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開創美國國民健康新措施──五千萬磅大挑戰、
幫助數百萬人減重及改善健康狀況的哈佛醫學飲食專家全新瘦身攻略！
燃脂的關鍵，不是努力運動，
而是讓身體學會靈活燃燒碳水和脂肪，
從根源改善體質，一輩子保持健康體態！ ▍代謝靈活是什麼？
是「身體可以切換燃燒碳水化合物或燃燒脂肪」的能力，
換句話說，就是指身體細胞能有效地互相切換燃料和動力來維持運作的能力。
狂吃刮油食物、蛋白質減重法、低碳飲食、低熱量飲食……
你是否試過所有爆紅的減肥菜單，但沒多久又胖回去了？
或是遵守嚴格的飲控，卻因為成效緩慢，很快就放棄了？
擁有近20年資深經歷、幫助數百萬人成功減脂的哈佛醫學飲食專家伊恩．K．史密斯博士發現，許多人之所以瘦不下來或容易復胖，是因為忽略了「代謝」機制，導致身體無法有效代謝碳水化合物，進而無法燃燒體內脂肪。
在本書中，史密斯博士結合5:2斷食法、限時斷食法、隔日斷食法的優點，搭配不傷膝蓋的15分鐘輕量運動，精心設計出6週彈性斷食燃脂計畫，不需要花大量時間運動，不需要對熱量和營養素斤斤計較，照著吃就能喚醒身體的代謝潛能，實現最佳燃脂效果！
「彈性斷食」不僅是維持理想體態的減重方法，更是保持代謝靈活的全新生活方式，幫助我們穩定血壓、血糖與內分泌，徹底擺脫慢性疲勞、改善睡眠品質，降低罹患慢性疾病的風險，擁有充沛的精神與活力，打造享瘦又健康的生活。
▍完成6週斷食計畫的小祕訣
．沒時間餐餐自煮，偶爾可以吃冷凍或低鈉罐頭蔬果
．遇到不喜歡吃、不敢吃或者會過敏的食物，可以參考食譜隨時替換
．下午有點嘴饞不必忍耐，每天可以隨心所欲地吃150大卡以內的點心
．心情不好想吃一點甜，可以吃純天然蜂蜜、生酮冰淇淋或是半杯低熱量汽水
．吃起司不會變胖，切達起司、帕馬森起司、莫扎瑞拉起司都可以幫助燃脂
．無法割捨酒精也沒問題，可以喝一瓶低熱量啤酒！
終身瘦用推薦
呂美寶│食物的力量、功能醫學營養師
黃君聖Sunny│擁有營養師、健身教練雙證照
蕭捷健│金鶯診所減重醫師
（依姓氏筆劃順序排列）
讀者瘦身推薦
．才執行第一個禮拜，我就瘦了2公斤，完成六週計畫，我總共健康瘦下10公斤！
．嘗試了好多瘦身法都瘦不下來，但史密斯博士的燃脂計畫簡單、好執行又有效，不用算卡路里，不必戒零食和酒精，只要輕量運動就能甩掉體脂肪，在6週內讓我瘦下8公斤，腰圍少了8吋！家人們也開始執行，許多長者降低了血糖和膽固醇，血壓也正常了。
．已經62歲的我，每一年都嘗試不同的減肥法，奶昔減重法、低碳水飲食……但才剛瘦下來一些，很快又復胖了。自從執行燃脂計畫後，體重從73公斤降到68公斤，讓我整個人的精神變得很好！我會再執行三週計畫，目標是瘦到63公斤！
史密斯博士讓你輕鬆又健康瘦身的Q&A：
飲食控制好痛苦，喜歡的甜食都不能吃，難道我真的不能吃甜的嗎？
→可以！當然，我們還是要遵循「攝取的熱量應該少於消耗的熱量」，你可以攝取適量的糖份，例如蜂蜜、赤藻糖醇、有機羅漢果提取物，如果這些你都不喜歡，你所吃的甜點熱量不要超過150大卡。
我是無酒不歡的人，喜歡下班後小酌，但是又想要瘦身，我真的不能喝酒嗎？
→你可以喝酒！但是要記得，你正在減重或者改善代謝靈活，如果喝太多，就會比較難達到目標。你可以喝1 shot的琴酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌，或者是148ml的紅酒、白酒，甚至可以喝355ml的低熱量啤酒！
作者簡介
伊恩．K．史密斯醫學博士（Ian K. Smith, M.D.）
史密斯博士畢業於哈佛大學，並獲得哥倫比亞大學師範學院科學教育碩士學位。他在達特茅斯醫學院實習，完成了最後兩年的醫學教育，畢業於芝加哥大學普利茲克醫學院。
史密斯博士是《紐約時報》排名第一的暢銷書作家，著有多本減重相關暢銷書：《28天吃素潮計畫》（Plant Power）、《純淨飲食全書》（The Clean 20）、《革命性身體燃脂術》（暫譯，Shred: The Revolutionary Diet）、《淨化瘦身》（暫譯，Clean & Lean）等21本著作，銷售超過百萬冊。
他目前是全美聯合播出、榮獲艾美獎的電視節目《THE DOCTORS》的唯一主持人，並長期擔任艾美獎得獎節目《瑞秋雷秀》的醫學專家。他還擔任VH1高收視率節目《名人健身俱樂部》（Celebrity Fit Club）六季的醫學飲食專家，也是美國國家健康倡議「五千萬磅大挑戰」（The 50 Million Pound Challenge）和「改造里程」（The Makeover Mile）的創辦人。
史密斯博士曾擔任NBC新聞網和紐約NewsChannel 4的醫學記者，為《NBC晚間新聞》和《今日秀》報導新聞，曾在WNBC的各類新聞節目中報導，也多次出現在《歐普拉脫口秀》、《觀點》、《奧茲醫生秀》、《史蒂夫哈維秀》、《賴瑞金現場》、《安德森・庫珀360°》、CNN、MSNBC等各大節目中。
他曾為《時代》、《新聞週刊》和《紐約每日新聞》等刊物撰稿，也曾被《時人》、《紅皮書》、《柯夢波丹》和《Black Enterprise》等多家雜誌報導。
史密斯博士積極參與慈善事業，並曾在多個機構的董事會任職，包括美國運動委員會、紐約傳教協會、防癌基金會、紐約人文協會和馬雅．安傑洛健康公平中心的董事會任職。
Twitter：@DrIanSmith
Instagram：@DoctorIanSmith
Websites：doctoriansmith.com/
Media Contact：[email protected]
譯者簡介
李函容
高雄第一科技大學口筆譯研究所畢。現職為文字工作者。
譯有作品：《擁抱焦慮，親愛的你會好好的》、《我工作，我沒有不開心》、《灰暗中的璀璨》、《把想要的人生找回來》。
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