目錄
第一篇 中藥材活用概論
中藥起源
中藥方劑學
中藥如何命名
藥物之性味
證型與基本用藥原則
服中藥的禁忌與注意事項
你最關心的中藥10個問題
常見中藥五性歸類表
常見中藥功能一覽表
第二篇 藥膳養生堂
【二劃】
丁香
丁香鴨∕丁香雪梨
人參
人參豬腰∕人參煮羊肉
【三劃】
三七
三七人參雞∕三七藕蛋羹
女貞子
女貞桂圓豬肉湯∕女貞芝麻瘦肉湯
山楂
山楂粥∕山楂降脂飲
山藥
山藥天花粉湯∕山藥茯苓包
川貝母
川貝蜜∕貝母粥
川芎
川芎篳拔燉魚頭∕川芎酒
【四劃】
太子參
太子參烏梅飲∕太子參百合田雞湯
巴戟天
巴戟蚌肉湯∕巴戟燉豬大腸
丹參
丹參茶∕丹參當歸煲牛腿
五加皮
五加皮酒∕五加皮燉瘦肉
五味子
五味枸杞飲∕五味子湯
天門冬
天門冬粥∕天冬玉竹蒸海參
天麻
天麻鯽魚∕天麻鉤藤甜蜜飲
牛膝
牛膝大豆酒∕牛膝粥
牛蒡子
【五劃】
半枝蓮
石斛
石斛枸杞茶∕石斛粥
仙茅
仙茅金櫻燉雞肉∕複方仙茅湯
白芍
白芍燉梨∕白芍鹽水豬肝
白芷
川芎白芷燉魚頭∕白芷薄荷酒
冬蟲夏草
蟲草蒸老鴨∕蟲草汽鍋雞
玄參
甘草
玉竹
玉竹粥∕玉竹豬心
生地黃
生地黃粥∕生地黃雞
白木耳
銀耳參棗羹∕銀耳杜仲羹
白朮
楂朮膏∕白朮鯽魚湯
白果
白果雞∕白果薏仁肚
白花蛇舌草
蛇草薏仁粥∕蛇草銀花地芎粥
白茅根
茅根鹽水鴨∕茅根燉豬皮
【六劃】
百合
百合冬瓜湯∕百合糙米粥
肉桂
甘草肉桂牛肉∕肉桂雞肝
肉蓯蓉
蓯蓉羊肉∕蓯蓉雞肉湯
西洋參
洋參糙米粥∕西洋參燉烏雞
【七劃】
何首烏
何首烏粥∕何首烏煨雞
杏仁
桑杏飲∕杏仁粥
杜仲
杜仲荷葉煨豬腎∕杜仲煨鴨肉
沙參
沙參粥∕沙參心肺湯
決明子
車前子
牡丹皮
丹皮芋頭羹∕雙皮燉雞
【八劃】
阿膠
阿膠蛋羹∕阿膠燉肉
狗脊
狗脊蒸豬腰∕狗脊豬脊湯
使君子
東洋參
枇杷葉
花椒
玫瑰
玫瑰花烤羊心∕玫代二花棗
金銀花
金銀花粥∕銀花山楂糖水
芡實
芡實核桃糊∕芡實燉老鴨
金櫻子
【九劃】
厚朴
故紙花
香附
枸杞
枸杞肉絲∕枸杞子酒
紅花
紅花陳皮飲∕當歸紅花酒
紅棗
紅杞雞蛋∕當歸紅棗粥
胖大海
胖大海冰糖茶∕胖大海麥冬飲
胡桃
胡桃蓮肉煲豬骨∕胡桃牛乳飲
胡椒
蓽拔胡椒鯽魚羹∕白胡椒煨豬肚
【十劃】
海馬
海馬燉雞∕龍馬童子雞
夏枯草
夏金茶∕夏枯草雞肉湯
桂枝
桂杜牛膝薏仁粥∕桂枝燉羊肉
桑寄生
桑寄生豬腳湯∕桑寄生燉豬腰
桑葉
桑葉菊花湯∕桑杏烏龍茶
桑椹
桑椹烏骨雞∕桑椹糖
柴胡
柴胡魚頭湯∕調神攻堅湯
烏梅
烏梅草薑湯∕烏梅薑茶飲
益母草
益母草汁粥∕益母草地黃藕汁
荔枝核
茴香
茵陳蒿
金錢敗醬茵陳茶∕茵陳雞
茯苓
茯苓益智補腦方∕茯苓羊肉包子
【十一劃】
鹿茸
鹿茸燉雞∕鹿茸粥
雪蛤
銀耳雪蛤湯∕雪蛤燉木瓜
乾薑
乾薑豬腎∕乾薑粥
淡竹葉
通草
荷葉
藿香荷葉粥∕荷葉肉
陳皮
陳皮炒雞蛋∕陳皮瘦肉粥
魚腥草
麥芽
麥門冬
麥門冬知母蜂蜜水∕麥門冬粥
【十二劃】
紫蘇葉
紫蘇飲∕紫蘇粥
菊花
菊花雞∕菊花粥
菟絲子
壯陽鴨肉∕菟絲子飲
黃耆
黃耆紅棗湯∕黃耆陳皮豬腸
黃連
黃連二豆湯∕黃連雞子黃湯
黃精
黃精粥∕黃精蜜汁
黑木耳
黑木耳蒸鯽魚∕黑木耳紅棗湯
黑芝麻
黑芝麻拌枸杞∕芝麻溜帶魚
黑棗
雙棗燉鯉魚∕黑棗枸杞雞
【十三劃】
當歸
當歸火鍋∕當歸羊肉
【十四劃】
綠豆
綠豆桔皮粥∕紅棗綠豆湯
酸棗仁
酸棗仁煎餅∕酸棗仁粥
【十五劃】
墨旱蓮
旱蓮枸杞煲∕烏髮益壽酒
廣藿香
蓽拔
熟地黃
熟地鵝肉∕地黃核桃豬腸湯
蓮子
蓮子龍眼湯∕蓮粉鵝
【十六劃】
龍眼肉
龍眼蒸棗豆∕龍眼枸杞粥
蕎麥
燈心草
【十七劃】
薄荷
薄荷糖∕薄荷粥
薏仁
薏仁防風茶∕薏仁冬瓜雞肉湯
【十八劃】
鎖陽
鎖陽粥∕鎖陽萸肉雞肉湯
【十九劃】
羅漢果
羅漢白果羹∕菊花蘿漢果飲
藕節
桂花蜜藕∕藕節紅棗煎
【二十劃】
黨參
黨參雞肉冬瓜湯∕黨參當歸燉豬心
【二十四劃】
靈芝
靈芝薏仁羹∕靈芝三七山楂飲
鬱金
鬱金鴨∕佛手鬱金粥
【附錄】 中醫學生理、治法、病證常見詞語釋義
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