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絕美!王家承的法式甜點完美變化:香草 水果 堅果 巧克力 季節感升級

       
 
ISBN 9786267298954
定价 NT680
售价 RM106.30
优惠价 RM94.61 *
作者 王家承Jeffrey
出版社 出色文化
出版日期 2025-02-07
装订 平裝. 全彩印刷. 288 页. 26.
库存量 上市後立即出貨
下单时可选择“空运”或“海运”(空运和海运需独立下单)。空运费每本书/CD是RM28.00。
空运需时8-11个工作天,海运需时约30个工作天。
(以上预计时间不包括出版社调货的时间以及尚未出版的预购商品)
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甜點的製作是理論和美感的總和,
奶油、麵粉、雞蛋和糖混合,
用季節食材添色、增味,
甜點師JEFFREY王家承的技術和美感,
製作出絕美法式甜點。
 
  跟著JEFFREY,踩著季節的影子,把四季滋味變成甜點
 
  【Season 01】春天×莓果/香草/花草
  天氣漸漸暖和的春天,一切開始明亮,色彩繽紛的莓果和綻放的花草,讓甜點帶著春日的清新。
 
  季節甜點菜單推薦★覆盆子夾心餅乾、黑醋栗藍莓塔、台灣香草塔
 
  【Season 02 】夏×水果
  百果豐收的夏日,是芒果、檸檬、百香果的主舞台,讓甜點帶著盛夏的熱情。
  
  季節甜點菜單推薦★檸檬小蛋糕、柚綠、柚子巴巴蛋糕
 
  【Season 03】 秋×堅果/栗子/茶
  天氣微涼的秋天,需要療癒系的堅果、栗子和茶香,讓甜點帶著深秋的溫暖。 
  
  季節甜點菜單推薦★栗子小蛋糕、榛果巧克力甜甜圈、伯爵茶榛果穆斯林
  
  【Season 04 】冬×焦糖/巧克力
  寒冷的冬天,濃郁的焦糖和巧克力提供一點點熱量,在甜點找到暖心的力量。
  
  季節甜點菜單推薦★焦糖胡桃餅乾、泥煤威士忌生巧克力、無花果巧克力咕咕霍夫
 
  本書之最
  技巧最多★ JEFFREY王家承將20年的烘焙經驗一次傳授。
  儀式感最足★學會季節甜點,把儀式感一次拉滿。
  照片最美★重視甜點美學,教你製作絕美甜點。
  細節最多★甜點製作相當重視理論,小細節仔細說。

 
     
     
     

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