《一週速食百變餐》、《平底鍋?料理》…等五十多本暢銷食譜。
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