撕絲入口！辣媽Shania的秒殺手撕麵包【美味長銷版】：鹽可頌、大蒜奶油、芋泥辦子與茶香紅豆等45款高人氣手撕麵包╳10種餡料與抹醬╳全新單元迷你天使模具


	【麵包機／攪拌器都OK】方形模、圓形模、中空模，全部適用將麵糰分成小塊放入模型中，掰開、撕下，大口咬，綿密的口感讓人欲罷不能，這就是手撕麵包的魅力！　　樸實好吃，是手撕麵包的魅力！　　網友票選前三名的香蒜奶油、芋泥辨子、巧克力手撕，　　還有焦糖核桃、蔥花肉鬆與抹茶紅豆麻糬等夢幻品項，　　一次登場！　　自製麵包常因為天然無添加，容易變得又乾又硬，　　手撕麵包因為體積大，能最高程度地擁有保水性和柔軟度，　　無需複雜的整形工序，搭配模具就能輕鬆烘烤，　　即使隔日回烤做為早餐，依舊美味！　　●整形方法簡單！將麵糰放入基本模具，再烤即完成。無論自家享用或送給親朋好友都適合。　　●步驟詳細完整！只要跟著圖文一起做，即使是第一次做麵包的人，也能快速上手，成就感十足。　　●分量拿捏自如！不用擔心麵包一口氣做太多吃不完，天使模具烤1人份也沒問題。　　●12道手撕麵包影音版 QR Code，跟著影片、反覆回看學做手撕包！　　【加碼單元】「迷你天使模具」　　──體積小巧、方便堆疊的模具，輕鬆製作少分量的麵包，口味多變吃不膩。　　【特別企劃】「自製鹽麴與甘酒」　　──辣媽教你如何製作出大人風的鹽麴與甘酒麵包！


	目錄 Contents 作者序基本工具基本材料手撕麵包製作流程麵糰製作方法烘焙紙這樣鋪常見問題 Column_網友實作大好評 01基本麵糰、麵糊與餡料及裝飾麵糰與麵糊老麵麵糰巴布羅麵糊菠蘿麵皮餡料與裝飾香濃滑順的卡士達醬大蒜橄欖油微鹹的風味焦糖醬酸甜可口的蔓越莓果醬奶味十足的蔓越莓乳酪醬天然果肉的蘋果醬綿密而蓬鬆的芋泥餡鹹中帶甜的奶酥餡原味現磨的花生醬百搭款燻雞肉洋蔥餡 Q軟好吃的麻糬烤玫瑰蘋果花 Column風味麵包的關鍵調味具有提升食物滋味妙用的鹽麴甜甜的、帶著迷人發酵氣息的甘酒 02原味手撕麵包方形原味手撕包中空原味手撕包奶油巴布羅手撕包大理石巴布羅手撕包玫瑰花環手撕包田園花冠手撕包珍珠皇冠重奶油手撕包台式菠蘿手撕包漢堡寶手撕包黑糖杏仁葡萄乾手撕包歐式無油黑糖葡萄乾手撕包焦糖核桃手撕包中種法鹽可頌手撕包大胃王手撕包圓形蔓越莓手撕包 Q軟鹽麴手撕包甘酒手撕包可愛熊熊手撕包隨性煉乳手撕包香濃南瓜手撕包 03夾餡手撕麵包紅豆鮮奶油手撕餐包香草卡士達手撕包巧克力手撕包芋泥辮子手撕包蔓越莓鹹甜奶酥手撕包蔓越莓乳酪手撕包抹茶紅豆麻糬手撕包蘋果手撕包巧克力麻花手撕包細軟甜奶油手撕包花生手撕包黑芝麻手撕包 04鹹味手撕麵包帕瑪森手撕包香蒜奶油手撕包九層塔火腿起司手撕包黑胡椒培根起司花圈燻雞洋蔥起司手撕包蔥花捲手撕包軟Q大蒜手撕包蔥花肉鬆漩渦手撕包 05 迷你天使手撕包巧克力手撕花圈地瓜手撕花圈茶香紅豆乳酪手撕花圈蜂蜜核桃軟法手撕花圈蔥花花圈手撕包