對症護腎排毒湯：預防傷腎、拒絕洗腎、逆轉腎病！

前言…2
作者序…10

來做基本的益腎湯品吧！…14
重要的事…20

Part 1 超強排毒湯
豬肉末什錦蔬菜湯…28
豆芽菜細絲昆布湯…30
中華風雞肉韭菜湯…32
牡蠣什錦羹…34
油豆腐菇菇味噌湯…36
蒜味青紫蘇湯…38
醬煮蜂斗菜湯…40
微辣玉米湯…42
秋季蔬菜白味噌湯…44
專欄 使用昆布高湯…46

Part 2 消除不適湯
烏醋風味番茄蛋花湯…48
小松菜鴻喜菇南瓜濃湯…50
雞翅秋葵芋頭湯…52
蓮藕舞菇味噌湯…54
黃瓜山藥冷湯…56
清爽的水雲褐藻湯…58
小芋頭舞菇湯…60
法式蔬菜燉豬肉鍋…62
山藥豆漿濃湯…64
不甜的艾草年糕紅豆湯…66
專欄 養生湯❶ 白蘿蔔泥湯…68

Part 3 元氣滿滿湯
富含胺基酸的扇貝鴻喜菇湯…70
日式雜煮風山藥蓮藕湯…72
雞肉青花菜鹽味清湯…74
夏季蔬菜豬肉咖哩湯…76
冬瓜雞翅養生湯…78
茗荷蛋花羹湯…80
蘿蔔泥黃豆鯖魚味噌湯…82
專欄 養生湯❷ 玄米粥底湯…84

Part 4 養顏美容瘦身湯
黑色回春食材的糯米雞湯…86
白色麻婆豆腐菌菇湯…88
義式茄汁夏季蔬菜鯖魚湯…90
清爽的滑菇海帶芽湯…92
黑豆黑米湯…94
清爽的香菜胡蘿蔔湯…96
山藥白蘿蔔泥番茄冷湯…98
酪梨黑芝麻甜湯…100
專欄 這是真的嗎？有助於美容及健康的生活習慣…102

Part 5 安神助眠湯
醇厚的豆腐蕪菁湯…104
雞絞肉茄子湯…106
苦瓜絞肉泡菜鍋…108
番茄豆腐味噌豆漿湯…110
鮪魚西洋芹豆漿濃湯…112
專欄 想跟湯一起享用的白飯…114

Part 6 益腎常備小菜
黑芝麻拌胡蘿蔔…116
魩仔魚醋漬黃豆…118
梅香味噌煮山藥…120
大蔥羊栖菜…122
自製即食蔥花味噌湯醬…124
清蒸小芋頭…126
黑芝麻紅豆…127
專欄 喝湯的人的心聲…128

Part 7 強化腎臟的生活習慣
對腎臟有益的基本生活習慣…130
腎臟不好的人會感到劇痛！腎臟的特效穴位…132
來試試看吧！① 益腎穴位按摩術…134
來試試看吧！② 嘿～地呼吸…136
來試試看吧！③ 促進全身循環 頭部按摩術…138
來試試看吧！④ 腳底穴位按摩…140

Part 8 益腎食材
每天都想吃的食材…142
希望定期攝取的益腎食材…144
效果快速的A+食材…145
注意不能食用過量的食材…146

INDEX…147


 

作者簡介



大野沙織 (おおのさおり)

　　針灸師，是針灸醫院「心合いの風鍼灸院」的負責人。在20多歲時罹患腎盂腎炎，喪失右腎機能，現在只以一個腎臟生活著。在YouTube頻道「腎機能UP！Channel 大野沙織」中，以親身體驗為基礎，定期分享保養腎臟的心得。以東洋醫學為基礎，介紹對腎臟有益的食材，以及能改善身體不適的食材，得到廣大迴響，訂閱者快速增加中。在2024年11月已經有12.4萬位訂閱者。

　　▶YouTube頻道
　　腎機能Up！Channel 大野沙織
　　(原文：腎機能アップ！ちゃんねる 大野沙織)
　　@kokoroainokaze

　　【營養分析】
　　北市聯醫陽明院區營養師 王香蘭
　　☆現任：臺北市立聯合醫院陽明院區營養師
　　☆學歷：臺北醫學大學保健營養學系畢業、臺灣大學食品科技研究所畢業
　　☆證照：中華民國專技高考合格營養師、中華民國糖尿病衛教學會認證營養師
　　☆經歷：臺北市立聯合醫院和平婦幼院區營養師、臺北市立聯合醫院林森中醫昆明院區營養師
　　☆專長：減重飲食、各類疾病及慢性病飲食



譯者簡介



韓宇

　　任職編輯多年後轉行，最後還是放不下書，決定轉做譯者，繼續自己的愛書之路。
　　工作聯絡：hanyudosomething@gmail.com