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輕鬆搞定餐飲服務日語,成為專業自信服務人員! 「ご注文をお伺いいたします」(我為您點餐。) 想用流利日語提供貼心服務,卻害怕繁複的敬語句型?別擔心!只要掌握基本敬語和幾個常用句型,舉一反三靈活運用,就算初級日文程度,也能說出一口合宜的日文。 以餐廳接待客人的服務流程為主軸,從迎賓、點餐、上菜、結帳、客訴處理、電話應對等,全面涵蓋8大主題、20個單元,提供餐飲從業人員學習正式而簡潔的商務日語情境會話,並包含服務顧客的小知識,內容完備,幫助你快速掌握專業餐飲日語。 針對學習難度高的餐飲服務業日文敬語,本書設計了簡單易上手的練習方法。首先簡介敬語基礎知識,幫助無痛接軌後面的專業餐飲日文學習。再搭配「句型套入練習」,只要反覆練習、模擬對話,餐飲服務敬語自然內化脫口而出。 單元主題五大元素 1.關鍵字:每章精選主題必學單字,搭配實境圖,快速進入主題重點學習。 2.關鍵句:從單字延伸到必學關鍵句,先由重點句子開始,再進入全方位情境會話學習。 3.情境會話:每單元包含2~3個實境情境會話,模擬飯店服務實況,讓你自然融入職場語境。針對相關內容的疑點、難字或文法注解說明,並補充服務小秘訣。 4.應用句型:情境會話後均有相應的「應用句型」,針對必學敬語句型反覆套入練習,敬語難題輕鬆破解! 5.單元練習:每單元5~6大題多樣化練習題,檢測學習成果,鞏固基礎。 由點的「關鍵字」;到線的「關鍵句」,再由線到全方位的「情境會話」;再佐以補充注解及小知識,精心設計單元以及豐富實用的內容,幫助站在服務最前線的你,扎實做好職前訓練,迅速進入工作狀況,成為專業自信的餐飲服務人員! 搭配寂天雲APP聆聽訓練聽力最有效! 掃描書封QR Code下載「寂天雲」App,即能下載全書音檔,無論何時何地都能輕鬆聽取專業母語老師的正確道地示範發音,訓練您的聽力。 功能特色: ✔ 透過本App,可下載每本書的音檔,即點即播。 ✔ App 內建掃描器,掃描書本內頁QR Code ,可直接對應到書本內容,播放音檔。 ✔ 可根據自我學習狀況,設定循環播放、單曲重複播放、前進後退10秒播放。 ✔ 有多段語速可供選擇播放,可依學習情況調整快慢語速,逐步強化聽力訓練。 ✔ 可設定[星號書籤],標示重點複習音檔,重複播放。 ✔ 提供背景播放,讓您無論開車、坐車通勤、跑步或行進間,訓練聽力不間斷。 ✔ 可設定播放時間,讓您睡前也能預設關閉時間,把握淺眠期的黃金學習時段。 透過「寂天雲」App,書本與聲音的連結更自由、更多元,讓您隨時隨地都能輕鬆學習,更方便!更有效率! 【程度分級】 中級(N3-N2)
PART 1 基本表現 基本表現 Unit 1 敬語 敬語 Unit 2 基礎の接客会話 基礎待客會話 PART 2 出迎え 迎賓 キーワード 關鍵字 キーセンテンス 關鍵句 Unit 3 出迎え 迎賓 Unit 4 席の要望があった場合 選位 PART 3 オーダー1 點餐1 キーワード 關鍵字 キーセンテンス 關鍵句 Unit 5 オーダーの受け方 為客人點餐 Unit 6 メニューを紹介する 介紹菜單 Unit 7 メインディッシュ アルコール類のオーダー 點主菜、酒類 PART 4 オーダー2 點餐2 キーワード 關鍵字 キーセンテンス 關鍵句 Unit 8 注文の品について 關於餐點 Unit 9 追加オーダーの場合 加點 Unit 10 ラストオーダー 最後點餐時間 PART 5 料理を出す 上菜 キーワード 關鍵字 キーセンテンス 關鍵句 Unit 11 料理を出す 上菜 Unit 12 食事中 用餐中 PART 6 お会計 結帳 キーワード 關鍵字 キーセンテンス 關鍵句 Unit 13 お会計 結帳 Unit 14 個別会計・領収書 個別付帳、開立收據 Unit 15 見送り 送客 PART 7 クレーム処理 客訴處理 キーワード 關鍵字 キーセンテンス 關鍵句 Unit 16 料理を出すとき 出菜的時候 Unit 17 食事中 用餐時 Unit 18 味について 關於味道 PART 8 電話対応 電話應對 キーワード 關鍵字 キーセンテンス 關鍵句 Unit 19 電話でのご予約 電話訂位 Unit 20 他の電話対応 其他接聽應答 附錄 1. 飲食相關用語 2. 會話中譯&句型解答
作者簡介 Yuko Huang 1997年畢業於東京成德短期大學,同年進入阿帕股份有限公司,從事飯店及餐飲相關工作。曾於台灣師範大學語言中心學習中文;於地球村從事日文教學工作。目前定居日本。 堀尾友紀 北九州大學畢業後,於2002年到台灣學習中文,之後於日語補習班從事日語教學工作。目前居住於日本,從事日語教學。到台灣之後遇到了許多親切友善的朋友,為了回報這些朋友的支持,一直站在教學崗位上。目前雖然居住在日本,希望藉著書籍與大家進行交流。 葉平亭 東吳大學、中國文化大學日本研究所畢業,目前於學校擔任日語教師工作。每天在與學生的互動之間,從他們對日文提出的疑問、反應,一點一滴地更加深對日文的了解。因此,希望可以從教學中找出最適合的學日文方式,藉此回報學生們。
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