五星主廚的Q&A：300道特調健康蔬果汁


	300道變美麗、更健康、好順暢的特調蔬果汁，　　300條五星主廚的營養巧搭Q&A 　　炎炎夏日，相信很多人都想要消暑止渴，但是，又想兼顧營養與美味，該怎麼辦呢？由以健康、養生為其料理宗旨的五星主廚，完美搭配出的各式獨家特調果汁、蔬菜汁、蔬果汁。純天然、無添加、超豐富、超簡單，讓你不僅能喝得清涼、解渴，蔬果中特有的酵素也能幫助你達到養顏、瘦身、養生、健體、排毒等目的。本書特色　　天天飲用蔬果汁，勝過瓶瓶罐罐的營養補給品　　掌握蔬果神奇酵素力，排毒纖體、健康養生、養顏美膚同時兼顧編者簡介陳志田　　．國際烹調藝術大師　　．亞洲藍帶白金五星級主廚勛章　　．國家高級烹調廚師　　．國家飯店金牌主廚　　．國家營養配餐師　　1977年生，15歲開始料理修業，曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調料理以健康、養生為宗旨，在美食界享譽盛名，現在活躍於各種中式料理的研討會與教學活動中。


	目錄基礎知識自製蔬果汁必備工具 1. 榨汁機∕010 2. 果汁機∕011 3. 壓汁器∕011 4. 攪拌棒∕012 5. 磨缽∕012 6. 砧板∕012 7. 水果刀∕012 喝蔬果汁的六大注意事項 1. 選擇當季的蔬果∕014 2. 蔬菜、水果互相搭配∕014 3. 添加五穀雜糧∕014 4. 現榨現飲∕014 5. 堅持每天飲用∕014 6. 多種蔬果搭配∕014 女性喝果汁養生的注意事項 1. 喝果汁的最佳時間在上午∕015 2. 清晨空腹不宜喝果汁∕015 3. 自榨果汁優於成品∕015 4. 果汁不能加熱∕015 5. 別把果汁和牛奶混合∕015 最能除斑養顏的蔬果汁 1. 番茄汁∕016 2. 檸檬冰糖汁∕016 3. 黃瓜汁∕016 4. 黑木耳紅棗汁∕016 老年人、嬰幼兒常喝果汁好處多 1. 老年人常喝果汁可健腦∕017 2. 嬰幼兒常喝果汁身體棒∕017 榨蔬果汁的注意事項 1. 選擇材料∕018 2. 清洗水果有學問∕018 3. 削切蔬果有講究∕018 4. 沸水快速汆燙∕018 5. 水果以鹽水浸泡過，會更美味∕018 6. 分別榨汁∕018 7. 不宜加糖∕018 如何挑選新鮮的水果？ 1. 大小適中∕019 2. 色澤均勻∕019 3. 果皮光滑∕019 4. 觸壓柔軟∕019 哪些蔬菜受的汙染最少？ 1. 能抵抗蟲害的∕020 2. 長在泥土中的∕020 3. 野外生長的∕020 4. 生長週期短的∕020 Part 1 養生果汁蘋果 022　蘋果番荔枝汁 023　蘋果汁∕蘋果藍莓汁 024　蘋果鳳梨檸檬汁∕蘋果奇異果汁∕蘋果檸檬汁 025　蘋果鳳梨桃汁∕蘋果香蕉檸檬汁∕蘋果優酪乳梨 026　白梨西瓜蘋果汁 027　雪梨汁∕雪梨鳳梨汁 028　梨子汁∕梨子雙果汁∕梨柚汁 029　白梨蘋果香蕉汁∕梨蘋果香蕉汁∕梨子檸檬優酪乳 030　酪梨牛奶∕梨子火龍果∕梨子奇異果汁香蕉 031　香蕉蜜柑汁 032　香蕉火龍果汁∕香蕉哈密瓜鮮奶汁∕香蕉牛奶汁 033　香蕉茶汁∕香蕉柳橙優酪乳西瓜 034　西瓜檸檬汁∕ 035　西瓜蜜桃汁∕豔陽之舞∕蓮霧西瓜蜜汁 036　西瓜柳橙汁∕西瓜汁 037　西瓜香蕉汁∕西瓜柳橙汁橘子 038　橘子汁 039　芒果橘子奶∕橘子鳳梨汁∕蜜橘汁 040　橘子蘋果汁∕橘子檸檬汁∕美人柑汁 041　橘子檸檬汁∕橘子芭樂鮮果汁∕桃子橘子汁葡萄柚 042　葡萄柚西瓜汁∕ 043　葡萄柚汁∕葡萄柚鳳梨汁 044　葡萄柚梨子汁∕酪梨葡萄柚汁∕降脂葡萄柚鳳梨汁李子 045　李子檸檬汁葡萄 046　葡萄檸檬汁 047　葡萄汁∕青紅葡萄汁∕047 桃子 048　桃子汁 049　蜜桃汁∕桃子杏仁汁∕桃子蘋果汁∕ 草莓 050　草莓香蕉優酪乳 051　草莓蛋乳汁∕草莓香瓜汁∕草莓柳橙汁 052　草莓蜜桃蘋果汁∕草莓優酪乳汁 053　草莓水蜜桃鳳梨汁∕草莓梨子汁∕山楂草莓汁 054　草莓檸檬奶汁∕草莓檸檬汁∕山楂草莓檸檬汁枇杷 055　蜜汁枇杷綜合果汁柳橙 056　柳橙香桃汁 057　柳橙香蕉汁∕柳橙西瓜汁∕柳橙葡萄鳳梨奶 058　柳橙蘋果梨汁∕柳橙汁 059　柳橙檸檬蜂蜜汁∕柳橙香瓜汁∕柳橙油桃汁奇異果 060　奇異果柚子汁∕ 061　奇異果汁∕奇異果蘋果汁 062　奇異果薄荷汁∕奇異果柳橙汁∕奇異果柳橙優酪乳 063　奇異果梨子汁∕奇異果柳橙香蕉汁∕奇異果梨香蕉汁哈密瓜 064　哈密瓜汁 065　哈密瓜椰奶∕哈密瓜奶∕哈密瓜柳橙汁木瓜 066　木瓜汁 067　木瓜柳橙汁∕木瓜檸檬汁∕木瓜梨子汁芒果 068　芒果豆奶汁∕ 069　聖女果芒果汁∕芒果汁∕芒果柚子汁鳳梨 070　鳳梨汁 071　酸甜鳳梨汁∕柚子鳳梨汁∕奇異果鳳桃汁檸檬 072　檸檬汁 073　纖體檸檬汁∕冰鎮檸檬汁∕開胃檸檬汁櫻桃 074　櫻桃汁 075　蜂蜜櫻桃汁∕櫻桃優酪乳∕櫻桃草莓汁石榴 076　石榴梨泡泡飲 077　石榴蘋果汁∕檸檬石榴汁芭樂 078　芭樂綜合果汁 079　芭樂汁∕芭樂柚子汁∕芭樂葡萄柚汁火龍果 080　火龍果汁 081　火龍果降血壓果汁∕火龍果柚子汁∕火龍果桃子汁荔枝 082　荔枝檸檬汁榴槤 083　榴槤牛奶果汁楊桃 084　楊桃柳橙汁柚子 085　柚子草莓汁香瓜 086　香瓜優酪乳汁 087　香瓜蘋果汁∕柳橙香瓜汁∕香瓜橙汁藍莓 088　藍莓汁 Part 2 養生蔬菜汁番茄 090　番茄汁 091　番茄檸檬汁∕番茄蜂蜜汁∕番茄洋蔥汁 092　番茄鮮蔬汁∕番茄豆腐汁∕番茄海帶汁 093　番茄優酪乳∕番茄芹菜優酪乳∕番茄菠菜汁胡蘿蔔 094　胡蘿蔔汁 095　胡蘿蔔紅地瓜牛奶∕胡蘿蔔番茄汁∕胡蘿蔔紅地瓜西芹汁 096　胡蘿蔔芹菜汁∕高麗菜胡蘿蔔汁∕胡蘿蔔蔬菜汁 097　蓮藕胡蘿蔔汁∕胡蘿蔔南瓜牛奶∕胡蘿蔔草莓汁黃瓜 098　黃瓜檸檬汁 099　黃瓜汁∕黃瓜生菜冬瓜汁∕黃瓜蜜飲 100　黃瓜芹菜蔬菜汁∕黃瓜萵苣心汁∕黃瓜高麗菜汁參鬚 101　參鬚汁菠菜 102　菠菜汁 103　黃花菠菜汁∕菠菜黑芝麻牛奶汁∕雙芹菠菜蔬菜汁高麗菜 104　高麗菜汁 105　高麗菜馬鈴薯汁∕高麗菜白蘿蔔汁∕高麗菜萵苣心汁芹菜 106　芹菜檸檬汁 107　甜椒芹菜汁∕牛蒡芹菜汁∕芹菜蘆筍汁綠花椰菜 108　綠花椰高麗菜汁蘆筍 109　蘆筍番茄汁南瓜 110　南瓜汁苦瓜 111　苦瓜蘆筍汁白蘿蔔 112　白蘿蔔汁青江菜 113　青江芹菜汁蓮藕 114　蓮藕柿子汁 Part 3 養生蔬果汁 132　芹菜楊桃蔬果汁∕西芹橘子哈密瓜汁∕山藥蘋果酸奶 133　山藥橘子蘋果汁∕青豆橘子汁∕萵苣心西芹綜合蔬果汁 134　萵苣心鳳梨汁∕萵苣心蔬果汁 135　茼蒿高麗菜鳳梨汁∕小白菜葡萄柚蔬果汁 136　紫高麗菜木瓜汁∕紫高麗菜橘子汁 137　番茄西瓜西芹汁∕胡蘿蔔高麗菜汁 138　紫高麗菜梨汁∕櫻桃芹菜汁 139　青江菜鳳梨汁∕青江菜芹菜蘋果汁 140　蘋果萵苣心檸檬汁∕芒果茭白牛奶 141　芝麻菜桃子汁∕火龍果苦瓜汁 142　青花椰番茄汁∕蘋果青江菜檸檬汁∕蘋果草莓胡蘿蔔汁 143　蘋果西芹蘆筍汁∕蘋果白菜檸檬汁 144　蘋果胡蘿蔔檸檬飲∕蘋果黃瓜檸檬汁 145　青蘋果白菜汁∕黃皮蘋果番茄汁∕酸甜西芹雙蘿飲 146　馬鈴薯雪梨蜜汁∕香酸蘋果亮眼飲 147　檸檬小白菜汁∕檸檬萵苣心芒果飲 148　排毒檸檬芥菜蜜柑汁∕葡萄生菜梨子汁 149　葡萄柚蘋果黃瓜汁∕奇異果百合桃子汁 150　奇異果老南瓜乳酪∕蜂蜜番茄山楂汁 151　蜂蜜苦瓜薑汁∕香蕉番茄汁∕芭蕉蔬果汁 152　芭蕉生菜西芹汁∕芭蕉火龍果蘿蔔汁 153　橘子薑蜜汁∕桔梗蘋果胡蘿蔔汁 154　橘子芹菜花椰汁∕香瓜蔬果汁 155　柚子高麗菜番茄汁∕牛奶蔬果汁 156　葡萄仙人掌芒果香瓜汁∕橘子蘿蔔蘋果汁 157　荸薺山藥汁∕芭樂胡蘿蔔汁 158　檸檬青椒柚子汁∕蘋果草莓胡蘿蔔冰飲 159　葡萄柚蘆薈鮮果汁∕櫻桃番茄汁