韓國人氣名廚：102道蔬食咖啡廳料理

　　activity系列｜烹飪專屬美味，動手創造樂趣，感受身體狀態，開啟健康世界。

　　＼＼韓國超人氣蔬食咖啡廳菜單！／／

　　假日宅在家也能享受美好時光，
　　做出熱門打卡咖啡廳料理！

　　｜這本食譜適合這樣的你......｜
　　◎ 想開咖啡廳的你
　　◎ 乳糖不耐、素食飲用者
　　◎ 在家也想享受咖啡廳時光

　　｜食譜特色｜
　　◎ 烘焙新手也能夠簡單上手
　　◎ 重現咖啡廳人氣蔬食料理
　　◎ 飲品、早午餐、甜點全都有

　　｜食譜包含｜
　　◎ DRINK
　　COFFEE 咖啡
　　MILK-TEA 奶茶
　　MILK / JUICE / ADE 牛奶 / 果汁 / 氣泡飲
　　SMOOTHIE 果昔
　　ICE FLAKES 刨冰

　　◎ BRUNCH
　　SOUP 湯
　　SALAD 沙拉
　　BUGER 漢堡
　　SANDWICH 三明治
　　BURRITO 墨西哥捲餅
　　TOAST / PIZZA 吐司 / 披薩

　　◎ DESSERT
　　COOKIE 餅乾
　　MUFFIN 馬芬
　　SCONE 司康
　　BROWNIES 布朗尼
　　TIRAMISU 提拉米蘇
　　PUDDING 布丁

　　「雖然是全素的蔬食料理，但卻能有許多不同種變化！」

作者簡介



崔泰碩

　　崔泰碩主廚為純素麵包愛好者的朝聖名店「花開四月，麥熟五月」（以下簡稱「花四麥五咖啡廳」）的主理人，有別於一般的麵包店，「花四麥五咖啡廳」的麵包及料理皆非常聞名，其中麵包類的早午餐為該店的招牌菜。

　　崔主廚的母親也是一名專業廚師，他20多歲就跟在母親身旁學習素食烹飪，並曾多次前往臺灣、美國等地進修純素烘焙課程。此後，在擔任素食烘焙坊「Veggie World」與純素麵包店「The Bread Blue」、「花麥」、「一把麥穗」等主廚的期間，他亦陸續開發出了許多別出心裁的純素麵包料理。2019年，隨著「花四麥五咖啡廳」於釜山的望美洞開業，他同時還開辦了以教授純素料理為主的廚藝教室「三月的學校」。看重他擁有33年深厚的純素烘焙經驗，全韓各地前來參加其專業餐飲課程的學員絡繹不絕。他希望可以透過這本著作，讓每個人都能輕鬆地重現純素咖啡廳的人氣料理。



譯者簡介



陳建安

　　國立政治大學韓國語文學系畢業，韓國成均館大學國際貿易研究所畢業。平時熱愛下廚料理與烘焙甜點，對研究食譜有極大的興趣與心得。回國後利用閒暇時間進修，並考取西點烘焙蛋糕丙級證照。