1杯＋1碟，我家就是居酒屋：日本料理職人的95道絕品下酒菜，小食就有大滿足


	辛勞工作一整天，下班好想喝一杯～　　不必上餐廳、不用花大錢、沒有用餐限制，　　我家就是最舒服自在的居酒屋，隨時開張！　　日本人氣居酒屋店主X料理職人的小碟下酒菜提案　　#10分鐘上菜　#新手零失敗　#餐廳級美味　#療癒系料理　　剛剛好的份量、百分百的滿足，一人獨飲、多人暢飲都享受♪ 　　社畜下班想喝酒不必出門，在家隨興就能做出職人等級下酒菜，　　先來一杯放鬆身心、再來一杯提升幸福感♡ 　　工作好多、同事好雷、老闆好慣，身為社畜，生活總是有點難。　　又撐過了一天，你值得對自己好一點。　　走吧，下班喝一杯！一杯不夠就喝兩杯　　不用訂位、沒有低消、不限時間，　　氣氛放鬆無負擔，菜單豐富全客製，　　最棒的居酒屋，其實就是你的家！　　六位日本料理人特選六大種類的小碟下酒菜食譜，　　簡單快速又精緻美味，希望讓你的居家小酌時光更輕鬆愉快：　　● 大野尚人的「讓人酒量大增的居酒屋下酒菜」　　● 渡邊真紀的「拌一拌就OK的蔬菜下酒菜」　　● 上田淳子的「10分鐘就完成的熱騰騰下酒菜」　　● 飛田和緒的「預先準備、隨時享用的下酒常備菜」　　● 加藤里名的「香脆麵粉類烘焙下酒菜」　　● 冷水希三子的「酸甜水果&香草下酒菜」　　不論你是肉食主義者或蔬食愛好者，愛吃鹹食、甜食、甚至生食，　　都能找到那道療癒身心的下酒菜。　　倒1杯喜歡的酒＋做1碟下酒的風味小食，　　在家就有餐廳級的愜意享受，用滿足感MAX的酒食為自己充電，　　把壞心情喝成好心情，把壞日子吃成好日子 　　▌95道下酒菜任你點餐，今晚你選哪一碟？　　● 讓人忍不住再來一杯的下酒菜：　　靈感來自韃靼牛肉的韃靼鰹魚，搭配美乃滋與蒜頭的絕佳風味　　● 簡單拌一拌就能上桌的下酒菜：　　意想不到的戈貢佐拉起司醬拌小芋頭組合，綿密口感＋濃郁香氣　　● 10分鐘就完成的超快速下酒菜：　　用牙籤串起來放進烤箱就OK的烤番茄五花肉捲，鮮甜滋味立刻出爐　　　● 預先準備、隨時享受的常備下酒菜：　　來自日本東北的味噌紫蘇捲，鹹甜清香的鄉土料理


	目錄大野尚人的酒館風下酒菜芝麻醬鯛魚甜蝦拌酒盜韃靼鰹魚蒸沙丁魚丸黑胡椒燉牡蠣酒糟漬鱈魚子西洋芹羊肉牛蒡絲韭菜醬鵪鶉蛋柚子胡椒蘿蔔烤茄子淋芝麻醋南蠻醬拌菇菇昆布絲蔥煎餅香菇豬肉燒賣餛飩佐白蘿蔔芽薑汁醬油大野的料理與酒類搭配指南渡邊真紀的簡單涼拌蔬菜小菜豆腐拌蓮藕榨菜泰式酸辣茄子小黃瓜山椒風味山椒風酪梨味拌烤舞菇孜然拌花椰菜馬鈴薯梅子蘿蔔泥拌雞胸肉香料蔬菜花椒香菜拌羊肉蔥拌韓式辣醬白肉魚白味噌拌干貝西洋芹戈貢佐拉起司醬拌芋頭牛蒡與生薑的韓式涼拌菜鹽揉蔬菜系列柚子胡椒拌高麗菜鮪魚半熟蛋優格醬拌西洋芹醋拌西洋芹蘿蔔乾小魚上田淳子的十分鐘熱騰騰小菜辛香料炒豬絞肉起司脆煎雞胸肉蝦仁炒蛋芝麻油炒海帶香蔥奶油燉牡蠣油炸蝦仁吐司燉麻辣豆腐炸蘑菇烤蒜香小干貝烤蛋盅迷你法式三明治烤蕃茄五花肉捲菇菇培根湯西式起司茶碗蒸上田的料理與酒類搭配指南飛田和緒的下酒常備菜台式溏心蛋伍斯特醬燉煮雞肝油浸旗魚水煮豬肉醬油醃蘿蔔香料蔬菜拌毛豆炒牛蒡絲清燙高麗菜味噌紫蘇捲醬油煮豆皮茄子菇菇塔塔醬綜合醃漬菜〔自製山椒粒醬料〕鹽漬山椒粒／醬油漬山椒粒、油漬山椒粒山椒粒煮蒟蒻山椒胡蘿蔔加藤里名的麵粉類下酒菜綜合香草餅乾橄欖番茄餅乾咖哩孜然餅乾艾登起司杏仁餅乾帕馬森起司培根扭結派洋蔥果醬派炸海苔球沾醬煎餅鮪魚高麗菜番茄鹹蛋糕烤地瓜培根楓糖鹹蛋糕培根洋蔥火焰薄餅菇類起司火焰薄餅冷水希三子的水果香草下酒菜香草醬拌無花果奇異果薄荷優格沙拉哈密瓜蒔蘿沙拉葡萄柚羅勒蛋沙拉香菜萊姆漬草莓百里香柿子馬鈴薯泥起司香草炸蘋果鼠尾草香蕉春捲鳳梨香草莎莎醬煎干貝柳橙巴西里醬烤肉葡萄香菜炒雞肉李子迷迭香燉豬肉冷水女士傳授豆皿搭配小秘訣 Column 快手小菜配酒甜點我的珍藏豆皿