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臺灣製茶學(4版)

       
 
ISBN 9786263936133
定价 NT480
售价 RM75.00
作者 農業部茶及飲料作物改良場
出版社 五南
出版日期 2024-12-25
装订 平裝. 全彩印刷. 208 页. 26.
库存量 海外库存
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  臺灣風土相當適合茶樹生長,各茶區因應其環境條件發展出風味獨特之特色茶。茶業改良場曾於民國91 年修訂出版茶業技術推廣手冊《製茶技術》,惟經20 年來製茶技術不斷推陳出新,遂召集本場專業同仁共同撰寫並更新臺灣製茶技術相關資料及圖片,以圖文對照方式介紹臺灣八大特色茶之原料選擇與適製性、茶葉製造技術與品質特色,期對茶農、農學相關科系學生及製茶有興趣的人士更易於學習、理解臺灣特色茶之製程及關鍵技術,加以參考運用並持續精進改良製茶技術,讓臺灣茶產業永續發展。

 
     
     
     

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