中華茶事通論 - 城邦阅读花园


	手中的一盞茶，是歷史的記憶，無聲滋養著世代心靈品味千年傳承的文化精髓，發現生活中隱藏的寧靜與智慧　　本書深入探索茶文化的起源與發展，全面呈現茶事生活的傳承與現代意涵，帶領讀者進入一個充滿魅力的茶文化世界。茶的發現與利用歷經數千年歷史，自古便在中華文化中占據重要地位，如今更成為全球人民生活中的重要飲品。茶，這一綠色天然保健飲品，不僅是日常享受的存在，更象徵著人類社會中無界限的智慧與財富，涵蓋了國家、民族、宗教、信仰等差異，將不同背景的人們連繫在一起。　　全書分為七個章節，從茶事生活的起源、發展到當代茶文化的辨識與鑑賞，乃至茶器、泡飲、空間美學等各個層面，均涵蓋了茶文化的精華。在「茶式教養」中，本書揭示了茶文化在生命週期中的傳承意義，從青少年時期對茶事生活的啟蒙，到中年品味人生的修養，再到老年延年益壽的精神追求，將茶視為伴隨一生的文化夥伴。　　此外，本書特別聚焦於中國名優茶的辨識與鑑賞，將綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶和白茶的特點逐一剖析，幫助讀者掌握其鑑別和欣賞的要點。而在茶器方面，紫砂壺、鐵銀壺等茶具所承載的美學意涵與文化傳統，茶盞、茶寵等器物所蘊含的使用之美，也都細緻呈現，激發讀者對茶具美學的興趣。　　同時，泡茶的技藝與科學飲茶的方法在本書中有著詳盡的介紹，涵蓋從選茶、泡茶到品茶的各個環節，讓讀者不僅能夠掌握技術，還能以更科學的方式來享受茶生活。而茶室作為茶文化的物質空間表達，也在書中得到關注，透過茶室佈置、茶席設置、經典茶樂的搭配等細節，讀者能感受茶事生活的空間美學。　　本書意在引導讀者領略茶文化的博大精深，從茶事生活的方方面面出發，提升審美情趣和文化素養，並期望推廣全民健康飲茶之道，使茶成為人們生活的一部分，讓茶文化豐富並美化每一位讀者的日常。


	目錄緒論一、選題意義二、相關研究回顧及創新三、研究思路與方法第一章茶事生活的發展與文化第一節茶樹起源與利用第二節茶事生活的起源與傳承一、巴蜀起源從藥用到食用階段二、少量種植供宮廷貴族飲用階段三、成為普通飲料進入民間四、嗜茶成俗大發展階段五、近代的衰落階段六、中華人民共和國茶事的興盛第二章中國人共享的茶事生活第一節中國人愛茶事生活的原因一、茶是中國的國粹二、茶是人際關係的潤滑劑三、習茶是中國人內涵情懷的體現四、飲茶是一種保健方式第二節中華民族共享的茶事生活一、生活的茶二、享受的茶三、境界的茶第三章生命週期的茶文化傳承與構建第一節 0~35歲：茶式教養與茶結良緣一、茶式教養（0 ~ 10歲）二、茶式成人（11 ~ 18歲）三、茶結良緣（19 ~ 35歲）第二節 36~59歲：品茶品味品人生一、個人修養二、人際網絡三、社會角色四、文化認同五、茶道養生第三節延壽與來世（60歲以上）一、壽誕二、喪俗第四章當代中國名優茶辨識與鑑賞文化第一節名優綠茶的辨識與鑑賞一、綠茶的工藝二、綠茶的分類三、名優綠茶鑑賞第二節名優紅茶的辨識與鑑賞一、紅茶的工藝二、紅茶的分類三、名優紅茶鑑賞第三節名優青茶的辨識與鑑賞一、青茶的工藝二、青茶的分類三、名優青茶鑑賞第四節名優黑茶的辨識與鑑賞一、黑茶的工藝二、黑茶的分類三、名優黑茶鑑賞第五節名優黃茶的辨識與鑑賞一、黃茶的工藝二、黃茶的分類三、名優黃茶鑑賞第六節名優白茶的辨識與鑑賞一、白茶的工藝二、白茶的分類三、名優白茶鑑賞第五章茶事生活之茶器美學第一節紫砂壺的基礎美學一、紫砂壺的選購二、紫砂壺的保養三、紫砂壺基本泥料四、紫砂壺的基本器型第二節鐵銀壺的養護文化一、鐵壺的選購和養護二、銀壺的保養和護理第三節碗與盞的使用之美一、蓋碗的使用細節二、建盞之美第四節茶寵一、茶寵的寓意二、茶寵的挑選與講究三、茶寵養護第六章茶事生活之泡飲科學與表達第一節泡茶技藝諸要素一、擇水與水溫二、翻葉底三、乾泡法四、洗茶五、醒茶第二節科學飲茶一、飲茶科學二、飲茶溫度三、不同體質的飲茶法第三節茶事生活的表達一、品茶術語二、品茗術語三、茶香辨聞四、品茶修身第七章茶室的空間美學第一節茶室空間的選址第二節茶室空間的佈置一、茶桌與坐具材質的選擇二、裝飾物的妙用與格調的呈現三、燈具的運用與意境的搭建第三節茶室茶席的設置一、茶席的空間設計二、茶席設計的色彩三、定員的茶席設計四、茶席設計中的插花選擇五、茶席設計中的主體氣氛第四節茶室掛畫與經典茶樂一、茶室掛畫二、經典茶樂附錄經典茶詩與自選茶詩參考文獻